夏季食療養生

新浪網 2天前

夏季是天地萬物生長、蔥鬱茂盛的時期。大自然陽光充沛，熱力充足，萬物都借助這一自然趨勢加速生長發育。尤其是長夏(農曆6月，陽曆7～8月間)，是脾氣最旺盛、消化吸收力最強之時，但是由於夏季天氣炎熱，很多人...

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夏季是天地萬物生長、蔥鬱茂盛的時期。大自然陽光充沛，熱力充足，萬物都借助這一自然趨勢加速生長發育。尤其是長夏(農曆6月，陽曆7～8月間)，是脾氣最旺盛、消化吸收力最強之時，但是由於夏季天氣炎熱，很多人都吃不下喝不下，所以，夏天飲食是一門大學問，最重要的懂得如何調理。

哈醫科大學營養學專家陳淑芝指出了夏季飲食需要注意的問題。

多吃苦味食物

大家都不喜歡苦味食物，但苦味食物中所含的生物鹼因具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用，是夏季天然養生品。最平常的苦味食物有苦瓜、苦菜，另外啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料也屬於苦味食物範疇。三伏天吃苦味食物，不但能清除人內心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進食慾、健脾利胃。

保持正常飲食

很多人都將夏季當作**季，每天吃水果來敷衍肚子，其實這對身體健康及其不利。因為夏天天氣熱人體出汗比較多，體內不僅容易缺水，鹽分丟失得也快，若不及時補充體內鹽分，會降低人體免疫力。夏季要養成多喝水的習慣，但這還不夠，最好保證三餐飲食正常。

鑑於夏季飲食衛生，建議大家在家做飯，備些常用的含碘精鹽。櫥櫃裡必不可少的還有食用油，建議使用採用「當季花生」壓榨的花生油，炒菜清香，油煙也少。

多吃解暑藥粥

夏季三餐要注意調理，若是吃膩了吃不下常規公尺飯，可以偶爾喝些解暑藥粥來調節一下。綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等「解暑藥粥」，都很適合夏季養生，而且製作也很簡單。一般的解暑藥粥都屬於清淡的，與冬季大補的煲粥不一樣，口感適宜炎炎夏日，還有很明顯的清熱降暑的作用。

科學補充維生素

進入夏季，很多人飲食「水果化」，用水果來代替三餐，他們認為水果不僅能填飽肚子，還可以補充維生素。其實，補充維生素不能侷限在水果上，黃瓜、番茄、豆漿及其製品、動物肝腎、蝦皮等都富含維生素和鈣。可以在平常的飲食注意多吃這些食物，就能補充人體新陳代謝所需的維生素，所以切記不能用水果代替三餐飲食。

吃些食用菌

目前，可食用和藥用的食用菌超過幾百種，選擇多樣。食用菌一般被我們成為蘑菇，它性味甘，和苦味食物一樣具有清熱解毒功效，外加口感好，因此受到愛美女性的歡迎。比較普遍的菜品有香菇燉雞、蘑菇肉片等，製作較簡單，是夏季很好的養生家常菜。