維生素c 維生素c能增強免疫力，防止癌症發生，減少心臟病和中風，有利牙齒和牙齦，防止白內障的發生，加速傷口癒合，緩解氣喘，對**不育症也有功效。此外，維生素c還可**感冒和延緩衰老。富含維生素c的食物有：
花椰菜、青椒、柚子、甜瓜等。每人每天的維生素c的攝取量為200至300毫克。
超市的貨物架上擺滿了含豐富維生素ｃ的蔬菜，如：蘆筍、豌豆、毛豆、波菜以及魚、肉等的冷凍包裝，而這些食物中所含的維生素ｃ，尤其在低溫下幾乎全部完好無損。如儲存在－１９℃的低溫中。
其中所含的維生素ｃ，幾乎與新鮮時無異。
豐富維生素ｂ１令你精神煥發
缺乏維生素b1：腳氣、神經失調；
富含維生素b1的食品：肉類、酵母、帶莢的果實、穀類。
常在外面吃飯的人最容易缺乏維生素ｂ１，因為外面的麵類等食物中所含的維生素ｂ１幾乎是零。
維生素ｂ１具有將糖分中的熱量分解出來，然後再一次分解成為水及二氧化碳的功效。因此如果在分解時缺乏維生素ｂ１的話，便無法分解到最後階段，而在體內留下乳酸及嘧啶酸等物質。體內乳酸的含量一旦增多，便會使人疲累，使人出現手腳麻木、**浮腫，甚至影響大腦神經。
體內維生素ｂ１一旦不夠時，有的人會變得很焦慮或記憶力減退，特別容易不安和易怒甚至還會與人發生爭執。所以，先補充維生素ｂ１提提神較好。
未經精製的穀類內含有大量的維生素ｂ１，因此多吃全麥麵包、糙公尺、胚芽公尺、胚芽麵包等便能攝取足夠的維生素ｂ１。相對於其他維生素，如果缺乏維生素ｂ１，顯得特別嚴重，會經常患感冒、胃炎、肩膊發僵、肌肉疲倦。因此有這些症狀的人，還有菸酒過多，患有糖尿病，都有增加吸收維生素ｂ１的必要。
最好的對策就是增加維生素ｂ１的攝取量，如改吃新增維生素ｂ１的白公尺，或與別的含豐富維生素的食物一同進食。其中豬肉便含有豐富的維生素ｂ１，百分之百純豬肉的火腿或燻肉也含有相當豐富的維生素ｂ１。此外，肝臟及鰻魚肝，還有花生、芝麻、海苔片等的含量也極為豐富。
維生素ｂ２不足會爛口
缺乏維生素b2：**病、神經失調；
富含維生素b2的食品：肉類、牛奶。
你的唇、舌、眼睛的黏膜是否經常發生問題，是否有口腔炎、口角炎、眼睛充血、精神恍惚、**幹、頭髮大量脫落等毛病？如果有其中兩三樣，毫無疑問，你近來缺乏維生素ｂ２，一定要多加注意，否則情況會惡化。維生素ｂ２屬於水溶性，根據衛生界統計，人們通常最缺乏的維生素，便是這一種。
缺乏維生素b5：易怒、痙攣；富含維生素b5的食品：肝、酵母、穀類。
口服避孕藥者多吸取維生素ｂ６
口服避孕藥是一項較普遍又方便的避孕方法，可惜的是使用口服避孕藥會出現多種***，包括頭暈、體重增加，另外一項***就是會出現維生素ｂ６不足的情況。若長期缺乏維生素ｂ６，可能會造成貧血、淋巴系統障礙、增加血管栓塞的機會、**變得粗糙，以及較易患上細菌性的疾病。減少出現以上問題及確保**有充足營養，口服避孕藥者一定要吸取足夠的維生素ｂ６，例如肝臟、蛋、酵母、公尺糠等食物中就含有不少的維生素ｂ６。
維生素b6 維生素b6是人體不可缺少的營養成分，對提高免疫力有好處，還能防止**癌和膀胱癌。此外，它還可防止腎結石，對失眠有**作用。富含維生素b6的食物有：
雞肉、魚類、動物肝臟、土豆、葵花子等。不過，每天攝取維生素b6不得超過50毫克，否則容易引起中毒。
缺乏維生素b12：惡性貧血；
富含維生素b12的食品：肝、肉類、雞蛋、牛奶。缺乏泛酸：胃腸炎、**病
維生素ｅ強敵：零食
缺乏維生素e：不育、肌肉營養不良；
富含維生素e的食品：植物油、牛奶、雞蛋和肉類。
談到抑制癌症產生，就屬維生素ｅ效果最佳。
薯片、炸公尺果等用油炸過的零食是維生素ｅ的強敵。因這些食物中含有多量的過氧化脂肪會耗掉體內的維生素ｅ，使其含量減少。為使維生素ｅ能充分地發揮機能，少吃上述食物為佳。
如以攝食方式取得維生素ｅ，考慮食用小麥胚芽應是最明智的了。一般市面上都能買得到，所以在煮湯或炒飯時可考慮摻加一些，吃起來既沒有味道也不會破壞原味。此外其他的全穀或芝麻、綠色蔬菜等也是提供維生素ｅ的重要**，可考慮與其他食物混在一起進食。
維生素e能降低膽固醇，防止血小板在動脈裡集結，提高免疫力，清除體內雜質，防止白內障。
缺乏維生素k：血友病；
富含維生素k的食品：鮮蔬菜。
缺乏維生素d：佝僂病、軟骨病；
富含維生素d的食品：魚油等。；
富含泛酸的食品：肝、酵母、雞蛋。
缺乏葉酸：貧血；
富含葉酸的食品：蔬菜葉。
穀維素日本將應用於食品己有20多年歷史。2023年7月日本33家食品企業聚會研討健康食品的發展，並於次年2月再次開會，會後達成共識的功能食品原料有35種，穀維素列為第15種，其主要功能為抗氧化、抗衰老。2023年，日本功能性食品聯絡會公布的關於功能性素材開發現狀的報告，穀維素列入第七類。
2023年，日本衛生學會發布的食品新增劑基準規格，穀維素列入抗氧化劑等。[適應症] 神經官能症、經前期緊張症候群、更年期症候群的鎮靜助眠。
（1）**高脂血症：穀維素可抑制膽固醇的合成。但口服劑量要大些，每次100毫克，每日3次，服用2個月後，血清膽固醇及甘油三酯均有明顯下降。
（2）**心絞痛：每次10～20毫克，每日3次，可明顯減輕症狀。
（3）**慢性胃炎：每日50～600毫克（一般為300毫克），2～4週為一療程，結果有60．6％的人取得明顯效果。也有人採用大劑量服用**食後腹脹、稀便及暖氣等，亦取得滿意的效果。
（4）**消化性潰瘍：每次服用50～200毫克，每日3次。經試用一組46例病人，經過4～12周**後，34例獲得明顯效果，9例病人症狀改善。
（5）可用於美容：穀維素被稱為「美容素」，因為它能降低毛細血管的脆性，提高**微血管迴圈機能，**更年期**症、女性顏面脫屑性濕疹、頭部糠疹等。穀維素和維生素e合用還可**脂溢性脫髮以及改善**色澤，防止**皸裂。
（6）**多發性口腔潰瘍：每次50毫克，每日3次口服，3～6天痊癒，並能降低**率。
（7）有生長促進作用：青少年服用谷維生素後體重有「日益增加」趨勢。因此有人把它當作兒童發育障礙的**藥物之一。穀維素還具有雌激素的作用，能**卵巢功能的發育不全。
（8）**小兒異食癖：每日口服3次，每次10毫克，連服一周即可見效。據認為，穀維素可通過調節間腦及植物神經功能，從而消除異食痛。
（9）穀維素還常用於更年期症候群的輔助**，對更年期失眠、多慮有很好的改善作用。
（10）穀維素有很好的營養神經的作用，能夠改善植物神經功能失調，改善內分泌平衡障礙，對神經衰弱症患者具有一定的調節作用；同時，穀維素能穩定情緒、減輕焦慮及緊張狀態，也可以起到改善睡眠的效果。
（11）穀維素有抗心律失常作用。它可以通過調節植物神經功能，使心肌興奮性降低。穀維素的降脂作用也可改善心肌的血液**，起到改善睡眠的作用。
老人朋友夜間易醒，適當服穀維素效果更好。
（12）穀維素雖對失眠、神經衰弱症患者有一定的調節作用，但對於重症失眠的患者作用甚微。因此重症失眠在臨床的調治中，運用中西醫結合的方法，用穀維素片、維生素b1片和維生素b6片、純中藥製劑中藥助眠寶等進行綜合調治，會取得快速、有效的理想療效。在用量上，建議失眠者可以每晚睡前口服2-3片，獲效後即可逐漸過渡到每晚2片的維持劑量。
老年女性長壽秘訣 維生素D
維生素d抗癌原理被發現 摘自 參考訊息 2011年7月8日 西班牙 世界報 7月6 道 題 維生素d3 長壽的秘訣？當然，它並不是能讓人長生不老的靈丹妙藥，但的確有助於長壽，特別是對70歲以上的女性而言。乙個國際科學家小組在進行了50多次細緻的實驗和分析之後發現，維生素d具有延長壽命的能力。研究報告...
維尊解答 維生素AD or維生素D
維生素ad or 維生素d 還記得小時候為了預防佝僂症，我們服用的一直是維生素ad 俗稱 魚肝油 可是到了現在，儘管很多醫院還給孩子開據維生素ad的藥品，但喜歡海淘的爸媽們會發現國外給孩子補充的更多是維生素d。那麼，維生素ad和維生素d有什麼區別，到底讓孩子補哪種更好呢？維生素ad和維生素d的區別 ...
各類維生素作用
維生素a 維持正常視力，預防夜盲症 維持上皮細胞組織健康 促進生長發育 增加對傳染病的抵抗力 預防和 幹眼病。維生素d 調節人體內鈣和磷的代謝，促進吸收利用，促進骨骼成長。維生素e 維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝 維持中樞神經和血管系統的完整。維生素k 止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且還能促...