一是對榨菜產業的發展還缺乏應有的規劃和區域布局的指導，僅是農民自己單打獨鬥，未與村、社形成合力，資源優勢沒有得到應有利用和發揮，產業發展的潛力還沒有得到充分發揮；
二是榨菜原料的規模化、集約化的生產尚未形成；榨菜生產的基礎設施建設滯後於生產的發展，抗禦災害能力弱；
三是良種覆蓋面偏低，集約化的供種水平不高；品種熟期集中，原料收穫期短，相應地造成原料收購時間集中和加工期短的壓力；原料的標準化、規範化和無害化生產技術需要大力推廣，尤其是農殘的控制和檢測必須加強；
四是榨菜加工企業的管理水平還需提高，在加工過程中，部分家庭作坊生產裝置簡陋，手工操作較普遍，機械化程度低，管理水平不高，制度不健全，生產效率不符合現代化生產要求，導致產品質量上不去。
五是市場**及資訊跟不上。在發展過程中，沒有重視質量提高而只熱衷於數量擴張，導致效益不高；有的忽視資訊作用，不能及時掌握市場新的**資訊，不了解消費需求，企業內部管理與現代企業制度要求相距甚遠。這些因素在一定程度上制約了我鎮榨菜經濟的再發展。
三、對榨菜產業發展的對策建議
針對榨菜產業存在的問題和困難，我鎮黨委、**應從履行職能、優化服務、促進「農業增效、農民增收」的角度出發，進一步壯大這一傳統產業，推進榨菜產業做大做強。
一是榨菜良種的推廣。以縣級農技部門、科研單位為主渠道，保證良種的供給和推廣，並鼓勵加工龍頭企業向其穩定的原料生產基地提供良種。主要推廣的優良品種為涪雜一號、涪雜二號、涪雜五號、永安小葉等，保證良種覆蓋率達到95%。
在建設良種繁育基地的基礎上，逐步淘汰落後的農戶自繁留種方式，使統一供種率達到90%。
二是推進訂單農業，建立和完善市場服務體系。訂單農業即產銷合同是確定菜農和企業之間利益關係的基礎，要普遍推行以訂單農業為主要形式的「公司+基地+農戶」的產業化經營。**要充分發揮職能職責，維護好市場經濟秩序，支援菜農和企業之間訂立公平合理的產銷合同由此指導生產，並公正地監督產銷合同的履行。
要加快建立和完善市場服務體系建設，充分發揮農業技術經濟部門和農村合作經濟組織的作用，完善服務手段，增強服務功能，提高服務水平，搞好榨菜的科技、生產、加工、營銷、資訊以及生產資料**等全方位的服務。
三是扶持加工產業的大力發展。加工業是整個榨菜產業鏈條的龍頭，榨菜產業的發展必須依靠加工業的帶動。初級產品加工應布局在榨菜原料的集中產地。
一是鼓勵榨菜加工企業採用獨資、合資、合股等靈活多樣的合作方式在原料產地建設榨菜初加工廠（車間），建立起企業自己的穩定的原料生產和半成品加工基地；二是對原料產地具備一定條件的種植大戶、運銷大戶以及專業加工戶給予扶持，發展一批設施條件較好、規模較大、生產規範、產品質量有保障的加工大戶。三是加大招商引資力度，積極創造條件，通過新建和改擴建原有加工企業，擴大加工能力。
總之，我鎮實施榨菜產業化發展，具有很強的市場拉動力、獨特的資源條件、深厚的產業基礎、強大的科技支撐以及難得的發展契機。認清形勢，抓住機遇，加快發展應當是我們必然的選擇。
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