食安102 依布拉音 104033236
對一門課程的評價，理應包括對老師的教學方法，學生的學習方式，課程的內容設計等方面的評價內容，下面我就自己的一些看法表述出來，供參考。
1. 課程的內容設計
《食品安全與衛生學》這門課程系統地介紹了食品安全和衛生學方面的相關知識，比如:食品安全方面的法規，食品汙染及其預防、新增劑的衛生問題、食物中毒及其預防和食品衛生管理與控制等內容,作為食品質量與安全專業的學生，我認為開設此課程是完全有必要的。這門課程的開設目的，,旨在拓寬學生的知識面,提高同學們對食品安全的認識,了解造成食品安全事件的主要因素,掌握食品安全因素與機體健康之間的關係,從而避免攝入受汙染的食物,在將來的職業生涯中，能更好的運用這方面的知識，更好的服務於廣大群眾和自身的身體健康。
通過課程內容的學習我們基本可以掌握常見的食品安全因素,這些因素與健康之間的關係如何,如何才能預防這些汙染,以及有哪些標準和法規對各種因素進行限制。但是，課程內容過於繁瑣，不利於學生的全面掌握，內容設計也老套，缺少創意。
2 教師的教學方法
我查了一下教學方法的概念：教學方法是根據課程教學內容和教學目標,在一定教學理論和教學原則的指導下所設計的教學結構以及相關的教學策略和教學評價,但核心問題是教學結構,好的教學結構可以達到事半功倍的教學效果,在很大程度上能提高教學質量,而且能夠很好地激發學生的主觀能動性。事實證明,僅是枯燥無味的課堂講解無法吸引學生的注意力,很難激發起學生的學習興趣,因此,在教學過程中,我認為應採取或改善以下幾種方法。
2.1 應優化多**教學
課堂教學我們現在採用多**教學方法。多**教學作為一種比較新的，也是比較普遍的教學手段,與傳統教學方法比較,具有自己的獨特優勢,比如直觀生動、資訊量大、綜合能力強、節約資源等多種優勢。但也存在一些問題，由於課程內容多，老師不能經常插入一些**，或文字內容太多，導致我們上課覺得枯燥，或聽課無頭緒。
2.2 應理論與案例相結合
在課堂講授食品安全衛生學的理論知識時,會遇到一些問題,最突出的乙個就是食品安全因素非常枯燥、乏味,這時學生學起來興致不高,印象也不深。老師盡量在課程講解時給出相應的案例。通過案例分析,學生對課程內容會有非常深刻的印象,以後在自己的日常生活中會主動去應用或避免它。
2.3 講授與課堂討論相結合
教師是課程實施的主體,學生是學習的主人或學習的中心,在教學中如何使學生保持積極主動的學習態度有一定的難度。這門課教學內容的選擇應具有比較大的靈活性。為此,我認為在教學方法上也應有相應的調整,想開展一種老師課堂講授和課堂討論相結合的教學方法。
2.4 教師在平時上課及公開課時一定要注意培養學生各方面的能力，特別是學會學習的能力
我個人認為培養能力比傳授知識更重要，因為能力養成是一輩子的事，而傳授的某一方面的知識可能會隨著時間的推移而更新，知識不是一成不變的。培養一種能力使學生在以後的學習中會更輕鬆，在沒有教師的情況下也能學習並獲得答案。這應該是一種終身學習的能力。
但是，在兩個班級一百多人的課堂中，這種想法只是一種願望，希望以後的同學能享受上這種待遇。
2.5 老師從知識的傳授者應轉為學習中的參與者、促進者和指導者。
我們曾一度認為，教師是知識傳授的主體地位，但是現代研究表明，學生的學習是乙個積極主動的知識構建過程，教師應充分重視學生的學習主體地位。在整個教與學的過程中，教師不僅要參與到學生的學習活動中，而且要成為學生學習的促進者。教師要走下講台，參與到學生的討論、操作當中，積極的看，積極地聽，真實感受學生的各種表現，隨時掌握課堂中的各種資訊，考慮如何指導學生的學習。
3. 學生的學習方式
已經步入了大學，可以說是又要離開的時候了，好多學生都還沒轉變過來，大學的課程，不論是《食品質量與衛生學》，還是其他課程，我們要在課堂上學方法，平時多獵取一些知識，自覺的拓展知識面，多跑跑圖書館，這對我們必定有益。還有，光學還是不行的，實踐是關鍵，理論固然重要，但理論聯絡實際才能更快的融入社會。
我們還應多關注時事，多了解食品安全方面的知識，案例，法規，將自己的知識與社會現象聯絡起來，在實踐中檢驗知識的實用性，正確性。
以上是學生的一些看法和建議，內容可能不太實際，或難以執行，但能對老師有所裨益，我感到很榮幸。如有不足或錯誤之處，還望老師指正。
營養與食品衛生學試題 複習
第一章營養學基礎 第一節蛋白質 32 12 9 3 56 a型題1 以下為非必需氨基酸的是標註 1.13 a 色氨酸b 賴氨酸 c 精氨酸 d 蘇氨酸 e.蛋氨酸 2 非必需氨基酸是指標注 1.23 a 蛋白質合成不需要 b 體內不能合成 c 非機體必需d 不一定必須由食物供給 e.必須由食物供給 ...
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學號 b31314044 專業 電子資訊工程 姓名 張銳 摘要 學校校食品衛生安全已經成為當今社會廣泛關注的公共衛生問題之一 關鍵詞 校園食品安全食堂管理高校周圍商圈安全衛生安大食品安全 近年來，學校校食品衛生安全已經成為當今社會廣泛關注的公共衛生問題之一。食源性疾病是食品衛生安全中的主要問題之一，...
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