食品安全體系
管理手冊
（fms-2009）
（第a版）
編制審核
批准受控狀態：
分發號：
2023年07月10日發布 2023年07月10日實施
o．1 發布令
本手冊是依據iso 22000：2005《食品安全管理體系——食品鏈中各類組織的要求》
編制的食品安全管理體系大綱，它闡述了公司的食品安全方針以及食品安全目標，並為安全管理體系的過程順序和相互作用進行了描述。
本手冊是公司食品安全管理體系執行的基本準則，也是公司對遵守國家法律法規、顧客權益的承諾。遵守本手冊是公司每個員工應盡的責任。
現予以批准發布，並定於2023年07月10日開始實施。
總經理：
0．2 管理者代表（食品安全小組組長）任命書
為了確保食品安全、衛生，滿足顧客對食品安全這一食品安全要求，保證iso2200：2005體系工作順利開展，特任命 （行政職務： 副總經理 ）為食品安全小組組長。
其職責是：
（1） 確保食品安全管理體系的過程得到建立、實施和保持；
（2） 向總經理報告食品安全管理體系的運作情況以及內部審核情況，包括改進的需求；
（3） 在本公司範圍內，採取措施確保全體員工充分理解食品安全方針和目標，並意識到滿足顧客要求的重要性；
（4）保證haccp計畫每個資訊輸入相對充分適宜，資訊採集資料有相應覆蓋面；
（5）制定haccp計畫及修訂haccp計畫；
（6）監控食品安全體系，實施糾偏行動，驗證食品安全體系執行；
（7）保證食品安全體系檔案化、記錄化；
（8）負責與食品安全控制有關事宜的對外聯絡。
總經理：
食品安全小組成員職責
0.3 安全體系手冊管理說明
a．本手冊確定了本公司的食品安全方針、目標，並根據iso22000：2005《食品安全體系——食品鏈中各類組織的要求》標準的要求對食品安全管理體系的過程順序和相關活動進行了綱領性說明。旨在為食品安全管理活動、管理行為的持續改進指明方向和途徑。
b．本手冊適用於公司油茶產品的生產與銷售，也適用於第二方對本公司食品安全保證能力和第三方食品安全體系審核。
c．本手冊所確定的食品管理體系範圍僅包括企業所處的：
xx產品的生產、質檢、包裝、倉儲、銷售等場所。
d． 本手冊在本公司內部使用的和發給認證公司均屬受控檔案。由於合同或要求外發的，不屬受控檔案，對其版本的有效性，本公司不做跟蹤。
g．按《檔案控制程式》的要求做好本管理手冊的發放和管理。
h. 本手冊經公司總經理批准後生效，各部門都應確保遵守本手冊的規定。
目錄0．5術語
a、本手冊引用iso9000:2008《食品安全管理體系—基本原理和術語》、iso22000：2005《食品安全管理體系——食品鏈中各類組織的要求》中的術語。
HACCP食品安全體系規範
食品安全體系規範 haccp 目錄 1.緒論 2.應用範圍 3.參考文獻 4.術語與定義 5.haccp體系要求 5.1管理職責 5.1.1方針 5.1.2haccp體系範圍 5.1.3任務 職責 許可權 5.1.4haccp小組 5.1.5資源 5.1.6管理評審 5.2產品資訊 5.2.1產品特...
實施HACCP食品安全管理體系認證的優點
實施haccp食品安全管理體系認證的優點有如下八點 第一 haccp能用於潛在危害的預告。通過監測結果趨向來預告的優點。第二 haccp認證涉及到與產品安全性有關的各層次的職工，包括非技術性的人員，即全員參與的優點。第 三 通過易於監視的特性如時間 溫度和外觀實施控制。監控方法簡單 直觀 快速的優點...
食品安全管理體系
民以食為天，食以安為先。食品是人類賴以生存和發展的最基本的物質條件，醋更是人們日常生活必不可少的調味品之一，隨著我國經濟的不斷發展，醋的種類越來越豐富，在滿足需求供給平衡的同時，醋的質量安全問題越來越突出，所以醋生產企業安全體系的建立 實施至關重要。評價乙個食品企業是否優秀，產品是否讓人信任，得到國...