品類管理,強化管理的必經之路

2022-09-27 21:12:12 字數 2864 閱讀 6350

集團採購陳勇冠

目前我司雖然已經有80多家門店,屬於連鎖經營,但是規模效益不明顯,總部控制和服務門店功能有待加強;其次定位不清楚、缺乏有效營銷策略、品類不夠豐富、單品類占用店內資源太大等等問題也較為突出;再次,利潤率低,盲目的**戰,沒有把品類做精做細,品類庫存周轉率低同時暢銷品在銷售高峰又缺貨嚴重,定價、商品組合不合理,**方式單調等等問題也較為突出。那麼,我們應如何作好品類管理工作?

一般品類管理的過程,是選取乙個或幾個品類,進行從品類定義、品類角色劃分、品類評估、品類評分表、品類戰略、品類戰術、品類計畫實施、品類回顧等八個步驟過程,品類管理是乙個迴圈不斷的過程。下面對品類管理的八個步驟進行概述。

第一步:品類定義。具體表現類別樹上,類別樹決定了公司經營的商品範圍及商品歸類方式。

品類定義從消費者的需求、零售商的定位、購物者購買決策過程、品類趨勢、零售商管理需求等方面來進行對品類的定義。隨著市場的變化,類別樹也會相應變化,比如以前沒有專門的男士護膚類別,但近年來該品類發展良好,逐漸成為大家共識的乙個獨立類別。

第二步:品類角色劃分。品類角色劃分主要零售商導向和顧客導向兩種。

這裡主要介紹以顧客為導向的品類角色劃分。顧客導向的品類角色劃分主要從品類對零售商的重要性、對消費者的重要性、對市場的重要性三個方面來評估劃定。對零售商的重要性主要從銷售和毛利兩項指標進行評估,對消費者的重要則主要從消費者對該品類的購物頻率來評估,對市場的重要性則由該品類的增長趨勢來評估。

目標性品類突出商店的形象,是消費者選購某類商品的首選物件,對於目標購買者非常重要,同時能提高其他品類的銷售、市場份額、消費者滿意度。常規性品類向目標顧客提供穩定的、有競爭性的商品,滿足消費者的部分日常需求,是消費者選購某類商品的首選物件。同時在創造利潤,現金流量和投資回報方面扮演重要角色。

季節、偶然性品類平衡銷售額的增長及利潤的收入,同時滿足消費者的季節性需求。便利性品類提供順帶購買的機會,鞏固商店「一站購物」的形象,並幫助提高利潤,創造邊際貢獻。

第三步:品類評估。品類評估通過品類發展趨勢、零售商銷售表現、市場/競爭對手表現以及**商財務、配送能力等方面來進行對乙個品類的綜合評估,如果說通過品類角色的分配,我們設定了不同品類對商店的不同的重要性,那麼通過品類評估,我們找出了商店的優勢和劣勢,並確定了下一步的行動重點。

第四步:品類評分表。品類評分表是對品類角色和品類評估的提煉與總結。

品類評分表因品類角色不同會有所不同。如目標性品類,其特點是吸引客流,成為消費者購買首選,評估它的指標應以銷售額、**量為主,而不應以利潤為主。對於便利性品類,其銷售額有限,主要是滿足消費者一次性購足的需求,評估其指標應以利潤為主,而非銷售量。

第五步:品類策略。我們會用到的策略可能會是提高客單價,強化形象,提高利潤,吸引客流,減少缺貨,刺激購買,教育,成本領先等等,那麼首先需要回顧該品類的品類角色,確定可選擇的策略,再根據評分表具體的評估結果進行進一步明確的品類策略,並應用到具體的商品選擇和**選擇上。

不同的品類可有不同的策略,如:有的品類主要是帶動客流,有的品類主要是帶來利潤,有的品類主要是建立企業的品牌。

相同業態的零售企業,相同品類的發展策略都可能不同。例如同樣是中型超市,有的靠衛生紙給顧客帶來方便,有的則利用衛生紙去建立低價形象。

制定品類發展策略後,相關部門就要遵守策略指導,使品類向可控的目標方向發展。

第六步:品類戰術。品類戰術主要包括:高效產品組合、高效新品引進、高效產品陳列、高效**和定價和高效**五個方面。

高效產品組合。高效產品組合的目標是增加產品的多樣性,降低產品的重複性。所謂重複性產品,是指功能及賣點類似、銷售份額低、生意貢獻小、佔據資源的產品,亦稱同質化產品。

所謂多樣性產品,是指能增加產品的深度和廣度,從而更全面地滿足消費者需求的產品。

高效新品引進。評估新品需考慮以下幾個方面:1、品類的特點--包括品類角色、品類規模、品類差異化及品類策略等;2、產品的特點--包括產品的功能、效能**比、消費者測試、盈利能力、銷售潛力;3、市場支援--如**投入、樣品派發/消費者試用活動、消費者教育、公關活動/專業協會認可;4、店內推廣活動;5、**商表現及合同條款。

高效產品陳列。陳列商品時需要考慮的因素主要有:1、品類角色;2、磁石理論;3、產品的相關性;4、購物者的購買決策樹;5、公平貨架原則--商品的貨架空間是根據商品的表現(銷售額、銷售量、利潤)來分配的。

6、陳列商品時需要考慮的其他因素(1)通道與客流方向(2)橫向/縱向陳列(3)最佳陳列位置--購物者的腰到視平線的位置是最佳陳列位。

高效**和定價。在商品定價方面,主要要考慮四個因素:1、**策略。

目前市場上主要存在兩種**策略:天天平價(edlp)和高低**(h/l),還有一種**策略適用於藥店或賣場中的高值品類與便利性品類,被稱為每日合理**(edfp)。2、**形象。

零售商在消費者心目中的**形象是由**優勢、效能**比和**誠信度三方面綜合作用而形成的。3、**資訊的傳遞;4、**與品類角色的關係。如目標性品類一般是採取競爭性的**,而常規性品類則只需與對手接近即可。

高效**。主要目標是以最小化的庫存成本最迅速地滿足消費者的需求。達成此目標是通過正確的時間、提供正確的數量、將正確的產品送到正確的地點。

第七步:品類實施。這是整個品類管理最重要的階段,一切的戰略戰術都將從這裡付諸實踐。

實施品類管理的潛在障礙:1、為了短期利益而放棄長遠利益;2、**商與零售商的利益衝突;3、**商的選擇;4、公司管理層的關注程度;5、品類經理**控制與門店的靈活性。這些潛在障礙需要我們在整個品類實施過程中保持良好的溝通與協調,以保證專案順利進行。

第八步:品類回顧。品類回顧的衡量指標主要是品類評分表中的內容。通過評估相應的指標,我們可以整體得回顧整個品類管理的實施情況。

品類管理是一套完整的、精細化的零售管理體系。它的實施必將給我們現有的工作方式和協作方式帶來巨大的衝擊,是一項需要公司上上下下、各個部門各環節的人員通力合作才可能完成工程。我們既要堅定地推進它,更要穩妥地保證它植入人人樂的管理體系。

在全球經濟寒冬來臨之時,苦練出來的內功必將成為我們在春天到來之時最強有力的利器。

成長的必經之路 經驗與反思

涇源三小牛冬琳 沒有誰剛剛走上講台就是優秀教師,優秀教師都是在課堂中成長起來的。也可以說沒有誰不想把課上的精彩出色,沒有誰不希望自己是優秀教師。波斯納曾指出過乙個教師成長的簡要公式 經驗 反思 成長,並指出沒有反思的經驗是狹隘的經驗,至多只能是形成膚淺的知識,如果教師僅僅滿足於獲得經驗而不對經驗進行...

讓兒童職業體驗成為兒童成長的必經之路

八年前,乙個新興的兒童教育模式在中國出現了,它就是兒童職業體驗。從一開始讓人好奇疑問地看待,到現如今的遍布全國,越來越多的家長認識到了兒童職業體驗的價值 它讓兒童在實踐中娛樂,在娛樂中學習成長,了解了父母所從事的事業,間接地讓孩子們接觸到了真實社會,並開拓了孩子的思維方式和為人處事能力。那麼接下來,...

品類管理的作業流程及商品品類管理步驟

品類管理的主要目的是為顧客創造優質購物環境 提供更多樣化的商品選擇,並能夠在有效管理下增加銷售業績 維持零缺貨,創造生產商 連鎖藥店與消費者三贏的局面。重視 商的作用 連鎖藥店的品類管理作業流程大致包括以下四方面工作 1.實施品類管理的組織保障。連鎖藥店在實施品類管理操作時,要成立品類管理領導小組,...