一、咖啡廳市場狀況分析
產品的市場性及潛在市場狀況分析：明道咖啡廳主要對外**各類咖啡、雞尾酒、果汁、奶茶和特色小吃，多為市場上大眾喜聞樂見的產品，所以其存在一定的市場性。
二、競爭物件
咖啡廳位於北區，是校內唯一一家飲品類的經營場所，校區外只有一家以**奶茶為主的「大台北」奶茶店，相較於咖啡廳高雅寬敞的場地和較為專業的服務，大台北的競爭力不強。
三、咖啡廳自身的優劣勢分析
優勢：1.位於校內，有較為固定充足的客源
2.經重新整改裝修後環境優美，布置獨特，格調高雅
3.周五週六晚營業，週末學生閒暇時間多，師生群體基數大
4.由受過專業培訓的旅遊專業的學生來經營，服務質量較高
劣勢：1.實力不及專業咖啡廳雄厚，影響力較弱，由學生自主經營，經營時間限。
2.消費群體單一，且消費時間也相對集中，增加了管理成本和運營成本。
3.經營面積有限，難以擴大發展。
4.易受學校行政干預。
5.經營團隊有週期性變化，經營管理水平可能隨之波動，產生不穩定因素。
四、咖啡廳的市場調查
莆田學院北區2公里內只有8家咖啡廳，首先，我針對咖啡廳做了乙個隨機調查。參與者75%是女生；5%不能接受咖啡；喝咖啡的時間53%是10分鐘到30分鐘，24.4%幾分鐘；53%的人偶爾喝一次，頻繁的只有17.
07%；53.6%乙個人喝咖啡，26.83%聚會喝咖啡；宿舍喝咖啡的佔39%，學校咖啡廳的37%，然後是家裡和其他地方；60.
1%的人認為咖啡**在10-25元最合適，46.3的人認為在5-10元。10%的人認為在25-40元；咖啡廳最重要的因素是優雅的環境65.
85%，沒味道咖啡，43.9%，**29.27%，服務26.
83%。
五、調查結果整理
這個隨機調查說明了一部分我們學校的情況。大部分同學願意喝咖啡，咖啡時間是20分鐘左右，但是喝咖啡並不是經常，聚會是很大的因素，大部分同學都是自己買咖啡，咖啡**在10-25元最合適，環境是影響咖啡廳的最大要素。
六、影響因素
環境是乙個很重要的因素。客人一進來首先感受到的是一種環境。咖啡廳作為西方產品傳入我國，作為一種高檔場所本身就具有一定的獨特性。
而我們則需要利用這一點，從而進行造勢讓更多的消費者認可咖啡是一種「上檔次」，環境上一定要選擇環境優雅，整潔舒適的環境，從而讓消費們感覺到在咖啡廳是一種享受的過程。同時我們在裝修也應該採取西式風格讓咖啡廳的建築和環境區別其他的娛樂場所，讓消費這有種進入「國外的感覺」。目前來說，我們的咖啡廳的格調不錯，很溫馨，但是西式化程度感覺不夠強烈，細節處理還不夠。
1.服務。為客人提供優良的環境和服務，讓消費者在這裡展現一種品位、體驗一種文化、寄託一種情感，使咖啡吧成為商務休閒、朋友聚會的首選之地。
所以，要對服務員進行專業化的培訓才能上崗，減少失誤，以免造成不良影響，防範於未然。
2.產品。產品應該有一定的主打，以專業咖啡為主，結合精品西餐、中西**、精美小食、水吧飲料等來滿足消費者的需求，同時根據季節、節日不同製作不同的產品滿足大學生的需要。
七、**方式：
1..基礎設施的完善。可能覺得咖啡廳的氣氛已經夠了，但是要知道高檔酒店連乙個門把手都會注意，所以要重視咖啡廳的設施。
比如燭台（水晶燭台、大理石燭台、鐵燭台等）、杯子（子彈杯、四方杯）、攪棒（放光的、夜明的）、小飾品（水晶球、花盆）、咖啡架、自助咖啡機讓顧客自己煮咖啡等等
2.產品品牌化。產品本身也許沒有什麼大來頭，但是我們要有一種品牌化，讓顧客感受到物有所值，得到了超過期望的享受。
用了霸王防脫一樣還是脫髮，但是大家還是用。這就是一種品牌的力量，讓顧客尋求到心理平衡。
3.舉辦試飲會。在開學或是特殊的日子進行露天的試飲會，用純正的咖啡香味吸引顧客。
4.個性化劃分，**調整。比如分為情侶**，友情系列，工作**等等。不同的**有不同的**，產品也不同，提前預約會安排好相應的桌子、風景，營造合適的氛圍。
5.主題咖啡廳。為了讓咖啡廳保持活力，必須經常更換一些令人耳目一新的元素，這就是主題。
定期的舉行主題咖啡廳。比如懷舊主題，咖啡廳黑白色調為主，有著老**，瀏覽著這個城市的變化，學校的更新換代，聽著留聲機放著參雜著復古氣息，是別樣的風情。
6.會員。會員是很多商業場所常用的手段，可以保持一定的客源，並由此而帶來的新顧客。
顧客可以享受咖啡廳的打折活動，在節假日、生日有禮物，在別人面前有了面子，帶同學朋友來消費。先送禮、再打折、關照親人、打親情牌，建立某網上俱樂部
7.**。麥當勞每逢節假日座無虛席，不僅僅是因為那裡的食物健康可口，更是因為有很多孩子們喜歡的玩具。
**就是以小成本帶來更大的收益，貼吧宣傳、網上**、節日打折、活動**、禮品贈送，都是吸引顧客的方式，咖啡廳也可以這樣；來吸引遊客。
校園咖啡廳營銷策劃方案
一，行業背景 隨著生活水平的提高，喝咖啡逐漸成為一種生活方式，在最易接受新鮮事物並有著強大而穩定消費力的校園，自然成為了咖啡入駐的重要場所。咖啡已經成為人們溝通交流和自我享受的重要場所，對於校園而言，它是學習，聚會，交流，休閒的理想之地。咖啡不僅僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。校園咖啡廳不...
咖啡廳聖誕節營銷策劃
景典咖啡 專營店 聖誕節營銷策劃方案 一 活動背景 聖誕節即將到來，這個舶來品早已被國人認同和接受。聖誕節本身所代表的盡情享受生活 釋放生活激情的內涵，引起了大家的廣泛共鳴。可以說，聖誕節承載了人們無數的情感，寄託了人們熱切的期盼，塑造了快樂生活的典範。那麼，如何才能讓大家度過乙個開心，充滿驚喜的聖...
那些年咖啡廳策劃
在每次的消費額的調查中，可以發現，接受每次10 20元的消費額的消費者佔據了25.3 少於十元佔據了22.4 可以接受20 30的消費額的群體佔了13.5 三者共佔了六成以上的份額，這說明大部分的消費者消費能力仍是有限的，暗示我們的定價策略中應該採取中檔偏低的 在影響消費的因素的調查中，可以發現，口...