材料：阿膠500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、去核紅棗250克、冰糖250克、黃酒750克、桂圓100克、枸杞100克、葡萄乾100克。
睡眠不好可再加100克酸棗仁（同時黃酒增加50克，糖尿病人將冰糖換成250克木糖醇）
準備工作：
1、準備不鏽鋼鍋或者砂鍋。古代給皇上進貢熬膠用的金鍋銀鏟，咱屌絲就用不鏽鋼鍋或者砂鍋，但是不可以用鋁鍋或鐵鍋，切記！
2、黑芝麻先炒熟，核桃仁再微波爐裡用大火加熱2分半鐘。
3、阿膠塊、冰糖事先打成粉，如果沒有打粉機，可以先用布將阿膠塊包起來，用刀背砸碎，提前2-3天和冰糖一起，放到量好的黃酒中烊化（也就是泡一泡直到阿膠完全化開）
4、事先準備好乙個大一點的托盤，在盤子裡墊一層保鮮膜，再在保鮮膜上刷一層芝麻油，以防止粘住盤子。（熬半斤阿膠塊我用的25cm*35cm的托盤）
製作方法：
1、先將黃酒倒在鍋中大火加熱，沸騰後將阿膠粉，冰糖粉加入攪拌直至掛旗（用鍋鏟盛一些提起，阿膠成片狀掛在鏟上，慢慢往下掉，像一面旗子）
2、 倒入枸杞、桂圓、葡萄乾繼續攪拌均勻
3、 倒入紅棗攪拌均勻
4、 倒入核桃仁攪拌均勻
5、 最後倒入黑芝麻攪拌均勻，就可以關火出鍋了
6、出鍋後倒在事先準備好的盤子裡，壓平整，涼透後放入冰箱至少2小時，阿膠糕變硬後，可以切塊了。
這裡有個關鍵點：必須要掛旗（上面這張**第一排右邊所示）了再加其他材料進去，不然做出的阿膠糕太軟，不能切成一塊一塊的。但是也不能熬太久了，太過了拌不勻。
掛旗後先加枸杞、桂圓、葡萄乾，攪拌勻了再加核桃仁，攪拌勻了再加紅棗，拌勻後最後加的是黑芝麻。這個順序不能亂，比如先加黑芝麻，保證你其他東西再加進去就拌不勻了，黑芝麻把阿膠漿都吸收掉了。
掛旗後，記得把火關小，防止糊鍋。攪拌動作要快，全部拌勻就立即出鍋，鋪在托盤上。托盤事先墊上一層保鮮膜，保鮮膜上刷一層芝麻油。
為神馬是芝麻油而不是花生油捏？因為芝麻油和阿膠糕裡的芝麻乙個味兒，這樣才好吃呀！！！
用半斤阿膠做阿膠糕，我用的托盤尺寸是25cm*35cm的，剛剛好。
建議一次熬半斤阿膠塊就行了，熬一斤阿膠塊，技術不熟的人拌不勻，容易做砸。鍋建議大點比較好，太小了耍不開！
出鍋後，上面再蓋一層保鮮膜，同樣，保鮮膜也刷一層芝麻油。蓋好後，用手壓結實平整。涼透了放在冰箱冷藏室冰鎮一晚上就可以切塊了！
大功告成！！！！
熬阿膠糕時
裡面加入酸棗仁可以熬安神助眠的酸棗仁阿膠糕
適合心煩意亂難以入睡的情況
具體做法是：
一斤阿膠塊加80克酸棗仁
酸棗仁先炒熟，然後打粉
黃酒燒開後和冰糖一起入鍋
阿膠糕裡加入制首烏，可以熬預防鬚髮早白的何首烏阿膠糕
具體做法是：
一斤阿膠塊用100克制首烏
制首烏打粉
黃酒燒開後和冰糖一起入鍋
加了酸棗仁和制首烏的阿膠糕
在熬糕的過程中
很容易糊鍋
即使我這麼熟練，每次也格外注意，動作稍慢，火稍大就糊鍋了
所以要全程中小火
慢慢熬yaolin328:是的，阿膠本來就是滋補品，自古比較受歡迎。我也自己做過，一開始用東阿阿膠的，**貴，1000多，後來也用了福膠，比東阿阿膠差。
後來朋友推薦了東阿百年堂的阿膠，**還可以，現在也一直用著。
拉布俄卓_:把原料炒熟時要注意火候不能太過，桂圓性溫不宜多用，葡萄乾只是改善口味但糖分高易作渴；另外，可以適量新增山楂粉以解火燥之性，冰糖粉也有一定的潤燥作用。
以前我給家人做過類似，傳說中很神奇的固元膏，用料基本相同。
分享一點經驗啊：這個配伍裡芝麻、阿膠、核桃都是滋膩性較強的材料，如果脾胃弱的朋友可能克化不動，反是負累(如14樓朋友所言)，效用因人而異了。
阿膠東阿牌的一斤的大概得800元左右，但一般用的話福牌其實也沒關係的。若不追求藥效，當作零食吃的話，少用些阿膠，加些飴糖利用其粘性也差不多的。
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