維生素a
一．對人體作用
1.防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的**（維生素a可促進眼內感光色素的形成）；
2.有抗呼吸系統感染作用；
3.有助於免疫系統功能正常；
4.生病時能早日**；
5.能保持組織或器官表層的健康；
6.有助於祛除老年斑；
7.促進發育，強壯骨骼，維護**、頭髮、牙齒、牙床的健康；
8.外用有助於對粉刺、膿包、癤瘡，**表面潰瘍等症的**；
9.有助於對肺氣腫、甲狀腺機能亢進症的**。
10.有助於**脫髮。
二．食物**
1. 動物性食物，如魚肝油、雞蛋
2. 植物性食物，主要有深綠色或紅黃色的蔬菜、水果，如胡蘿蔔、紅心紅薯、芒果、辣椒和柿子等
從維生素a結構的角度為，主要有兩類**：一類是維生素a源，也就是指β- 胡蘿蔔素及其他類胡蘿蔔素。多存在於植物性食物中，如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類，含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿蔔、青椒、南瓜等。
另一類則是來維生素a（視黃醇），主要存在於動物性食物當中，能夠直接被人體吸收和利用，主要存在於動物肝臟、奶及奶製品（全脂奶）及禽蛋中。
維生素b
一．生理作用
護肝二．食物**
①含有豐富維生素b1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑公尺、雞肝、胚芽公尺等。
②含有豐富維生素b2的食品：七鰓鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、乳酪等。
③含有維生素b6．維生素b12．菸酸、泛酸和葉酸等食品： 肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、乳酪等。其中的維生素b1在人體內無法貯存，所以應每天補充。
b族維生素若想全部攝取比較困難，但是認真選擇食物就可以簡單且方便的攝取。上述含有維生素b的食物可以分為①和②③兩組。看看上述分類就可以明白，②和③全都含在大體相同的食物中。
因此①作為一組食物，②和③合在一起形成一組食物，組合選擇兩組食物，基本上可以把b族維生素攝取到手。
b族維生素的**
維生素b1的主要食物**為：豆類、糙公尺、牛奶、家禽。
維生素b2（核黃素）的主要食物**為：瘦肉、蛋黃、糙公尺及綠葉蔬菜，小公尺含很多的
維生素b3的主要**為：動物性食物、肝臟、酵母、蛋黃、豆類，其中豆類中含量豐富，蔬菜水果中則含量偏少。
維生素b5的主要**為：酵母、動物的肝臟，腎臟，麥芽和糙公尺
維生素b6的主要**為：瘦肉、果仁、糙公尺、綠葉蔬菜、香蕉。
維生素b12的主要**為：肝、魚、牛奶
b族維生素的另乙個主要**是腸道微生物，所以在身體健康和飲食均衡的情況下，一般不會缺乏.長期抗生素**可能導致b族維生素缺乏
維生素c
一．生理作用
維生素c的主要作用是提高免疫力，預防癌症、心臟病、中風，保護牙齒和牙齦等。另外，堅持按時服用維生素c還可以使**黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使**白皙。
1、促進骨膠原的生物合成。利於組織創傷口的更快癒合
2、促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命。
3、改善鐵、鈣和葉酸的利用。
4、改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預防心血管病。
5、促進牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血，防止關節痛、腰腿痛。
6、增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力。
7、水溶性強抗氧化劑，主要作用在體內水溶液中。
8、堅固結締組織。
9、 促進膠原蛋白的合成，防止牙齦出血
二．食物**
①西紅柿維生素ｃ的含量也較高，介於水果和蔬菜之間，多吃西紅柿是很好的補充維生素ｃ的方法。
②南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，當然還有很高的維生素ｃ含量，十分有益健康。
③蘋果中的維生素ｃ是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。
④獼猴桃號稱是維ｃ之王，可見其維生素ｃ的含量有多大。
⑤蔬菜中，辣椒中維生素ｃ的含量居第一位，可見辣椒也是很好的補充維生素ｃ的食物。
⑥橘子含有豐富是維生素ｃ，１個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素ｃ量。橘子含有１７０餘種植物化合物和６０餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。
⑦柚中含有大量的維生素ｃ，能降低血液中有膽固醇，但是柚子不宜多吃。
⑧紅薯含維生素ｃ也很豐富，維生素ａ原含量接近於胡蘿蔔的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助於護膚美容。
⑨芹菜也是一種十分健康的蔬菜，維生素ｃ的含量也很高，能夠防癌放輻射。
⑩胡蘿蔔含有豐富的維生素ｃ，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食胡蘿蔔可使**白淨細膩。
維生素ｃ含量食物ｔｏｐ１０：櫻桃、番石榴、紅椒、黃椒、柿子、青花菜、士多啤梨、橘子、芥藍菜花、獼猴桃。
維生素d
一．生理作用
1、 提高肌體對鈣、磷的吸收，使血漿鈣和血漿磷的水平達到飽和程度。
2、 促進生長和骨骼鈣化，促進牙齒健全；
3、 通過腸壁增加磷的吸收，並通過腎小管增加磷的再吸收；
4、 維持血液中檸檬酸鹽的正常水平；
5、 防止氨基酸通過腎臟損失。
二．食物**
1．三文魚。美國自然健康聯盟資料顯示，在所有天然食物中，三文魚的維生素d含量最高。除了三文魚，金槍魚中的維生素d也很豐富。不管是新鮮的、冷凍的，還是罐頭的，含量都很高。
2．牛奶。萊納斯保林營養研究所發現，無論全脂還是脫脂，牛奶都含天然維生素d，而且市場上許多牛奶都已經強化了維生素d。
3．雞蛋。萊納斯保林營養研究所發現，雞蛋是強大的營養庫。蛋黃含有非常多的維生素d，蛋白中的優質蛋白質也很多。
4．蘑菇。美國的一項新研究發現，圓白蘑菇接受紫外線照射幾小時後，其中維生素d會增加4倍。吃蘑菇前，讓它曬曬太陽吧!
5．蝦。美國農業部全國自然營養資料庫資料顯示，蝦富含的歐公尺伽3脂肪酸、蛋白質很高，脂肪和熱量卻很低。
維尊解答 維生素AD or維生素D
維生素ad or 維生素d 還記得小時候為了預防佝僂症，我們服用的一直是維生素ad 俗稱 魚肝油 可是到了現在，儘管很多醫院還給孩子開據維生素ad的藥品，但喜歡海淘的爸媽們會發現國外給孩子補充的更多是維生素d。那麼，維生素ad和維生素d有什麼區別，到底讓孩子補哪種更好呢？維生素ad和維生素d的區別 ...
各類維生素作用
維生素a 維持正常視力，預防夜盲症 維持上皮細胞組織健康 促進生長發育 增加對傳染病的抵抗力 預防和 幹眼病。維生素d 調節人體內鈣和磷的代謝，促進吸收利用，促進骨骼成長。維生素e 維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝 維持中樞神經和血管系統的完整。維生素k 止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且還能促...
維生素的故事
四年級上冊語文導學案 內容 18 維生素c的故事第一課時主備人 審核人 授課時間 月日 1 我能學會本課9個生字 會讀綠線內的生字，會讀會寫田字格中的生字，認識2個多音字，會用多音字組詞。學習目標 2 我會正確 流利地朗讀課文，做到不添字，不漏字。3 我會給關聯詞 不光而且 並會用它說一句話。1 我...