2012屆10班朱巖
一． 隨著祖國偉大復興的腳步，我國的經濟建設日漸加快，各類商品琳琅滿目，我們的物質生活也更加豐富了！但是，在這可喜的變化後會不會也有什麼令人擔憂的問題呢？答案是肯定的，美味之後的新增劑又會為我們的生活帶來什麼影響呢？
鑑於這個問題，我做了以下調查：
二． 調查基本情況：
1. 調查時間：2011.2.7
2. 調查地點：家美佳超市，網際網路上。
3. 調查方式：抽樣調查（抽樣調查一類食品）
三． 具體內容：1. 抽樣產品：飲品類新增劑新增情況。
營養快線：羧甲基纖維素鈉，檸檬酸，乳酸，檸檬酸鈉，三聚磷酸鈉，瓜爾膠，阿斯巴甜（含苯丙氨酸），安賽蜜，黃原膠，乳化矽油，乳酸鏈球菌素，食用香精，牛磺酸，維生素e，烟醯胺，檸檬酸鋅。
茉莉清茶：食用香精，d-異抗壞血酸鈉，六偏磷酸鈉，檸檬酸鈉，維生素c。
康師傅橙汁：檸檬酸，食用香精，果膠，檸檬酸鈉，維生素c，β-胡蘿蔔素，乳化矽油。
可口可樂：二氧化碳，焦糖色，磷酸，咖啡因。
伊利酸酸乳：羧甲基纖維素鈉，黃原膠，乳酸，檸檬酸，檸檬酸鈉，單、雙硬脂酸甘油酯，海藻酸丙二醇酯，琥珀酸單甘油酯，雙乙醯酒石酸單雙甘油酯，甜蜜素，安賽蜜，紐甜，食用香精。
2.常見新增劑的作用:
羧甲基纖維素鈉: 良好的乳化穩定劑、增稠劑，而且具有優異的凍結、熔化穩定性，並能提高產品的風味，延長貯藏時間，但是使用或新增過量會產生危險。
檸檬酸：增加溫和爽快的酸味，但對鈣的代謝可產生的影響。
檸檬酸鈉：作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑、緩衝劑、螯合劑，但對人體無任何危害。
安賽蜜：安賽蜜為人工合成甜味劑， 經常食用合成甜味劑超標的食品會對人體的肝臟和神經系統造成危害, 特別是對老人、孕婦、小孩危害更為嚴重。如果短時間內大量食用，會引起血小板減少導致急性大出血。
黃原膠：懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度，但無毒無害。
d-異抗壞血酸鈉：要的抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風味，延長保質期，且無任何毒***。
咖啡因：興奮劑，但過多攝入會導致中毒。
四、結果與討論。
經過調查，我發現各類新增劑的使用使食品更加美味，但是過量的使用也會產生危害，所以我提出以下倡議：
1. 新增劑應經過充分的毒理學評價。
2. 新增劑不能破壞原有的營養物質。
3. 新增劑應能夠分析鑑定出來。
4. 廠家銷售時，應做到讓消費者知情。
5. 有關部門應加強監管，嚴厲打擊濫用食品新增劑的行為。
食品新增劑
名稱可能新增的食品品種 王金黃 塊黃腐皮 硼酸與硼砂腐竹 肉丸 涼粉 涼皮 麵條 餃子皮硫氰酸鈉乳及乳製品 玫瑰紅調味品 美術綠茶葉 鹼性嫩黃豆製品 工業用火鹼海參 魷魚等幹水產品 生鮮乳 一氧化碳金槍魚 三文魚 硫化鈉味精 工業硫磺白砂糖 辣椒 蜜餞 銀耳 龍眼 胡蘿蔔 薑等工業染料小公尺 玉公尺...
關於食品新增劑調查的社會實踐報告
在2013年的暑假期間，按照我校暑假社會實踐活動方案的要求，我在汶城的青雲超市中進行了關於食品新增劑的社會實踐活動，以社會為課堂，動手動腦進行綜合學習，接觸社會 融入社會，增強自己的社會責任感。讓自己過乙個有意義 充實，豐富多彩的假期。近年來與食品安全相關的事件接連發生，而且不少是由於食品新增劑而引...
食品新增劑現狀
擁有競爭力的產品 中國食品新增劑總產值現只佔國際 額的15 左右，但在某幾個品種方面，已在國際上占有重要的地位和影響，除了傳統出口的天然香精香料和中國特有的品種以外，一些近代發展起來的品種也顯示出其優良的出口競爭力。檸檬酸 全世界消費約60萬噸左右，75 80 應用於食品工業。中國年產27萬噸 出口...