隨著農民朋友種植技術的提高，我們隨時都可以享用到各種各樣的水果。您看，有葡萄、蘋果、桃子、柚子等等，琳琅滿目。這些水果口味佳，營養好，深受消費者的歡迎。
今天我們再向大家介紹一種味道好，營養高，貯藏時間長，有「天然水果罐頭」美稱的水果—琯溪蜜柚的栽培技術。
琯溪蜜柚，原產於我國福建漳州市平和縣琯溪河畔。至今，在平和縣已有500多年的栽培歷史。現在，除福建漳州市平和縣外，福建南靖、長泰等縣及廣東省的梅州地區等也有栽培。
琯溪蜜柚色澤橙黃，芳香濃郁。果實皮薄肉嫩、甜酸適度、汁多無籽，貯藏期可達3個月以上。每100毫公升果汁含全糖9.
17--11. 6克，果肉中含有10多種對人體有益的礦質元素，具有調節人體新陳代謝、降壓舒心、祛痰潤肺、降火利尿等功效，是天然保健食品，被譽為「柚中之王」。在清朝乾隆年間就被列為朝廷貢品。
近年來隨著栽培面積的擴大，琯溪蜜柚已出口到20多個國家和地區，受到世界各國人民的歡迎。
那麼這種水果究竟是怎麼種出來的呢？一、生物學特性
我們先了解一下琯溪蜜柚。琯溪蜜柚屬**帶常綠喬木果樹，樹冠圓頭形，樹勢強，枝條開張下垂，枝葉茂密，葉片大，長卵圓形。在肥水充足條件下，柚樹一年春夏秋冬可以抽梢4-5次，除冬梢外，各種枝梢都可能成為結果母枝，但以春梢為主，夏秋梢結果母枝較少。
琯溪蜜柚花芽在9—12月份，3月中下旬初花始開，4月中旬前後盛花怒放，10月下旬果實成熟。栽後第
三、四年進入初果期，每株產量可達15千克以上，第
五、六年後進入盛果期，每株產量可達100-200千克。高產時畝產可達兩萬斤。栽培得法的話，柚樹的結果期約
五、六十年，長的可達
七、八十年。
二、生長環境
琯溪蜜柚喜歡23℃-29℃的溼潤氣候，空氣濕度75%，且年均溫18℃以上，極端最低氣溫不低於－5℃，琯溪蜜柚耐陰性較強，喜歡漫射光，以年日照1200-1500小時，年降水量1000－2000公釐，柚園土壤含水量為田間最大持水量的60%-80%為宜。
琯溪蜜柚屬深根性果樹，因此，要求土層厚100厘公尺以上，疏鬆透氣的砂壤土，土壤有機質含量最好在20%以上。另外宜選擇道路配套系統和排灌設施好的背風向陽的西南或東南坡向，坡度在25度以下，地下水位要求在1公尺以下，以防止根系淹水後霉爛。給柚子提供合適的環境還只是前提，接下來的種植，裡面還大有學問呢。
三、苗木的培養和管理
因為琯溪蜜柚種子退化，果實中基本無子。育苗要用砧木嫁接。我們就以砧木嫁接法為例，介紹琯溪蜜柚育苗方法。
（一）砧木的培養
培養琯溪蜜柚一般選用土柚作砧木，土柚雖然不好吃，但子大粒壯，與琯溪蜜柚親和性好，並且耐貧瘠效能強，根部發達，和琯溪蜜柚嫁接後成活率高。
我們把成熟的土柚剖開，取出種子，用清水清洗一下，撈出放在通風處晾乾，備用。
在十一月到十二月份，選擇肥沃平坦的土地做苗圃用。把土地平整成寬1.5公尺，高0.
2公尺的條形畦，每畝撒播100千克約30萬顆土柚種子。然後蓋上一層薄薄的細土。播種後到起苗前，在每個畦上要撐竹片作小支架，鋪上塑料薄膜就成為小拱棚。
天氣比較寒冷的傍晚要及時蓋上薄膜保溫，用重物壓住薄膜的兩邊，以免薄膜被風吹起。陰天氣溫10—16度時要敞開兩端棚口，以利於通風。太陽出來要及時掀開。
要注意：育苗地不能連作。
（二）砧木幼苗期管理：
第二年2～3月，當砧木苗長出2-3片真葉後，人工清除雜草，開始施肥，要做到薄肥勤施，一般每10天左右用25千克水加入0.4千克的磷酸鈣複合肥，攪拌均勻，畦面噴施，共二至三次。
當砧木苗高10厘公尺以上，有4-6片真葉時，就可以移植了。每畝約有24萬株，可以做砧木用。
（三）砧木移植和管理1、移植方法與株距：
移植前一天給苗木田充分灌水，以便於起苗，減少拔苗時對根系
的損傷。
按照培養砧木苗時同樣的方法平整苗圃的土地，畝施1000千克有機肥、100千克鈣鎂磷肥，然後將土與肥料混合均勻。就可以栽苗了，苗間保持株距10厘公尺、行距20厘公尺，每畝田種植1.5萬～2萬株為宜。
種植時要注意使根系舒展，不能栽過深，土蓋至根頸部上1-2厘公尺，然後澆足定根水。砧木移栽後應注意土壤保濕，及時鬆土、清除雜草，隨時抹去砧木苗基部萌芽和分枝，保持莖部光滑，以便於嫁接。2、施肥:
移植後十天開始施肥，用25千克水加入0.4千克的磷酸鈣複合肥，每10-15天追施一次。嫁接前10-15天施足一遍肥後停水停肥。
一般一年後，砧木苗高25厘公尺以上、莖幹離地面5厘公尺處直徑達0.5厘公尺以上，就可進行嫁接了。
（四）嫁接
琯溪蜜柚苗木的嫁接方法主要採用腹接法，具體過程如下：1、剪砧
嫁接前2～3天，將砧木在離地面10～15厘公尺處的頂部剪去，這叫剪砧。把距地面6厘公尺以下葉片除淨，柚苗自上而下留4～6片葉子。
2、採穗
選取盛果期的琯溪蜜柚樹作採穗樹。採穗應在無風的陰天、晴天上午露水乾後或傍晚，最好是當年的優質春梢，剪下，去掉葉子，放
在事先準備好的濕布上，小心包好，拿到砧木種植大田旁採穗。採下的接穗要做到隨採隨用。
3、削穗芽
先在芽前方的0.5～1厘公尺處向後30度左右斜削一刀，再在芽後上方的0.4～0.
5厘公尺處70—80度向下切，就可取下長約1.2厘公尺的小芽，放入盆中備用。削時注意不要傷到芽眼。
4、砧木切口：
在砧木離地面5厘公尺左右平滑的部位，從上往下斜切一刀，削時稍傷到木質部，做到見白留青。長度1.5厘公尺左右，再將削開的皮層切去2/ 3。注意削麵要平直光滑。
5、穗芽的捆紮
將削好的穗芽嵌入砧木切口內，要確保穗芽削麵與砧木切口各有一條邊的形成層對齊，削麵貼緊，二者之間不得留縫隙。嵌好穗芽後用塑料薄膜條從下往上纏繞4圈，然後從食指下留孔中拉緊薄膜條，將芽穗和樹幹部緊密捆紮，使所接穗芽穩固。秋季包紮應將所接穗芽全部包在薄膜內,春、夏季可露穗眼。
6、嫁接後苗木的管理：
夏天嫁接後15天左右選擇溫和的天氣，進行第一次剪砧，刀口下留兩到三片葉，如果是陰晴天氣，可將葉片一次性剪除。秋天嫁接後剪砧,一般留兩片葉子。18天後解除薄膜。
苗高30厘公尺左右時，進行第一次摘頂，促使其萌發側枝，形成一級主枝。
這段時期要保持苗地濕潤，做好「旱澆澇排」。施肥以速效氮、
複合肥為主，薄肥勤施。
一般管理得好，夏接苗當年末即可出圃，秋接苗次年2-5月可以出圃。
（五）苗木出圃
苗木出圃是育苗工作的最後乙個環節，出圃苗木一般要求根系發達，苗高40-60厘公尺，並具有3個以上分枝，生長健壯，品種純正。
苗木出圃的時間以清明前後或10月中下旬比較好。最好帶土移植。
一般10株一小梱，50～100株一大捆，用布將根部包紮在一起。在主幹和枝葉上再用繩子紮上一道。
根據苗的長勢，合格的柚樹苗分為
一、二級，差於二級的苗就不能保證優質、豐產。
琯溪蜜柚
一、二級苗木分級規格
等級專案
一級側根最低數苗高莖粗主幹高主枝腳葉
5-7（條）40-80（厘公尺）≥0.8（厘公尺）25-35（厘公尺）2-3（厘公尺）有健壯腳葉
二級3-4（條）30-40（厘公尺）≥0.6（厘公尺）25-35（厘公尺）1-2（厘公尺）腳葉不齊全
病蟲害無無
（**配音方法：側根最低數一級5-7條，二級3-4條；苗高一級40-80厘公尺，二級3-4厘公尺；
莖粗一級≥0.8厘公尺，二級≥0.6厘公尺；主幹高一級25-35厘公尺，二級≥0.
6厘公尺；主枝一級2-3條，二級1-2條；腳葉一級有健壯腳葉，二級腳葉不齊全；病蟲害一級無，二級無。、、、、、、、一、二級苗都不能有病蟲害。）
為了提高苗木的存活率，苗木出土後要盡快種植。苗木在未栽以前，若發現有些太乾，應向根部噴水，為防止葉片腐爛，不要將水噴在葉子上。
四、苗木的種植和管理
琯溪蜜柚苗木種植分假植和定植兩個階段：（一）假植
假植也就是將苗木，移到以後要定植的土地旁邊，採用66厘公尺×100厘公尺的株行距，暫時種植一段時間。其目的是為了提高土地利用率，便於管理，使苗木適應環境，提高定植成活率。高密度假植還便於保持適宜的溫濕度。
假植苗高50—60厘公尺時摘心，以促側枝萌發。一般，經過一年的假植，苗木就可以到大田裡正式定植了。
（二）定植
定植就是將假植後的苗木移到事先選定的固定園地進行栽培。定植
的時間以9—10月最好。
1、定植方法
挖乙個長、寬、深各1公尺的定植坑。挖掘坑時要將表土和心土分別堆放。在坑底放入雜草等綠肥25-50千克作基肥，用腳踏實，先回填表土。
再放雜草，上面撒生石灰1千克，石灰的作用是殺滅綠肥中有害病菌、加速綠肥腐爛和改善土壤的酸性環境。後回填心土，耙平，然後用有機肥１千克，與心土攪拌均勻後，挖好定植穴。適當修剪柚樹苗過長的根系。
將柚樹苗種在定植穴的中間，在蓋土的過程中輕輕向上抖動樹苗，使樹苗根部舒展開來，根頸部與地面持平，再用心土覆蓋根部，然後從四周用腳踩實，在踩實時，再次向上輕輕提拉樹苗後，繼續踩實，以保持根部舒展，並與土壤充分接觸；最後的覆土略高出地面。要保持苗木直立。並注意嫁介面應露出地面10～15厘公尺。
定植後馬上剪去頂部葉片，以免柚樹苗中的水份蒸發過多。澆足定根水。在主幹的周圍用雜草做覆蓋物，以保持土壤濕潤。
2、定植密度：
定植距離，幼樹採用株行距6公尺×3公尺，以便於到初果期可以隔行移走，將株行距調整到6×6公尺。
平地栽柚樹，保持25株/畝。坡地栽柚樹30-40株/畝。五、蜜柚各個生長時期管理
琯溪蜜柚從定植生長到衰老死亡整個過程，可分為營養生長期，初果期、盛果期和衰老更新期四個階段。衰老更新期是幾十年後才會
遇到的事情，因此下面主要介紹前三個時間期的管理。
（一）營養生長期的管理
琯溪蜜柚嫁接苗定植生長到首次開花結果，稱為營養生長期。這段時間根系和樹冠迅速擴大，一般需要2-4年。
為了達到早開花早結果和豐產的目的，營養生長期管理很關鍵。
1、修剪
營養生長期的修剪是乙個非常重要工作。（1）樹形各部名稱：
說到修剪，我們先介紹一下柚樹主枝與各級枝的關係。從根部到第一分枝點以下叫主幹，主幹直立向上生長的大枝叫中心主枝，在中心主枝上抽生的分枝稱為主枝，也叫一級枝；在主枝上抽生的分枝稱為副主枝，也叫二級枝；在副主枝上抽生的分枝稱為側枝，也叫**枝；在側枝上抽生的分枝稱為小側枝，也叫四級枝。依次類推。
（2）、定乾：
定植成活後，在樹苗離地面高35～40厘公尺處剪去頂部，這一步叫定幹。選擇生長較強的三至四個枝梢作主枝向上斜生伸展，可以採用拉和撐的辦法，使主枝與各主幹延長線之間形成40-45度夾角。拉：
用繩子把主枝拉開到合適的夾角後，在地上固定。撐：用木棒支撐在主枝與各主幹間，能形成合適夾角的位置。
（3）、蓄留
二、三、四級枝：
在營養生長期每個主枝上留2～3個副主技，向外伸展。對副主枝的延長枝，作短切處理，促使柚樹多發新梢。在副主技上留下2～3個側枝，讓其抽發營養枝、結果枝組。
側枝若長勢不好，可進行回縮，在其枝條上重新培養比它低一級的枝條。對零亂枝條需及時剪除。根據樹冠上中下先後放稍，促進幼樹的花芽分化的原則，促梢擴大樹冠面積。
經過3～4年的合理整形修剪，這樣自然形成外圍重，內部輕；枝條結構合理、主從分明、枝組緊湊、骨架牢固，透氣通光的高產樹架。在營養生長期除了修剪，還要注意肥水管理。2、施肥灌溉管理：
（1）、施肥：
在幼樹樹冠形成的過程中，需要大量氮肥，1—2年生幼年樹，可在柚樹滴水線外，兩邊對稱地挖二條30厘公尺深、20厘公尺寬、80-100厘公尺長的溝。為了降低土壤酸度，避免以後果實的木質化，要先在溝底撒上0.25千克的生石灰，然後將地面的雜草、嫩枝條堆入坑內，再撒上0.
25千克的生石灰，回填一層表土。每株施0.2千克鈣鎂磷複合肥、再施0.
3千克的有機肥，然後先回填表土，再蓋心土。填土應略高於地面。
下一次沿滴水線施肥，挖溝位置要與前一次轉換90度，以保證園地土壤肥力均勻。第二年的施肥量相應增加40-60%。（2）、薄肥勤施：
在春、夏、秋梢抽生15天左右和各次梢葉片轉綠時施肥。全年抽
梢三次，施六次肥。每次用量要少，避免浪費或造成肥害。每次每株施腐熟人畜糞5-10千克，並加尿素50-100克或複合肥100-150克。
氮、磷、鉀肥的施用比例為2：1：0.
5。溝施。（3）、施促花肥
在幼樹投產前一年，對生長旺盛的幼樹，在抽秋梢前的9-10月份，應減少氮肥，增施磷肥、鉀肥或餅肥，以促進枝芽分化。在冬季每株需加施堆肥10-15千克，磷肥約200克。
柚園土壤的含水量應為當地田間最大持水量的60%-80%。因此不管在坡地、平地種植，都要有排水溝，以降底柚園土壤的水位。3、間作：
柚園的土壤每年約消耗2%的腐殖質，應及時補充土壤有機質。間作是維持柚園地力的一項經濟有效的措施。間作作物應選擇對柚樹生長有利的品種。
作物要矮秆，生長期短，耐陰，枝葉多，不易傳播柑橘病蟲害。比如豆科的黃豆，綠豆等。這樣既可解決肥料**，又可以增加收入，達到以園養園，以短養長的目的。
間作還有防止水土流失和改善柚園小氣候的作用。
所種間作作物應離幼樹樹幹50厘公尺以上，當柚樹樹冠直徑超過1公尺時，所種間作作物應離樹冠滴水線外沿30厘公尺左右為宜。4、病蟲害防治
這個時期的病蟲害防治也不可忽視。（1）、蚜蟲防治
蚜蟲是新梢的嫩莖和嫩葉的大敵，它吸取莖葉上的汁液，使新梢、
嫩葉枯萎，花蕾和幼果亦可受害而脫落，以春秋兩季抽稍期發生較為嚴重。蚜蟲發生較多時可用2500~3000倍液的20%氰戊菊酯乳油噴施。也可在冬季結合修剪，剪去被害枝及有卵枝條。
（2）、潛葉蛾防治
潛葉蛾也是嫩梢期最主要的害蟲。成蛾產卵於夏秋嫩葉背面，幼蟲潛入葉表皮下潛食葉肉，使葉片枯萎。幼蟲發生較多時可用5000一10000倍液的20%氰戊菊酯乳油，加2000-2500倍液的3%啶蟲脒噴施。
經過果農2年的精心栽培，長勢良好的高產樹形就形成了，為琯溪蜜柚樹進入初果期打下了乙個良好的基礎。下集我們繼續向您介紹琯溪蜜柚初果期、盛果期的科學管理方法以及柚樹採摘後應進行的管理工作。
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