家常菜做法

【彩蔬肉末蒸豆腐】鍋中熱油，先將豆腐整塊放入，煎成兩面金黃。放一旁備用，彩蔬（紅椒、黃椒、香菇）切小丁，和肉末一起翻炒，倒入高湯調好味道。備用，放涼後的豆腐，用刀切成均勻大小的豆腐片，豆腐片擺放在盤中，淋入煮好的彩蔬湯，上鍋蒸10分鐘，入味，即可

【奶香玉公尺餅】做法：1）雞蛋打散，玉公尺粒控乾水分，放入碗中。2）倒入煉乳和鹽，攪勻，倒入麵粉，輕輕翻拌均勻。

3）逐漸倒入牛奶，拌勻。4）平底鍋抹油，稍微熱後倒入麵糊，用鏟子或勺背輕輕抹平或輕晃鍋體攤平，小火煎熟，單面雙面皆可。

【香辣嫩豆腐】嫩豆腐切方塊。入加了鹽的熱水中焯一下，撈出瀝乾水分。花生入鍋小火炒熟，至噼里啪啦響過之後關火，涼透。

炒好的花生去皮，擀碎。香菜切段，蔥白切碎備用。用鹽、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兌成碗汁。

碗汁澆在豆腐上。撒上花生碎和香菜段，吃時拌勻即可

家常醬三丁：黃瓜、胡蘿蔔切丁；雞胸肉切丁用料酒、澱粉拌勻，醃製一會；取兩勺豆瓣兒醬，用少量水調勻；起鍋熱油，放入雞丁翻炒變色後盛出；鍋中留底油，放蒜末爆香，再放入黃瓜丁、胡蘿蔔丁翻炒，加入適量生抽調味；加入雞丁翻炒；最後加入豆瓣醬炒勻出鍋。

【排毒蘋果白公尺粥】1.白公尺150g洗淨瀝乾，蘋果1個洗淨切片；2.鍋中加水10杯煮開，放入白公尺和蘋果，續煮至滾沸時稍微攪拌，改中小火熬煮40分鐘；3.

蜂蜜、葡萄乾放入碗中，倒入滾燙的粥，拌勻即可~排毒，美容，養顏它都ok的哦~

—【家庭版麻辣水煮魚】將魚片好，加澱粉、胡椒粉、鹽醃製，將油燒到5成熱加入蔥薑蒜炒香，繼而加入郫縣豆瓣醬、麻辣醬，中火炒香，加入足夠水，燒開，加入醃好的魚片，同時另起一鍋，將蔬菜燙熟，水一沸即可關火，倒入盛好蔬菜的碗中，將油加熱澆到有花椒、辣椒的魚上#大廚教菜#

【麻辣涼拌海帶】1.幹海帶泡軟洗淨，切成方片。入沸水鍋煮10-15分鐘，撈起涼開水沖洗瀝乾。

2.蒜泥，泡椒碎，少量老抽，2勺生抽，半勺糖，1勺醋，1勺麻油混合成調味汁。熱油鍋少量油爆香乾辣椒，花椒後連油一起倒入調味汁中，激出香辣味。

3. 香辣汁倒入晾涼的海帶中拌勻，加適量鹽調味。

家常小炒簡單實用的辣子雞做法：1雞肉切成小塊，放入料酒，鹽，醬油，花椒粉和少量澱粉抓勻，2雞肉放到油鍋中炸到表面金黃撈出。3起鍋，倒入少量的油爆香蔥薑蒜，然後加入花椒麻椒和辣椒翻炒，之後放入事先炸好的雞肉繼續翻炒，出鍋的時候灑上一點糖即可。

#【水煮豬肝】1.豬肝洗淨淡鹽水浸泡，撈起瀝乾切薄片，加生抽料酒澱粉少量胡椒粉拌勻。白菜飛水撈起。

2.油鍋燒熱，入薑蒜郫縣豆瓣醬炒出紅油。入適量沸水，煮開後加少量老抽適量鹽。

下醃好的豬肝，用筷子撥散，煮至變色。3.豬肝倒入裝有白菜的碗中，撒蔥花。

油鍋爆香乾辣椒花椒，澆在豬肝上。