開泰賓館客房衛生管理體系
一、崗位衛生責任制度
一）總則
1、酒店場所內、外環境整潔。。從業人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔櫃。
使用的抹布一定要清潔衛生，專布專用，且定期消毒。空調器濾網清潔無積塵。
2、床上要一客一換、長住客每週一換，衛生潔具應一客一消毒，並有保潔措施。
3、採取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。
4、認真執行「法定傳染病報」及「公共場所危害健康事故報告」制度。
二）客用口杯、茶杯消毒制度
1、消毒劑：「84消毒液
2、清潔劑：去汙粉、
3、消毒工具：消毒櫃、消毒桶、百潔布
4、存放工具：茶具儲存櫃
5、程式
1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；
2）把茶杯放到清洗池內，用清潔劑洗淨，然後放到沖洗池內用清水沖淨；
3）用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內，按藥劑說明為準；
4）將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內，時間至少20分鐘以上（化學消毒法）；
5）或將清洗好的茶杯、口杯擦乾一併放到消毒櫃內消毒（物理消毒法）；
6）開啟消毒電源（自動消毒），消毒至少45分鐘後將茶杯取出；
7）取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔櫃裡以便備用；
8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。
三）、環境衛生
環境衛生主要包括大堂，廁所、休息室、工作間、綠化帶、停車場等場所的衛生。要搞好環境衛生，必須做到「四定」，即：定人、定時間、定物、定質量，劃片分工，包乾負責，做好處處有人清潔，勤檢查、保證時時清潔。
要做到市前整理，市後清理，平日小掃，每週大掃，以保證衛生工作經常化、制度化。
環境衛生包括的工作，經常性的工作是：
1、店堂要天天打掃，桌椅要隨時抹淨，門窗玻璃要經常控洗。做到四壁無塵、窗明几淨、地板清潔、桌椅整潔。
2、隨時清除垃圾、雜物，
3、廁所要勤沖洗、勤打掃，做到無積塵、無異味。
4、要採取有效措施，消滅蒼蠅、老鼠和蟑螂等害蟲。
5、公共場所、大門口、停車場、綠化帶等的清潔亦不可忽視，這往往是留給客人的「第一印象」。
6、服務人員也是環境清潔的風景線，儀表儀容舉止都應符合衛生規範。
在進行上述的清潔工作時，要選擇合適的方法和時機如擦玻璃要注意選擇天時，陰天或早晨、黃昏無陽光照射時，窗面汙漬易看清，是擦窗的最佳時間。如果在強烈的陽光下擦窗，汙漬發乾結塊，導致不易擦淨，操作人中也容易眼睛髮花，影響工作效率和質量。正確簡單的擦窗方法是選擇合適的天時，用一塊乾淨吸水不脫毛的揩布，在清水中浸濕絞乾後，先將玻璃窗擦一遍，待其乾後，再用清潔的乾布揩清、擦亮，如有嚴重汙漬的可用玻璃清潔劑或去汙粉揩，抹布嚴禁有油。
或用專門的玻璃擦擦洗亦是很好辦法。
二、從業人員健康檢查及衛生知識培訓制度
一）健康檢查制度
1、直接為顧客服務的從業人員，應定期進行健康檢查，持有「健康合格證」方能從事本職工作。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或滲出性**病以及其他有礙公共衛生的疾病的，**前不得從事直接為顧客服務的工作。
2、每年3月、6月、9月、12月底安排下一季度健康證到期人員體檢。
3、整理健康證到期人員名單，以發文形式通知各部門人員。
4、致電廈門市衛生防疫站預約體檢時間，按期到防疫站辦理健康證。
5、體檢結果出來後，把不合格人員名單交至人事培訓部按規定處理。
6、個人衛生
（1）做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理髮；勤洗衣服和被褥；勤換工作服。
（2）上班前和大小便後要洗手。
（3）要有健康意識，定期作體格檢查，預防疾病，當發現有感冒、咽喉炎、肝炎、**病時應主報上司，休假療養好再上班。
（4）管理人員應十分重視服務人員的個人衛生與健康，要為他們創造一些必要的條件，並經常進行檢查督促，使個人衛生形成制度。
二）衛生知識培訓制度
1、人事培訓部於每月25日發出下月新員工衛生培訓計畫，經總經理審批後，發各部門落實參加培訓人員。
2、衛生培訓計畫應明確培訓目的、培訓內容、培訓時間、地點、授課人、培訓物件及考核時間，部門負責人應參照實際情況，保證計畫的可實施性。
3、已在職的員工需每年集中進行兩次衛生知識培訓，強化衛生意識和衛生知識。
4、衛生知識培訓考核不合格者，須參加人事培訓部組織的補考，補考仍不合格者，扣罰當月浮動工資50元，並延長新員工試用期或在職員工的晉公升考核期。
5、所有培訓成績存入員工個人檔案中，作為該員工今後調整崗位、晉公升、加薪時參考依據。
三、獎懲制度及獎懲細則
1、日常衛生、計畫衛生經檢查多次達標並受到領導表揚，每次獎勵30-100元。（每月客房部衛生大檢查三次）
2、無視職業道德，用四巾擦衛生間或其他髒部，每次發現扣當月全額獎金，記大過一次，錄入員工檔案。半年內重犯該錯誤，以開除處理。
3、衛生工作不按程式，違反衛生規定或損壞衛生裝置，每次發現記過並罰款50元，三個月以上過失重犯扣當月全額獎金，記大過一次，錄入員工檔案，半年內重犯該錯誤，以開除處理。
4、退房清掃衛生不按規定程式操作，不按規定換茶具，不執行衛生清洗及消毒程式規定消毒制度，每次發現警告一次，罰款30元，乙個月內重犯記過並罰款50元。
5、晚班衛生領班檢查不合格，不返工或返工仍不合格，一次扣10元。
6、主管檢查小夜衛生不合格，一次扣10元，以小夜工作記錄本為準。
7、領班檢查過並返工合格的衛生，經主管檢查發現不合格，扣領班每間5元，依此類推。
8、領班不按規定檢查衛生或沒填寫領班檢查表，一次扣10元。
9、使用客用衛生間或客房衛生設施，一次扣20元。
四、公共場所管理制度及禁示制度
1、公共場所應符合國家相關衛生標準和要求，主要有空氣、微小氣候（溫度、濕度、風速）；水質；採光；照明；噪音；顧客用具和衛生設施。
2、嚴格執行衛生部發布的《公共場所衛生管理條理實施細則》中的總則、衛生管理、衛生監督、罰則、附則等內容。
3、公共場所直接為顧客服務的從業人員每年進行一次健康檢查，患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或滲出性**病以及其他有礙公共衛生的疾病的，**前不得從事直接為顧客服務的工作。
4、公共場所應做好以下衛生工作：
1）公共場所環境複雜，應避免滋生蟲害，避免其成為傳播某些疾病的媒介；
2）從業人員人員的健康狀況與顧客的健康狀況是相互影響的，所以應嚴格做好從業人員的健康檢查；
3）對供公眾使用的器具，應嚴格執行消毒管理，杜絕因器具消毒工作沒有做到位而傳染某些疾病；
4）公共場所室內人群集中，易使空氣汙濁，並傳播疾病，所以應嚴格做好消毒和空氣通風等工作；
5）公共場所顧客逗留時間短，存有依賴思想，對公共場所保潔的責任心差，容易使公共場所變髒、變亂。應隨時做好公共場所的保潔工作，及時清理衛生死角，杜絕滋生蟲害的可能；
6）公共場所容易通過物件的存放或接觸，產生相互汙染，影響人們的健康。應嚴格做好公共場所物件的分類存放、分類管理工作，避免交叉汙染；
5、酒店嚴格執行以下禁菸制度：
1）員工在公共場所禁止吸菸，違規者按照《員工手冊》處罰；
2）酒店做好禁止吸菸的宣傳教育工作；
3）在禁止吸菸的公共場所內設定醒目的禁止吸菸標誌；
4）在禁止吸菸的場所內不放置吸菸器具，不得設定菸草廣告。
五、空調清洗制度
為保證酒店**空調系統的正常執行和送風的清潔度，為賓客提供舒適的消費
環境，特制訂如下制度。
一、**空調冷卻水系統每月根據水質情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗
一次。二、**空調冷卻水系統每月根據水質情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次。
三、**空調冷卻塔每月排汙一次，每年清洗一次。
四、**空調末端風機盤管進風口過濾網每月清洗一次，表冷器根據髒汙情況，每兩年清洗一次。
五、**空調新風機組（新風櫃）進風口過濾網每月清洗一次，表冷器根據髒汙情況，每年清洗一次。
附：衛生管理組織架構
組長：總經理
副組長：辦公室主任客房部經理工程部經理
組員：樓層及pa負責人
建立職業安全衛生管理體系
不斷把安全生產管理引向更深層次 晉城煤業集團郭愛堂 為了迎接加入世界 組織後企業面臨的國際勞工標準和國際經濟一體化的挑戰，把安全生產納入法制化 規範化的軌道，實現與國際安全生產管理標準接軌，我們把 引深安全生產管理，努力探索長治久安之路 作為新課題來研究和 它，積極建立職業安全衛生管理體系，把各項安...
酒店中層管理人員績效管理體系
五 績效考核管理的依據 績效考核管理的依據是員工在績效期內工作過程中的工作表現觀察記錄和工作成果小結。包括質檢記錄 過失記錄 客戶評價 個人工作週報 歷史考評記錄等。六 績效考核方式 部門經理級績效考核實行目標管理與行為觀察量表相結合的月度考核 同時實行上司 同事 下屬 自我 客戶考評為一體的360...
職業安全衛生管理體系的內涵
1 職業安全健康方針 職業安全衛生方針闡明了整體職業安全衛生目標和職業安全健康績效的承諾，體現了開展職業安全健康管理的原則，體現了企業實現風險控制的總體職業安全健康目標。2 計畫 危害辯識 危險評價和危險控制計畫是企業通過職業安全健康管理體系的執行，實行風險控制的開端。法律及法規要求 企業儲存的法律...