方案（一）
承包制1.要求承包者優先保證接待辦的接待，保證菜品，微有利潤；
2.保證縣委**大院內職工的工作餐，略有利潤。
3.可對外經營。
方案（二）
由**辦公室統一管理
1.在保證質量的前提下，力爭收支平衡。
2.在現有的人員基礎上再召一名主廚和兩名服務員。5名工作人員工資由**辦支付。
3.伙食團的具體管理人員從外單位調入兩名工勤人員，一是負責具體管理、制定相應的管理措施和辦法。二是負責採購菜品等伙食團所需用品（其中一人為會計，一人為出納，建立伙食團帳目明細表，收支兩條線，按月向**辦主任和分管副主任報告收支情況），伙食團的帳目及管理直接由**辦分管主任掌握和分管。
（出納同時兼收銀員工作）
4.伙食團的主要服務物件為：1.
副縣級以上領導的工作餐；2.縣委**大院內職工的工作餐；3.縣委縣**接待辦負責接待的工作任務；4.
完成領導交辦的其他工作任務。
伙食團急需採購和安裝的東西
1.及時採購4張小桌子（包間內用的小櫃子）；
2.及時採購自助餐餐具和消毒櫃；
3.採購大包間的地毯；
4.採購廚房內的防滑地膠；
5.及地修飾室內樓梯的護手；
6.充實二樓包間內娛樂工具；
7.2個桌台；
8.2個帶衣架的掛衣臺；
9.4個吸塵墊；
10.3幅牆畫。
伙食團管理方案
為了加強伙食團管理，切實解決好全體員工就餐問題。嚴格控制成本，反對浪費，例行節約，盡量讓員工滿意，現制定伙食團管理方案。1 指導思想 提高質量，中午全員用餐，晚上用餐自願，服務員工。2 管理體制 1 伙食團由公司行政部負責日常管理，現有人員5名，根據需要設立伙食團團長一名，團長 何開潤。主要職責 負...
伙食團衛生制度
1 炊事員在工作前必須穿戴規定的工作衣 帽，將手洗淨，保持好個人衛生。2 廚房 餐廳衛生和所管區衛生要保持清潔，做到窗明地淨，無汙跡無汙點，物見本色，屋頂無積塵，屋內採光 照明 通風良好。3 對廚具要經常保持清潔並定期消毒，盛放食品容器 炊具 工具，做到分開使用，定置存放，用後清洗，保持清潔。案板和...
2023年伙食團管理補充意見
閬中市橋樓鄉中心學校 伙食團管理補充意見 一 管理宗旨 優質 高效 1 全心全意為師生提供科學 營養 味美 衛生的三餐，充分體現優質的後勤服務。2 發揚勤儉節約的創業精神 團結拼搏的協作精神和廉潔務實的創造精神，內部挖潛創高效，提高師生生活水平。二 管理模式 學校統一領導，後勤巨集觀協調，炊管具體負...