做法: 1
原料：高粉200克、(55gb小吃製作教程大全只需29元扣扣前面是一九零零中間是四九三零後面是三八)酵母4克、細砂糖15克、牛奶175克，鹼、水、鹽各少許。
1、在牛奶中加入乾酵母，拌勻；(55gb小吃製作教程大全只需29元扣扣前面是一九零零中間是四九三零後面是三八)
2、將麵粉與糖混合均勻；
3、在麵粉中緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，拌勻後(55gb小吃製作教程大全只需29元扣扣前面是一九零零中間是四九三零後面是三八)用手揉成麵糰；
4、將麵糰蓋上濕布，醒發至兩倍大；
5、將鹼、水、拌勻；
6、用手沾著鹼水，沾一下揉打一下麵糰至完全揉均；
7、重新蓋上濕布，待麵糰二次醒發至二倍大；
8、在操作台上刷上油；
9、將麵糰在操作台上擀寬約5公分的長條，再切成約1公分的劑子；
10、將兩外劑子疊加，中間用筷子壓一下；
11、鍋內熱油，中火，五成熱時，將劑子扭轉數下放入鍋內，用筷子不停翻面，至油條呈金黃色；
12、撈出瀝油即成。
做法: 2
用料：麵粉250克、3兩水、鹽5-6克、泡打粉5-6克天氣冷要多加些、雞蛋1 個，油適量
１、將酵母、鹽、泡打粉放入溫水中溶解，加入麵粉、雞蛋中和成團（要軟一些），使麵糰呈柔軟滑潤的狀態，用保鮮膜蓋上餳30分鐘；
２、將麵糰揉勻成條，將麵糰擀成1厘公尺厚的片，，刷上油，再放到溫暖處發酵至兩倍大時即可；
３、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；
4、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
小技巧：怎樣做出鬆軟的油條？
１、麵糰盡量和得軟一些，如果麵糰和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃；
２、麵糰要充分發酵，如果麵糰沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度；
３、發面之前將麵糰揉勻，再餳，使麵糰呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃；
４、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬髮起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可，要不停的翻動，使油條受熱均勻就能是油條蓬鬆
製作關鍵：
1 和麵時必須先將食粉、精鹽、雞蛋、色拉油和水充分攪散後，再加來回翻動，使其受熱均勻，讓油條變得膨脹松泡且色澤一致。
無礬油條的製作方法
做法 1 原料 高粉200克 酵母4克 細砂糖15克 牛奶175克，鹼 水 鹽各少許。1 在牛奶中加入乾酵母，拌勻 2 將麵粉與糖混合均勻 3 在麵粉中緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，拌勻後用手揉成麵糰 4 將麵糰蓋上濕布，醒發至兩倍大 5 將鹼 水 拌勻 6 用手沾著鹼水，沾一下揉打一下麵糰至完全揉均 ...
無礬油條的製作方法 海韋力
油條是傳統的早餐食品，我國不少地方都有早餐食用油條的習慣，下面推薦一種用海韋力無鋁油條膨鬆劑 也叫無礬油條膨鬆劑 炸製無礬油條方法 1 和面 把海韋力無鋁油條膨鬆劑與麵粉適當混合均勻，把食鹽溶於水中和面即可。2 提面 為了使麵糰的表面均勻光滑，一般需要再揉制一到二次，此工序又叫提面或者掂面，提面的間...
油條製作方法
筆者就將這種油條的制法及關鍵介紹給大家。原料 上等高筋麵粉1500克泡打粉15克食粉 小蘇打 7.5克精鹽30克雞蛋4只色拉油2500克 制法 1.麵粉過篩後加入泡打粉拌勻。清水 約1000克 倒入合面機中，磕入雞蛋，加入精鹽 食粉和50克色拉油，開機調至低檔轉速攪拌，至水渾濁略起有小泡時，再加入拌...