咖啡廳工作流程、
管理制度、崗位職責
全套資料彙編
編號：kf-kf1001組織架構
一、咖啡廳人員編制結構圖
共計：20人
編號：kf -kf2001崗位職責
二、咖啡廳崗位職責說明
職位：經理
部門：咖啡廳
直接上司：總經理
主要職責：
1、保證咖啡廳處於良好的工作狀態和營業狀態。
2、正常**各類咖啡，制定銷售計畫。
3、編排員工工作時間表，合理安排員工工作時間。
4、根據需要調動，安排員工工作。
5、督促下屬員工努力工作，鼓勵員工積極學習業務知識，求知上進。
6、制定培訓計畫，安排培訓內容，培訓員工。
7、根據員工工作表現做好評估工作，提公升優秀員工，並且執行各項規章制度和紀律。
8、檢查咖啡廳每日工作情況。
9、控制成本，防止浪費，減少損耗，嚴防失竊。
10、處理客人投訴，調解員工糾紛。
11、按需要預備各種咖啡。
12、制定咖啡廳各類用具清單，定期檢查補充。
13、檢查倉庫咖啡存貨情況，填寫咖啡採購申請單。
14、熟悉各類咖啡服務程式和咖啡**。
15、制定各項咖啡的配方及各類咖啡的銷售標準。
16、制定出各類咖啡杯及玻璃器皿清單，定期檢查補充。
17、負責解決員工的各種實際問題，如**、調班、加班、業餘活動等。
18、溝通上下級之間的聯絡，向下傳達上級的決策，向上級反映情況。
19、完成每日工作報告，向總經理或董事匯報。
20、監督完成每日盤點工作。
21、審核咖啡領貨單、百貨領貨單、棉織品領貨單、工程維修單、咖啡廳調撥單。
素質要求:
1、大專以上學歷，年齡26-35；
2、對西餐、咖啡文化有深入了解；
3、有西餐廳或咖啡廳三年以上的管理經驗；
4、粵語、普通話流利，有團隊合作精神，善於溝通；
咖啡廳員工守則咖啡廳管理制度
咖啡廳員工守則 第一章總則 編制目的 歡迎您加入水岸咖啡廳工作，為了造就一流的水岸咖啡廳從業人員，保持本咖啡廳系統化的管理水平特編制此員工手冊。冊中所有條文經水岸咖啡廳總經理批准，各員工務必全面了解並切實遵守。忠於職守，熱心勤勉及禮貌主動是本咖啡廳提倡的精神，深盼大家能充分投入，發揮一技之長，彼此真...
咖啡廳規章制度
1 目的 為使員工工作規範化 標準化，從而提高整體服務水平 2 範圍 適用於西餐廳所有人員 3 職責 3.1 服務員根據以下流程為客人提供更好的服務 3.2 西餐領班負責現場管理 4 操作程式 4.1.樹立正確人生觀，具有崇高的職業道德和認真的工作態度。4.2.具有集體榮譽精神，同事之間團結友愛，互...
咖啡廳現場管理
第二客廳現場管理辦法 一 人員識別管理 1 佩戴 a 徽章，有資格認定的員工必須佩戴 認定章 b 星級員工佩戴星級徽章 2 著裝 a 熟練工與非熟練工著裝不同，不同部門員工著裝不同 b 不同職務著裝不同 3 組織成員相片展示 將組織結構圖畫出，在對應位置上，貼上本人相片，展示於看板上。二 各部門現場...