《紅燒排骨》
熬油炸花椒、大茴，放白糖適量，起沫後炒排骨至顏色發紅，放醬油、蔥段、薑片炒少時，加溫水煮熟即食。
《醬牛肉》
牛肉洗淨切塊，放花椒、大茴、薑片一起煮熟。放醬油、鹽後，再煮少時。有醬油味即可，放入味精。
《紅燒鯉魚》
1. 鯉魚洗淨。抽出兩側筋。兩側各劃三四道切口，把薑片塞入切口中，肚子內，表面用鹽搓，然後放入鍋內蒸熟備用。
2. 熬油炸花椒、大茴、紅乾辣椒。放醬油、醋少許、白糖適量、蔥段、味精。
3. 將魚放入盤中，將趁熱倒在魚上即可。
《調萵苣》
1將萵苣洗淨切條備用
2熬油炸紅乾辣椒、蔥段、姜。
3倒在萵苣條中，加醋、蒜末、味精、鹽、調勻即食。
《炒花生公尺》
把花生公尺、花椒、油一起放在鍋內，點火炒熟即食。
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