教學內容：
《健康與營養》的這一內容的設定，主要是針對現在95%以上的中小學生早餐吃不好，出現了視力下降，身高增長緩慢，，注意力不集中，消瘦，缺鈣，貧血等學生營養素缺乏的病症。使學生的身體素質，學習效率明顯下降，嚴重影響了學生的正常生長發育。因此，本節課，我們重點是讓學生了解健康的常識，知道吃早餐的重要性，了解挑食、偏食的危害。
懂得科學、合理營養飲食的重要性，養成良好的飲食習慣。
教學目標：
1、了解健康常識，知道吃好早餐的重要性，一日三餐有規律。
2、了解偏食、挑食危害健康。
3、了解喝牛奶、經常實用豆類及豆製品有利於生長發育，有利於健康。
4、懂得科學、合理營養飲食的重要性，養成良好的飲食習慣。
5、學以致用，學會健康生活。
教學重難點：
能合理地調配一日三餐食譜，對學生平時不正確的飲食習慣有所改變。
教學準備 ：ppt
教學過程：
一、創設情境，輕鬆匯入：
師：（1）同學們，今天，我們這節健康教育課，要研討的是《健康與營養》，民以食為天，每個人都離不開吃。那麼怎麼吃既健康又營養？
師：請同學們拿出老師昨天給大家布置的**作業，昨天，我讓大家記錄了家裡一日三餐的使用情況。誰來給大家說一說你的一日三餐吃的都是什麼呀？
（2）學生各自回答。
今天我們就來做一回小小營養師，檢測一下你們的一日三餐吃的健康、營養嗎！
二、新授：
（一）講授「中國居民膳食寶塔」 及6-12歲的兒童每日的食物攝入量。
師：出示：
第一層（底層）：穀類。包括公尺、面、雜糧。它們是膳食中能量的主要**，多種穀類摻著吃比單吃一種好。每人每天要吃350-500克。作為兒童我們每天大約要吃375克左右。
第二層：蔬菜和水果。蔬菜和水果各有特點，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。
一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富，所以應多選用深色蔬菜和水果。每天應吃蔬菜400-500克，水果100-200克。兒童蔬菜的攝入量大約250克左右，水果75克。
第三層：1、魚、蝦、肉、蛋類。每天應吃125-200克，兒童的攝入量為150克。
2、奶類和豆類食物。每天應飲鮮奶100克，吃豆類及豆製品50克。兒童的攝入量為奶及奶製品100克，大豆及其製品75克。
第四層（塔尖）：油脂類。包括植不物油等。主要提供能量。植物油還可提供維生素e和必需脂肪酸。每天不超過25克。兒童的攝入量為食用油15～25克。
生：討論自己的一日三餐是否健康營養。
師：經過同學們的統計，我發現有的孩子不吃早餐，這樣好嗎？
生：各抒己見。
師：出示不吃早餐的危害。
不吃早餐危害多：
身體在經過一夜睡眠休息後已作好充分準備迎接一天的工作、學習，這時實在需要攝取豐富的營養，來應付整日的消耗。如果不吃早餐將會帶來什麼危害呢？
1.造成低血糖，出現面色蒼白、四肢無力、精神不振的現象，甚至休克。
2.大腦能量不足嚴重影響記憶力。
3.易患胃炎、潰瘍病等慢性疾病。
4.誘發膽結石。
5.不吃早餐只會讓午餐吃得更多，容易長成乙個大胖子。
師：不吃早餐對身體的傷害是多麼的大啊？一定要吃好早餐，一日三餐有規律。這樣才能身體好。
（二）設計食譜
1、師出示食物名稱，讓學生按照個人喜好，設計自己的一日三餐。
2、設計好食譜後，讓學生匯報所選的食物，看看誰的搭配最科學，最有營養。
（三）小結：學生總結，這堂課你有什麼收穫？
（四）學習營養知識小兒歌，結束課程。
公尺飯饅頭噴噴香，
蔬菜水果味道好，
豆奶製品不可缺，
畜禽肉類要適量，
不挑食來不偏食，
早睡早起勤鍛鍊，
身體健康長得高。
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