xx縣餐飲消費環節打擊違法新增非食用物質和濫用
食品新增劑專項整治以及打擊私屠濫宰病死豬病害豬肉
非法交易專項整治第一階段小結
根據省衛生廳《》（蘇衛傳[2008]106號）和xx市衛生局《》（徐衛傳[2009]第1號）和xx衛生局、xx衛生監督所的工作要求，結合我鎮實際，。結果如下；
成立領導小組：
根據（蘇衛傳[2008]106號）和省衛生廳《》的精神，，由人大主席任組長，副組長；成員：
（1）宣傳階段
廣泛宣傳，要充分利用廣播、宣傳單等**作用，向社會大力宣傳衛生知識，**專項整治中查處的典型案例，讓群眾了解在餐飲環節中違法新增非食用物質和濫用食品新增劑、採購使用私宰肉、病害豬肉等不合格肉品的危害，提高消費者自我保護意識，積極舉報違法線索，形成專項整治的良好氛圍。提高自身食品安全管理水平。發動群眾舉報違法犯罪行為。
各單位要通過各種形式在餐飲業中廣泛宣傳《食品衛生法》、《食品新增劑使用衛生標準》（gb2760）、《食品新增劑衛生管理辦法》和《江蘇省食品索證管理辦法》等法律、法規、標準、規範，縣衛生監督所向社會公布投訴舉報**：根據群眾舉報線索及時追蹤調查。
舉報**：
組織領導小組成員學習，並對餐飲業單位進行培訓和調查，掌握餐飲業常用食品新增劑的品種和易被新增的食品類別，
督促各餐飲單位開展自查自糾工作。調查掌握餐飲業豬肉**和加工情況，加強餐飲業行業自律機制建設。結合我縣食品衛生監督量化分級管理工作，指導餐飲單位建立和完善自身管理制度，強化食品生產經營者的守法意識。
要建立針對餐飲消費環節食品新增劑、豬肉採購和使用的有效監督和管理制度，建立快速追查溯源機制，做到早發現、早預防、早處理。
（1）整治目標
全面整治餐飲消費環節食品新增劑的採購和使用、豬肉的採購和加工。通過集中整治，確保餐飲單位使用的豬肉來自定點屠宰廠，嚴格落實採購食品新增劑、豬肉索證索票制度和台賬制度；有效打擊和遏制餐飲加工過程中新增非食用物質、濫用食品新增劑以及使用私宰肉、病害豬肉等不合格肉品的違法犯罪行為，切實保護人民群眾身體健康。
本著標本兼治、著力治本的原則，嚴厲打擊在餐飲消費環節中違法新增非食用物質和濫用食品新增劑的違法犯罪行為，嚴防私宰肉、病害豬肉等不合格肉品進入餐飲消費環節。同時，著力建立長效監管機制，把整治與規範、監管與自律的各項措施有效結合並抓好落實。利用4個月左右的時間，分三個階段完成專項整治的任務和目標。
（1）各餐飲單位在此階段，要對採購和使用不合格食品新增劑和非食品新增劑、不合理使用食品新增劑、採購非定點屠宰廠豬肉和不按規定要求索證索票等行為進行自查自糾。
各單位要採取明查暗訪等方式，要結合全國打擊違法新增非食用物質和濫用食品新增劑專項整治領導小組公布《食品中可能新增的非食用物質和易濫用的食品新增劑品種名單（第一批）》，調查摸清違法新增非食用物質和濫用食品新增劑的情況及易被新增的食品類別以及餐飲業豬肉採購加工情況。
各單位要彙總、歸類既往發生的各種問題，分析產生問題的主要原因。對已有的監管措施落實情況進行分析，針對薄弱環節進一步完善現有措施或制定新的管理規定。
食品新增劑
名稱可能新增的食品品種 王金黃 塊黃腐皮 硼酸與硼砂腐竹 肉丸 涼粉 涼皮 麵條 餃子皮硫氰酸鈉乳及乳製品 玫瑰紅調味品 美術綠茶葉 鹼性嫩黃豆製品 工業用火鹼海參 魷魚等幹水產品 生鮮乳 一氧化碳金槍魚 三文魚 硫化鈉味精 工業硫磺白砂糖 辣椒 蜜餞 銀耳 龍眼 胡蘿蔔 薑等工業染料小公尺 玉公尺...
2023年食品新增劑專項整治實施方案
餐飲消費環節打擊違法新增非食用物質和濫用食品新增劑專項整治施行方案根據 關於開展全國打擊違法新增非食用物質和濫用食品新增劑專項整治的緊急通知 衛監督發 2008 60號 的有關要求，制定本方案，各地食品消費監管部門負責施行。第一階段自查自糾 一 工夫2008年12月10日至2009年1月15日 二 ...
食品新增劑現狀
擁有競爭力的產品 中國食品新增劑總產值現只佔國際 額的15 左右，但在某幾個品種方面，已在國際上占有重要的地位和影響，除了傳統出口的天然香精香料和中國特有的品種以外，一些近代發展起來的品種也顯示出其優良的出口競爭力。檸檬酸 全世界消費約60萬噸左右，75 80 應用於食品工業。中國年產27萬噸 出口...