一、建立酒店營銷公關通訊聯絡
今年重點工作之一建立完善得客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發展潛力得客戶等進行分類建檔，詳細記錄客戶得所在單位，聯絡人姓名，位址，全年消費金額及給該單位得折扣等，建立與保持同**機關團體，各企事業單位，商人知名人士，企業家等重要客戶得業務聯絡，為了鞏固老客戶和發展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節假日及客戶得生日，通過**、傳送資訊等平台為客戶送去我們得祝福。今年計畫在適當時期召開次大型客戶答謝聯絡會，以加強與客戶得感情交流，聽取客戶意見。
二、開拓創新，建立靈活得激勵營銷機制。開拓市場，爭取客源
今年營銷部將配合酒店整體新得營銷體制，重新制訂完善××年市場營銷部銷售任務計畫及業績考核管理實施細則，提高營銷代表得工資待遇，激發、調動營銷人員得積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯絡**得
二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩定老客戶，發展新客戶，並在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經理室。
強調團隊精神，將部門經理及營銷代表得工薪發放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造乙個和諧、積極得工作團體。
三、熱情接待，服務周到
接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務， 「全天侯」服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客得精神和物質需求。製作會務活動調查表，向客戶徵求意見，了解客戶得需求，及時調整營銷方案。
四、做好市場調查及**活動策劃
經常組織部門有關人員收集，了解旅遊業，賓館，酒店及其相應行業得資訊，掌握其經營管理和接待服務動向，為酒店總經理室提供全面，真實，及時得資訊，以便制定營銷決策和靈活得推銷方案。
五、密切合作，主動協調
與酒店其他部門接好業務結合工作，密切配合，根據賓客得需求，主動與酒店其他部門密切聯絡，互相配合，充分發揮酒店整體營銷活力，創造最佳效益。
加強與有關宣傳新聞媒介等單位得關係，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作得支援和合作。
×年，營銷部將在酒店領導得正確領導下，努力完成全年銷售任務，開拓創新，團結拼搏，創造營銷部得新形象、新境界。
一、酒店背景
1、酒店為 4 星級酒店， 位置和裝潢以及星級服務都是不錯的。 菜品***、 就愛個實惠。
2、每年 10 月到 12 月為客戶的旺季， 也是該區域的旅遊旺季。 此時更是大閘蟹盛產之際。
3、周一到周四客源少於一半，周五週六週日客源達到爆滿。
4、客源年齡群從 20 多到 50 多都有，最多的是上海的公司小青年。
5、入駐客戶去船坊就餐而不留在酒店就餐。
6、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹， 而不是正宗的大閘蟹。 船坊消費**高於酒店正宗的大閘
蟹**。
7、中介拉客人去船坊拿佣金，並且入駐團隊的部分領導也收取佣金。
8、船坊就餐的心理： 覺得大閘蟹比較正宗， 喜歡農家樂的感覺， 和船坊老闆關係保持的
比較好的熟客。
9、很多客人幾年來都是去船坊吃的已經成為了一種習慣了。
10、酒店**在 300 左右，旅遊消費中**不高。
11、大多數來我們酒店的以公司團體為主，一般會開場會入住一晚，這些公司一般都是
通過旅行社或者會晤公司或營銷人員而來。
二、酒店分析
1、酒店為 4 星級優勢在於僅此一家， 來到這個地方入駐肯定是必然的。 畢竟旅遊、 外出
開會選擇的旅遊區都是要有高質量的服務和睡眠環境來保證他們充足的精力。
2、隨著旅遊旺季的到來入駐率會自動提公升。畢竟服務到位、環境好、場地大等等。這是
旅行團什麼的首選。
3、酒店**的大閘蟹為正宗的，**也實惠。是其他地方做不到的。
4、酒店缺少農家樂的那種旅遊氛圍，畢竟四星級酒店和農家樂是兩回事。
5、酒店的農家菜到不到農家樂的氛圍。吃飯的習慣產生了一幫客人的流失。
6、顧客一般入駐酒店一天， 旅遊習慣的客人都是尋找特色而吃， 菜品上沒有讓他們知道。
三、策劃目的
1、提高周 1-4 的客房出租率
2、增加住店客人選擇在我們酒店吃飯
3、提高酒店的大閘蟹銷售
四、營銷策略
1、菜品
①來這裡旅遊的 100%衝著大閘蟹來的所以， 這個菜一定要做出特色。 在杭州品嚐大閘蟹的時候一點小心得， 提供給你作為參考， 這個參考需要你自己去品嚐的， 就是大閘蟹配的醋，
作為四星級的酒店用的一定是紅醋吧， 這是猜測， 我的建議是更改為公尺醋 （透色的）。杭州一酒店試菜據我個人感覺，大閘蟹的紅醋配在邊上不僅可以調味而且增加美觀度。但其實口感
卻不如公尺醋好。 如果想讓客人多吃點大閘蟹建議更改公尺醋。 你可以自己嘗試一下， 對照一下，再做決定。要想客人吃大閘蟹必須要勝過別人的地方，那就是口味。
②不管別人的蟹怎麼樣，吃的多了還是正宗的好吃，再做出好的調味醋。才是重點，重點不是放在說別人的不好而是把自己的做好這是前提。
③其他菜餚保證質量的同時，保證口感。只要菜做的比別人的好吃，客人沒有傻子的。
這一點一定要做到。
2、客房（重點）
①為了增加周一到周四的入住率，推出「迎國慶、慶中秋」從 10 月 1 號到 12 月底凡是周一到周四入住的客人送高額餐飲券。 每次限用一張。（**你們擬定一下， 一定要讓他們感
覺划算。）另外送每人乙份大閘蟹券一張。
②凡是在周五到週日入住的客人，送每人乙份大閘蟹券一張，另外送周一到周四的客房一次（標間），限制時間在 10 月 1 日到 12 月底。（無房時不享受，憑票提前預約）
③客房的成本也就 20 元，餐飲盈利都在 50%以上。所以不管怎麼**都是穩賺的。畢竟這個時間段空房也是空著。
這次讓利**目的就是讓入住的人口傳口的宣傳，形式周一到周四的入住習慣。
④憑大閘蟹的券可以進入酒店品嚐大閘蟹，這樣真正正宗的口味和好的廚師做出來的美味就能吧客戶吸引，不管是不是行家，吃過正宗的就能分辨出不正宗的。但是這一點一定要讓廚師長保證菜就是做的好吃。否則使得其反。
⑤券要印刷的有品位，一有收藏價值、二有紀念價值、三有**優勢。不管是有錢人還是麼有錢的只要是消費券都會放在錢包中的。
3、店內
①店內張貼大型海報和條幅一定要讓客人知道這個**資訊。
②把餐廳的環境和菜餚 （特別是菜餚） ，編輯出版一本小冊子 （重點），放在酒店的客房，每個客房放一本。
此書不要做成選單形式的，這樣沒有人看，要把酒店的文化和餐廳的環境和文化體現出來，用時尚的眼光排版，內容要菜餚和經典故事（菜餚的故事）沒有的可編寫。就好像一本
雜誌，其實這本雜誌就是讓大家知道這個酒店的餐廳時什麼樣的， 怎麼樣，有什麼，文化感，好東西還是要拿出來炫耀的。 （成本不會高的，但是不要做成菜譜了）
4、宣傳
①如果酒店有錢，可以在目標客源的城市進行宣傳，宣傳的目的就是在這個階段舉辦的
**，但是選擇**要選擇針對性的，尤其是企業、旅行社等等。 （主要價錢的問題，根據自身情況定）
②舉辦乙個活動特別是上海人眼中的這個地區發生的事情，找乙個和**合作或者單獨舉辦的活動，比如乙個大閘蟹品鑑會等等的，目的是讓客戶如何區分洗澡蟹和大閘蟹，區分
正宗和不正宗的， 看成色和個頭等等， 以及品嚐做法等等。 邀請上海的**過來採訪、 品嚐、免費入住酒店，包括報紙、雜誌、電視、絡。全部提供電腦**服務。及時讓他們發稿子。
③和移動合作凡是進入這個旅遊區的人，只要帶著手機都會收到酒店活動的這個資訊包
括預訂**，高速路口的一定要覆蓋。 （也是需要去洽談的。一般老闆都會看手機的。 ）
④上海的年輕人一般都喜歡上，所以這些活動都發布在大型站的論壇中，安排人發就是了。威客也有找人發布資訊的，反正見論壇就發，發的時候不僅是活動資訊、**信心，外
加部分文化進去， 特別是他們關心的大閘蟹， 一定要融入他們的吃喝心理。 （這樣容易讓年輕人影響他們公司某些人的決定。 ）
五、特別強調：
①**一定要做到真正的**，不要把客戶當傻瓜，他們知道如何消費，也知道如何不消費。誠意待人，貨真價實保證生意會拉過來的。
②要不斷研究客戶心理，從客戶生活的言、行、舉、止來觀察，找到突破口，很多人都有共同的弱點的，就如同每個人都喜歡美味一樣。深入細化的分析，找到共同點。
酒店營銷策劃書
2013 2014學年度第 2 學期 酒店營銷與策劃 期末考查 題目 1 撰寫 某某酒店2015年營銷策劃書 或 某某酒店2015年餐飲 客房 營銷策劃書 或 某某酒店2015年商務市場營銷策劃書 或 某某酒店2015年婚宴市場營銷策劃書 或 某某酒店2015年會展市場營銷策劃書 2 要求 1 選擇...
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6 營銷戰略 具體行銷方案 營銷宗旨，一般企業可以注重這樣幾方面 以強有力的廣告宣傳攻勢順利拓展市場，為產品準確定位，突出產品特色，採取差異化營銷策略 以產品主要消費群體為產品的營銷重點 建立起點廣面寬的銷售渠道，不斷拓寬銷售區域等。產品策略 通過前面產品市場機會與問題分析，提出合理的產品策略建議，...
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一 市場背景分析 1.市場現狀，經營競爭現狀 2.市場規模 既顧客的多少，市場的大小 3.現有相似市場的經營狀況 其他地區的經營了解 二 發展前景分析 1.發展規模分析 2.消費習慣的發展分析 3三 營銷策略 1.市場細分，選擇目標市場，市場定位 2.swot分析 1.優勢 2.劣勢 3.機遇 4....