餐飲消費環節打擊違法新增非食用物質和濫用食品新增劑專項整治施行方案根據《關於開展全國打擊違法新增非食用物質和濫用食品新增劑專項整治的緊急通知》（衛監督發〔2008〕60號）的有關要求，制定本方案，各地食品消費監管部門負責施行。第一階段自查自糾
一、工夫2023年12月10日至2023年1月15日
二、工作內容（一）督促餐飲消費單位開展自查自糾。（二）調查和把握非法食品新增物質和濫用食品新增劑的品種和易被新增的食品類別。
三、工作要求和目標（一）2023年12月10日至2023年1月15日，餐飲消費經營單位按照衛生部等9部門聯合發布的2023年第28號公告要求開展自查自糾；對本單位有無新增非食用物質、濫用食品新增劑情況做出說明，將目前運用食品新增劑的品種列表報食品消費監管部門；對以後按照規定要求堅決杜絕新增非食用物質、合理運用食品新增劑做出承諾。 （二）餐飲消費經營單位自查自糾期間，監管部門以明查暗訪形式進行督導，主要看食品新增劑的進貨索證索票制度落實情況，能否進行源頭追溯；根據群眾舉報對存在突出問題的餐飲消費經營單位進行調查和處理。 （三）根據以往監督檢測和投訴舉報情況，食品消費監管部門確定抽檢計畫，對重點品種進行檢測；蒐集、分析和彙總非法食品新增物和違法超範圍、超劑量運用的食品新增劑名單，以及被新增的食品類別，並於1月15日前將情況報國家食品藥品監管局。
（四）專項整治全國領導小組第一階段督查中，專題檢查自查自糾工作情況，了解各地建議，提出要求。
四、工作考核目標 （一）各餐飲消費經營單位提出自查自糾報告。 （二）各餐飲消費經營單位做出合理運用承諾。 第二階段清理整頓
一、工夫 2023年1月16日至2023年3月10日
二、工作內容 （一）採取有效措施，加大監督檢查力度，使違法新增非食用物質和濫用食品新增劑現象得到明顯糾正。 （二）**一批違法新增非食用物質和濫用食品新增劑的餐飲消費經營單位，查處一批違法違規的單位和個人。
三、工作要求和目標 （一）落實全國專項整治領導小組第一階段督查後提出的各項要求。 （二）食品消費監管部門根據第一階段把握的情況，對存在嚴重問題的餐飲消費經營單位開展突擊檢查行動，依法嚴肅查處違法新增非食用物質的單位和責任人員。突擊檢查餐飲消費經營單位履行合理運用食用新增劑承諾的情況。
（三）食品消費監管部門會同其他監管部門追溯在餐飲消費環節新增的非食用物質源頭，配合做好切斷非食用新增物質**渠道工作。 （四）3月15日前，。
四、工作考核目標 （一）食品消費監管部門提出檢查情況報告。 （二）食品消費監管部門提出仍在違法運用食物新增劑名單。
食品新增劑專項整治小結
xx縣餐飲消費環節打擊違法新增非食用物質和濫用 食品新增劑專項整治以及打擊私屠濫宰病死豬病害豬肉 非法交易專項整治第一階段小結 根據省衛生廳 蘇衛傳 2008 106號 和xx市衛生局 徐衛傳 2009 第1號 和xx衛生局 xx衛生監督所的工作要求，結合我鎮實際，結果如下 成立領導小組 根據 蘇衛...
食品新增劑
名稱可能新增的食品品種 王金黃 塊黃腐皮 硼酸與硼砂腐竹 肉丸 涼粉 涼皮 麵條 餃子皮硫氰酸鈉乳及乳製品 玫瑰紅調味品 美術綠茶葉 鹼性嫩黃豆製品 工業用火鹼海參 魷魚等幹水產品 生鮮乳 一氧化碳金槍魚 三文魚 硫化鈉味精 工業硫磺白砂糖 辣椒 蜜餞 銀耳 龍眼 胡蘿蔔 薑等工業染料小公尺 玉公尺...
食品新增劑現狀
擁有競爭力的產品 中國食品新增劑總產值現只佔國際 額的15 左右，但在某幾個品種方面，已在國際上占有重要的地位和影響，除了傳統出口的天然香精香料和中國特有的品種以外，一些近代發展起來的品種也顯示出其優良的出口競爭力。檸檬酸 全世界消費約60萬噸左右，75 80 應用於食品工業。中國年產27萬噸 出口...