小議經濟型商務酒店的經營

2022-12-06 11:09:07 字數 2386 閱讀 4576

一、硬體服務

按照國際慣例認為,經濟型酒店只提供客房,最多是b+b(bed+breakfast)的形式,但如果每個經濟型酒店都這樣,沒有自己的特色,在競爭中就隨時都有可能被地段更好,**更優,房間更好的競爭對手所擊敗,特別是一些單體經濟型酒店沒有連鎖經濟型酒店的品牌效應和統一的標準化管理,就更難吸引客人上門。故筆者認為搞經濟型酒店不能一味的照搬慣例,應該有自己的東西來吸引客人,所以筆者較為贊同乙個新興觀念------經濟型商務酒店。此處所指「商務」的功能並非習慣思維中的全面商務功能,而是利用酒店盡可能為客人提供的硬體設施為商務客人提供最基本的服務。

所以筆者認為經濟型商務酒店除其他經濟型酒店均有的客房設施外應該設有以下設施:房間內有可免費使用的寬頻,有一部可撥打外線的**。有乙個面積不大,兼具餐廳、茶房、咖啡廳功能的「茶餐廳」,它能為客人提供一些簡單的小炒家常菜,一杯清茶或是一杯咖啡,能夠讓客人在此享用簡單的三餐,給客人乙個品茗、商務洽談的空間。

有一套簡單的辦公工具(傳真機、印表機、影印機),放置在總台,通過總台員工為客人提供簡單的商務中心的服務(且酒店自身的辦公需要也可在此,能為酒店節約部分開支)。備有旅行社、票務公司的****,代客聯絡旅遊、票務,或是為客提供這些資料;或是在條件允許的情況下將酒店的一片空間租賃與旅遊票務公司,由他們直接在店為客人提供服務。有乙個小商品展示櫃,由總台員工為客人提供小商品服務,或是有一台自動售貨機。

有一台自助投幣洗衣機,供客人洗衣,有一台自動搽鞋機,供客人搽鞋…….有了這些簡單的商務服務,較之其他經濟型酒店為客人在同等的**上提供更多的服務,就能更多的吸引客人,和留住客人,同時也為酒店本身提供了乙個客房外收入。但我們也不是一味的強調經濟型商務酒店就必須有上述的所有服務,而是投資方根據本酒店的客源情況、地段、投資額而定的,且上述的自動售貨機,搽鞋機,自助洗衣機等均可聯絡相應的**商免費提供。

二、人力資源

作為經濟型酒店來說,由於它的**低廉,單間收益率不如星級酒店,那麼勢必要從成本上進行控制,人力資源的控制就成為了成本控制的重要因素。控制用人並不是一味的削減員工人數,降低員工工資,而是以合理的薪水,合適的人,充分利用好每乙個崗位,讓每乙個員工都有所作為。那麼從崗位的設立,員工的招聘、考核、培訓直至上崗都必須嚴格把關,作到讓合適的人到合適的崗位,讓他們充分發揮工作中的主動型,將酒店本身的「有限服務」提公升到廣義的「無限服務」。

那麼乙個經濟型商務酒店的組織機構圖是怎樣的呢?筆者有如下見解:

1、崗位配置齊全型

此種配置,較為齊全,各崗位均能有條不紊的為客人提供服務。

2、崗位精簡型

此種配置,相對來說較為精簡,但對各崗位要求嚴格,尤其是總經理及值班經理。在此種基礎上,根據各酒店的實際情況還可以再精簡。比如採購是否可由總經理兼任或是**聯絡**商送貨上門;會計是否可以外聘;客房領班是否可由值班經理兼任;保潔工作是否可由客房服務員中輪流兼任或是由總台員工和保安共同完成;工程維修是否可以交由相關公司完成,乃至客房衛生是否可以交由保潔公司等等。

這都是根據酒店的管理狀況,員工素質,設施現代化程度等所隨時改變的。

不論崗位如何設定,唯一的要求是每一位員工,包括總經理都必須要有集體觀念,在不影響本職工作的情況下,能夠積極的參與酒店的其他工作,在上班時間充分利用每一位員工的體力和智慧型,這就是經濟型商務酒店用人的要求。

三、市場營銷

按照國際慣例,因為散客的單間收益率較高,且經濟型酒店自身的服務達不到相關要求,故經濟型酒店以接待散客為主,不設銷售部,不接待旅行團隊。但在激烈的競爭下,很多經濟型酒店都開始疑問,是否設立銷售部,是否接待團隊客人。筆者認為,這是根據酒店所處的地域,客源情況和酒店自身的軟硬體環境所決定的,也不是一成不變的。

如果酒店散客狀況良好,且相對穩定,那設立銷售部完全沒有必要,是人力資源的浪費,且眾所周知,散客收益率高於團隊,且對房間的破壞率低於旅行團隊,故接待旅遊團隊是費力不討好的事。所以我認為這種經濟型酒店的銷售工作的重心是如何讓更多的客人知曉本酒店,吸引客人上門,以更優質的服務和優惠的政策建立忠實客戶群,所以服務質量的穩定及提高、通過廣告宣傳及旅遊中介商(比如網路定房)提高酒店知名度、客戶的回饋活動才是它銷售工作的重心。但如果酒店因各種原因,散客源較差,且不穩定,而,那麼是否需要銷售部,是否接待團隊客人呢?

在這種情況下,我認為可以設立銷售部,可以接待團隊客人,尤其是經濟型商務酒店。根據酒店產品不可儲存性的特點,作為酒店的經營者,當然希望的是酒店銷售最大化。而且以經濟型商務酒店的客源要求,企業的商務客人是它最理想,入住頻率最高的客人。

所以需要銷售人員開發他們,維繫他們。在酒店的淡季,客房數量充裕,通過銷售人員與旅行社的接洽,接待旅遊團隊,又是穩定客房收入的乙個重要途徑。

不論酒店是否設立銷售部,是否接待旅遊團隊客人,我都認為,乙個成功的酒店(不論是星級酒店還是經濟型酒店),都應該建立全員營銷的廣義營銷體系,發動酒店的全體員工樹立「以顧客為主」的服務觀念,清楚的認識到每乙個人的薪水的保證和提高都來自於酒店的經營狀況,而酒店的經營狀況是否良好完全取決於客人的思想,以作好酒店的工作來支援酒店的營銷工作,只有這樣,酒店才能可持續性的發展。

萬理作於2023年7月

經濟型酒店存在的問題

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