建議既然有心開咖啡館，開店初期最好是由創業者自己負責吧檯，外場部分再請2～3位全職或兼職工讀生，就足以應付咖啡館的日常營運，這樣既可省下人事費用，而且親手煮咖啡，也可避免萬一吧檯員工離職，人力青黃不接造成咖啡品質不一的狀況。
還有創業者在選擇地點時，至少要花乙個星期，觀察當地人潮屬性與消費模式。以預定開店地點為中心，調查周圍500公尺內有多少競爭對手（包括連鎖或單店咖啡館、速食店、泡沫紅茶店），記錄這些競爭對手每天入店消費的人數與預估營業額，同**估如果投入這場戰局，自己有幾分把握能夠分食多大的餅，或是能夠把餅做大。
如何開咖啡館就像是追女朋友一樣，需要時間醞釀。 數年前，開咖啡館的利潤算相當不錯，但隨著競爭者日眾，以及連鎖咖啡館的強勢介入，想要開一家有自我風格的夢幻咖啡館，難度也愈來愈高。「只要是有良心的咖啡**商，都會告誡創業者，不要想靠開咖啡館一夕致富，」
如何經營咖啡廳
咖啡館所需裝置一覽 加工類意式咖啡機 美式咖啡機 專用咖啡磨 單品咖啡磨 咖啡渣桶 商用外賣咖啡磨 食品加工類 果汁機攪拌機 奶昔機製冰機 微波爐熱狗機 麵包機儲冰盒 三明治機 儲藏類糕點櫃 冷藏櫃冷凍櫃 展示櫃水系統類 cuno濾水裝置 專用軟水裝置 長流水開水器 飲水機洗消池 洗碗機管理系統 收...
咖啡廳規章管理制度咖啡廳崗位職責咖啡廳工作程式
咖啡廳工作流程 管理制度 崗位職責 全套資料彙編 編號 kf kf1001組織架構 一 咖啡廳人員編制結構圖 共計 20人 編號 kf kf2001崗位職責 二 咖啡廳崗位職責說明 職位 經理 部門 咖啡廳 直接上司 總經理 主要職責 1 保證咖啡廳處於良好的工作狀態和營業狀態。2 正常 各類咖啡，...
咖啡廳員工守則咖啡廳管理制度
咖啡廳員工守則 第一章總則 編制目的 歡迎您加入水岸咖啡廳工作，為了造就一流的水岸咖啡廳從業人員，保持本咖啡廳系統化的管理水平特編制此員工手冊。冊中所有條文經水岸咖啡廳總經理批准，各員工務必全面了解並切實遵守。忠於職守，熱心勤勉及禮貌主動是本咖啡廳提倡的精神，深盼大家能充分投入，發揮一技之長，彼此真...