第五章細胞的能量**和利用
一、本章知識網路：
二、知識解讀：
知識點一、酶的本質、生理功能及其實驗驗證
1． 酶的本質及生理功能
2.酶是蛋白質的驗證實驗(利用雙縮脲試劑)
實驗結果分析：通過對照，實驗組若出現紫色，證明待測酶的化學本質是蛋白質；不出現紫色，則該酶液的化學本質不是蛋白質。
3．酶具有催化作用的實驗設計思路及結果分析
實驗結果分析：根據底物性質利用相應試劑檢測，若底物被分解，則證明酶具有催化作用，否則不具有催化作用。
4．酶的高效性——比較過氧化氫在不同條件下的分解
(1)實驗過程中的理論分析：
(2)酶具有高效性的機理是其能夠顯著降低反應活化能，縮短反應達到平衡點的時間，並使細胞代謝在溫和條件下快速進行。
知識點二、與酶相關的曲線解讀
1．表示酶高效性的曲線
(1)催化劑可加快化學反應速率，與無機催化劑相比，酶的催化效率更高。
(2)酶只能縮短達到化學平衡所需時間，不改變化學反應的平衡點。
(3)酶只能催化自然條件下能發生的化學反應。
2．表示酶專一性的曲線
加入酶b的反應速率與無酶a或空白對照條件下的反應速率相同，而加入酶a的反應速率隨反應物濃度增大明顯加快，說明酶b對此反應無催化作用。進而說明酶具有專一性。
3．影響酶活性的曲線
(1)甲、乙曲線表明：
①在一定溫度(ph)範圍內，隨溫度(ph)的公升高，酶的催化作用增強，超過這一範圍，酶的催化作用逐漸減弱。
②過酸、過鹼、高溫都會使酶失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結構未被破壞，溫度公升高可恢復活性。
(2)從丙圖可以看出：反應溶液ph的變化不影響酶作用的最適溫度。
4．底物濃度和酶濃度對酶促反應的影響
(1)在其他條件適宜，酶量一定條件下，酶促反應速率隨底物濃度增加而加快，但當底物達到一定濃度後，受酶數量和酶活性限制，酶促反應速率不再增加。
(2)在底物充足，其他條件適宜的條件下，酶促反應速率與酶濃度成正比。
考點三、圖析atp的結構與作用
1．atp的結構簡析
(1)組成元素：c、h、o、n、p。
(2)簡稱：三磷酸腺苷。
(3)各字母代表的含義：a——腺苷(腺嘌呤＋核醣)；p——磷酸基團；～——高能磷酸鍵。
(4)結構簡式：a—p～p～p(遠離腺苷a的那個高能磷酸鍵容易斷裂，也容易形成)。
2．atp的形成途徑
3．atp與adp的相互轉化
注意酶1、酶2不同：酶1——合成酶，酶2——水解酶。
轉化式：adp＋pi＋能量atp
(1)atp在生物體內含量少，但轉化十分迅速，從而使細胞中的atp總是處於一種動態平衡中。
(2)atp與adp的相互轉化不是可逆反應。因為轉化過程中的所需酶、能量的**和去路和反應場所都不完全相同。但是物質是可迴圈利用的。
(3)atp的形成需要滿足4個條件：2種原料(adp和pi)、能量和酶。另外合成atp的過程中有水生成。
考點四、**影響酶活性的條件及酶的專一性
一、溫度對酶活性的影響
1．原理解讀
②溫度影響酶的活性，從而影響澱粉的水解，滴加碘液，根據是否出現藍色及藍色的深淺來判斷酶的活性。
2．實驗設計思路
3．實驗設計程式
澱粉澱粉酶
↓ ↓
各自在所控制的溫度下處理一段時間
↓澱粉與相應溫度的澱粉酶混合
↓在各自所控制的溫度下保溫一段時間
↓滴加碘液，觀察顏色變化
本實驗不宜選用過氧化氫酶催化過氧化氫分解，因為過氧化氫酶催化的底物過氧化氫在加熱的條件下分解也會加快。
歸納不同溫度對酶的活性和結構的影響
低溫(0 ℃)―→ 公升溫―→ 最適溫―→ 再公升溫―→ 高溫
活性受抑制―→活性增高―→活性最高―→活性降低―→無活性
未變性―→ 未變性―→ 未變性―→ 漸變性―→ 已變性
二、ph對酶活性的影響
1．原理解讀
(1)h2o2h2o＋o2
(2)ph影響酶的活性，從而影響o2的生成量，可用點燃但無火焰的衛生香燃燒的情況來檢驗o2生成量的多少。
2．實驗設計思路
o2的產生速率
歸納不同酸鹼度對酶的活性和結構的影響
過酸酸性增強最適酸鹼度―→鹼性增強―→過鹼
無活性活性降低活性最高―→活性降低―→無活性
變性漸變性未變性―→漸變性―→變性
三、酶的專一性
該實驗**中的自變數可以是不同反應物，也可以是不同酶溶液，因變數是反應物是否被分解。
(1)方案一：用同一種酶催化兩種不同物質
解讀用澱粉酶分別作用於澱粉和蔗糖後，再用斐林試劑鑑定，根據是否有磚紅色沉澱生成來判斷澱粉酶是否對二者都有催化作用，從而**酶的專一性。
(2)方案二：用兩種不同酶催化同一種物質
①②再用斐林試劑鑑定，從而**酶的專一性。
高一生物第5章細胞的能量供應和利用知識點及典型例題
第5章細胞的能量 和利用 第1講酶和atp 要點一 酶的本質及實驗驗證 1.酶的本質及作用 酶是活細胞產生的具有催化功能的有機物，其中絕大多數酶是蛋白質，少數酶是rna。在細胞代謝中具有催化作用，具體見下表 特別提醒 酶僅能改變反應的速度，並不能改變化學反應的平衡點，且性質在化學反應前後不變。幾是活...
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