網咖在開始正式營業以後，為保證餐廳整體的服務質量，要根據不同的崗位要求，保證各項工作得以順利進行。為了更好的明確責任，提高服務質量和標準，樹立意濃優秀品牌。特制定此守則，望各位員工嚴格遵守。
一、員工的作息：1、服務員上班過程中如有不忙時可在吧檯內稍坐休息，以便做好突來客人的出單工作，員工不得私自離開吧檯到包間休息，這樣會影響到來本店消費的客人2、服務員不得隨意進出吧檯或廚房，不得影響到同事的工作。（注：
休息時間必須得到當班店長批准而定，不能自作主張）。
二、對講機的分配與使用：對講機的分配與使用得由管理層合理的分配給上班工作需要的服務人員（如：吧檯收銀工作人員，大廳負責看守房間的服務員，廚房負責人員，大堂經理各一部），這樣可以更好更快的做好服務客人的工作流程，持對講機者不得私自給予其他工作人員隨意使用玩弄，損壞，要保護好對講機的正常使用。
（注：使用對講機者必須講普通話，語言簡潔明朗，以免發生不必要的失誤影響到服務工作）。
三、吧檯衛生，經理應提前排好班前衛生分類表（如：1、誰負責清洗含菸灰缸、餐具、盒子、杯子、毛巾、熱水壺、檸檬壺等2、清掃工作：含擦洗吧檯、儲酒櫃、玻璃、地面等3、整理檢查工作：
含檢查吧檯所出**的一些原料，有杯子是否足夠完好，儲酒櫃擺設是否缺東西或調換位置擺設一下，做果盤的水果是否足夠新鮮，小吃是否足夠，過期沒有等，如有缺貨或需要買的東西應立即寫申購表交給店長，以保持我們吧檯**的需求量。
四、吧檯出單流程：如收銀旁邊必須隨時都有乙個吧員接單（注意收銀自己檢查手寫單，如服務員沒有寫完整的可以順筆補上：時間、姓名、年月日、送小吃沒有等，以便提醒服務員完善工作寫單上的一些細節問題）。
而不是幾個人圍著咖啡做果盤，或想做什麼就先做什麼，不愛做的就你推我讓的，這樣就會影響到工作的流程與出單速度，出單速度的快慢又直接影響到客人的情緒，△為了避免引起客人不必要的投訴，強調3點：1、做果盤嚴禁偷吃，更不能邊做邊吃，而且水果盤與小吃的份量一定不能低過規定的標準之下，2、泡茶水時也是一樣，茶葉的份量也不能低於規定要求之下，清楚的告訴做好這些也就避免了客人投訴的果盤小、茶葉少的問題，3、吧檯出品任何東西都要保證整潔乾淨衛生，如餐布、茶杯、咖啡杯、碟子、餐具等出品飲用的一切東西就可以避免客人有意或無意的投訴意見，讓客人到本店消費後滿意而歸。
五、吧檯出品的理論知識：服務工作人員應該熟練的為客人推廣本店的特色小吃,茶飲，熟知菜品的製作原材料，製作過程與時間，成品的樣式與形狀，口味與配菜等細節。如：
簡餐得等多少時間熟，花茶在喝到多少便可加水味道不變等一些，工作人員熟知了這些就更容易隨意的向客人推薦本店餐品，不要等到客人點餐點到什麼菜，是什麼口味，要多久啊這些細節問題而服務工作人員卻表現出一臉茫然的表情或回答一句很離譜的話「不清楚」。這樣會使客人失去點餐的興趣或對本店服務工作質量的一些質疑。這種情況必須杜絕。
六、大廳服務人員：①作息時間安排，②儀容儀表，③堅守工作崗位④迎賓帶客方式⑤服務禮貌用語⑥用餐服務⑦迎送客人⑧送至客人離開
1、 作息時間安排：領班需提前上班，上班後檢查大廳，包間，分配好合理的衛生工作，排好當班的衛生流程表，在衛生做完後在**上登記清楚。經理檢查到衛生不合格時可立即找到負責該區衛生的服務員完善好班前衛生，以跟進服務員的衛生工作。
2、 儀容儀表：檢查服務人員著裝要統一整潔，著妝不能過於誇張，耳環不能太長，指甲無異色並不能太長，頭髮不能遮眼、長髮需紮起，調解好個人情緒準備站崗工作等。
3、 堅守工作崗位：站姿不能過於誇張，服務人員檢查好對講機準備迎接進店消費的客人，其他服務人員站崗就緒，上班時間不能吃東西、嚼口香糖或聊天（在不影響服務的情況下可適當的聊幾句以活躍工作環境的氛圍）讓服務員有乙個更好的心情心態服務好客人。
4、 迎賓帶客方式：客人走進本店就得由乙個負責迎賓工作的服務員帶領客人進入房間或卡座消費，要熟記常來本店消費的老顧客，如：喜歡坐哪間房，喝什麼茶等細節問題（注：
帶領賓客時千萬不能在半路停留攀談盡量把客人引領到房間**一下再說明消費標準，如半路向客人說清楚消費標準，也許會導致客人認為消費高的意識而轉頭離開，這樣的話我們就流失了乙個甚至一些來本店消費的客人，如果直接引領到房間**一下的話，房間的布置與擺設寬敞的空間，能讓陽光充分照進落地窗，當客人看到這麼了的環境時，他根本不會在乎你這的標準消費是多少而願意在這消費，或經常帶朋友來玩，這樣的話我們就穩定性的留住了乙個或一些客人）
5、 服務禮貌用語：如有客人進店迎賓微笑點頭腰稍微前傾「你好，歡迎光臨，請問先生/女士等有預定或在大廳消費」等，服務員中途在走廊過道碰見客人要禮貌問候「你好」，進房間為客人服務時先敲門再面帶微笑開門朝客人禮貌點頭示意前來服務（中途的衛生服務工作要跟上，要有乙個超前的服務意識，如客人的乙個表情或手勢我們要清楚的知道他需要什麼，這些都是一天天的工作所累積出來的經驗，需要認真細心的對待工作）
6、 用餐服務：如果客人點了廚房的菜品時需提前擺好餐具及用餐前的一些服務，菜品送到客人面前時可以適當向客人簡介一下我們製作過程，以及餐具（餐具使用針對第一次用此餐的客人）的使用與配料，在相應的時間裡客人用完餐後徵詢客人的意見是否撤走餐具，再次可詢一下客人對此餐的滿意度（注撤走餐具時一定要輕手輕腳，以免發生太大聲音或摔壞這樣會影響到客人）
7、 迎送客人：客人離開房間到收銀結帳時，工作人員應立即進房檢查東西有無損壞或不見，客人有沒有遺留什麼東西，如有損壞或不見東西應立即到收銀台告知收銀或客人，請求合理賠償，如客人東西遺留應立即送往給客人或交由收銀暫保管，以待客人回來認領。
8、 迎賓送走客人時請熟記個別客人或老顧客，以便下次以更好的態度服務客人，（如這幫客人每次來愛坐那間房，愛喝什麼茶，喜歡服務員用普通話跟他們說話，喝茶很快要求10分鐘加一次水等細節問題）
七、服務上班時間工作流程表：早上9：00上班到收銀台簽到9：
10換好工作服開班前會9：20開始搞衛生並準備好開水、菸灰缸、杯子等備用的東西10：00領班檢查衛生工作10：
10各就各位站崗等待客人的到來。17：50換班人員簽到換衣服吃飯18：
00換班人員交待工作以及客人的一些情況18：10早班下班，夜班正式工作上班。21：
30夜班人員輪流吃宵夜22:00堅守工作。24：
00檢查好房間下班
八、本店的管理流程①服務員每天都要開早會或檢視**登記表。②乙個星期開一次集體會。③半個月管理層開乙個討論會。
④乙個月老闆與管理層開討論會，這樣可以清楚的知道本店的一些東西的執行與操作流程需要鞏固與完善的一些東西，發揚推廣的一些服務質量與菜品。⑤兩個月可開一次本店的員工大會，共同討論本店接下來的一些工作或檢討一下本店還有哪些不足，需跟進的東西，聽取一下員工的大眾意見跟看法，更加完善跟進本店的管理與經營。
店長跟服務員開會內容如下：
1、 希望本店員工互幫互助，和睦相處，營造乙個和諧的工作環境跟氛圍
2、帶客服務禮貌，迎賓引領客人時應注意的一些細節
3、大廳服務員不得與吧檯員工閒聊，更不能大聲喧嘩
4、上下班都要到收銀台簽到，姓名，上下班時間，有請假或休假過的要自己註明，以便領導檢查工作。
5、中途如有時間休息不能超過10分鐘，休息必須經領導允許上班要堅守崗位。
6、休假可由抽籤方式分配休息，是那天休息就那天休息，同事之間可互相調換時間，周五——週日不准休假請假，（特殊情況除外）
員工注意事項
1、 客人走後一定要檢查包間或卡座內是否東西完好是否有客人遺落物品
2、 客人點餐時需適當的為客人推介本店菜品與特色
3、 員工有事必須自己提前一天請假，不能帶請假，如帶請一律不批假
4、 服務客人時一定按客人要求做好
5、 同事之間更應互幫互助，加強溝通，增強團結。
6、 服務員應勤加水更換菸灰缸等（要有超前的服務意識）
7、 上班碰面公司同事或老闆應主動熱情打招呼，以促進大家關係的更加和諧（做個受別人歡迎的人，有修養素質的人）
8、 為客人點單時要有乙個認真的態度並熟悉本店各種採的特點，耐心服務客人。
9、員工必須愛護店內物品，由於工作失職損壞的必須照價陪嘗。
10、員工每月輪休兩天，如果因工作忙不能安排休假的，補發員工相應天數的工資。
11、員工必須嚴格考勤，實行簽到制度，晚簽到10分鐘屬遲到，扣半天工資，晚簽到30分鐘未請假的，按礦工計扣除當天工資。
12、員工對本職工作應認真負責，如因工作失職或業務不熟悉造成的損失必須按物品**賠償。
員工動態
1、 站姿：精神飽滿，自然大方，隨時做好準備為客人服務。頭正，頸直，肩平，嘴微閉，額微收，目平視，面帶微笑。
抬頭，挺胸，收腹，女生兩腳尖成角，男生與肩同寬。雙手自然下垂，做體前或體後交叉，交叉時右手壓左手。
2、 坐姿：應保持平穩，端莊自然，面帶微笑，非特殊情況不得在客人使用座位落座。面對客人，輕移座椅，平穩坐下，如坐姿方向與客人不同，應側身面向客人。
兩腳並齊，雙手垂與體側或放在兩腳上，重心垂直向下，兩肩平穩放鬆。女生入座時，應將裙子向前拉攏，兩眼注視客人，精神集中。
3、 走姿：走態自然，步伐穩重，步伐不得過於緩慢，以免造成懶惰印象，行走時不得以任何藉口奔跑，跳躍，以免造成緊張氣氛，男不晃肩，女不扭腰。低抬腿，輕落步，不出大聲響，不拖鞋跟。
走路時手不插口袋，不打響指，不與他人並肩拉手，勾肩搭背。
4、 手姿：客人服務或客人交談時，手勢正確，動作優美，自然，符合規範。使用手勢時應尊重客人的風俗習慣，手臂伸直，五指併攏，手掌向上，以肘關節為軸指示目標，眼睛兼顧指示目標，面帶微笑配合語言運用。
禮貌接待規範
1、 一笑二迎三問候：微笑相迎，熱情問候。
2、 基本禮貌用語10個字：您好，請，謝謝，對不起，再見。
3、 常用禮貌用語11個詞：您，您好，您早，請，謝謝，對不起，請原諒，不要緊，沒關係，不客氣，再見。
4、 提倡敬語服務六聲：客到歡迎聲，客離告別聲，體貼問候聲，辦事不回聲，不足致歉聲，表揚致謝聲。
5、 杜絕四語：否定語，煩躁語，鬥氣語，蔑視語。
6、 四不離：說話不離請，接待不離親，服務不離笑，操作不離輕。
7、 三個有：業務技術有個熟，言談舉止有個禮，熱情服務有個度。
咖啡廳員工守則咖啡廳管理制度
咖啡廳員工守則 第一章總則 編制目的 歡迎您加入水岸咖啡廳工作，為了造就一流的水岸咖啡廳從業人員，保持本咖啡廳系統化的管理水平特編制此員工手冊。冊中所有條文經水岸咖啡廳總經理批准，各員工務必全面了解並切實遵守。忠於職守，熱心勤勉及禮貌主動是本咖啡廳提倡的精神，深盼大家能充分投入，發揮一技之長，彼此真...
咖啡廳員工手冊
關於公務員改制參加工作時間的情況說明 尊敬的公安處領導 你們好，我叫滕敬宇，男，41歲，現在濟南鐵路公安處黃台車站派出所民警，警督警銜。目前檔案中記錄的參加工作時間系1990年2月，由於在本次公務員改制工作中按照2009年12月31前參加工作 工齡滿20年 的可以成為一級警員，相應的工資待遇也比我目...
咖啡廳服務操作流程
deptsection 所屬部門 餐飲部工作區域 咖啡廳 subject 工作內容 咖啡廳服務 porcedures 操作程式 1.廳堂布局與環境。咖啡廳整體布局協調，環境美觀 舒適 典雅。接待臺 收款臺 食品展示台，工作台櫃分割槽布置合理，與餐廳餐桌椅擺放協調配合。各種檯面裝飾美觀，辦公用品 餐茶...