公司食堂管理規定
一、伙食管理原則：管好和花好每一分錢，不浪費，不外流，講求衛生，搞好調劑，讓員工吃的放心，吃的健康。
二、伙食標準
15元/人/天，即早餐3元、午餐6元，晚餐6元。
三、就餐規定
1、公司食堂只面向內部員工和經過公司領導批准的協作單位員工。按規定在公司食堂就餐的人員，早、中、晚每餐個人繳納伙食費每餐各2元，就餐繳費分為二種情況：一是全天在食堂就餐，每天繳納伙食費6元；二是家住當地的員工只在食堂吃中午飯，每天繳納伙食費2元（因值班、加班或特殊情況而臨時在食堂就餐，全體人員應於理解，不要說三道四）。
不在食堂就餐或只是中午就餐的人員須由各單位（部門）書面報公司主管領導批准。個人繳納伙食費天數按每月的日曆天數計算。
2、公司領導專職司機因為不定時外出，所以個人免繳伙食費。廚師免繳伙食費。
3、員工因公出差、休假期間不繳納伙食費，員工出差、休假審批單由辦公室影印轉交管理員1份，作為結算依據。
四、伙食費的核銷
4、公司按法定就餐人數補助：早餐1元/人/天，中、晚餐各4元/人/天。
5、五一、八
一、十一、元旦每個節日公司補助會餐費每人80元/人。
6、公司補助及個人應繳納的伙食費由食堂管理員根據就餐人員名單、值班人員通知單、休假、出差審批單進行列表統計，經公司審批後報財務部。
7、財務部根據就餐人數、休假、出差情況進行審核報董事長批准後執行。
五、食堂工作紀律
8、食堂工作人員（廚師）必須持有健康證上崗。每年進行一次健康檢查，檢查不合格者，不准在食堂工作。
9、食堂要保持清潔衛生，每餐後必須對食堂的座椅、地板進行清理、擦拭。
10、每週制定食譜（參照食譜編制指南，附後），要用心計畫、用心採購、用心調劑，要想方設法讓員工吃好。
11、採購工作：採購糧食要認真篩選，不採購陳糧、發霉變質糧食；採購魚、肉類食材要保證質量；採購油、鹽、醬、醋等要採購正規廠家生產的產品，要杜絕採購偽劣產品。不得採購熟食製品或半成品，主、付食品一律由自己加工製作。
12、每餐準時開飯。廚師未經同意不得擅自離開工作崗位。
13、廚師使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生。其他人員不得進入廚房及食品倉庫。
14、下班前，要關好食堂門窗，檢查各類電源開關裝置，做好防盜防火工作。
六、衛生要求
15、養成良好的個人衛生習慣，勤洗手、勤刷牙、勤洗臉、勤理髮、勤剪指甲。
16、佩戴「三白」上崗（三白即白衣、白帽、白圍裙），並保持衛生、整潔。
17、廚師進入廚房後首先洗手，做到手不洗乾淨不動餐、廚具，手不洗乾淨不抓取食物，手不洗乾淨不動手做飯（菜）。
18、做飯（菜）前，要確實將魚、肉、蔬菜等洗乾淨，飯菜不乾淨不算稱職。
19、工作時間嚴禁吸菸、打手機。
20、操作間天花板、牆壁、地面、門窗應擦拭乾淨；不鏽鋼操作台用後及時擦洗，倉庫好櫥櫃內物品擺放整齊，菜池內不得有雜物。
21、餐廳桌椅、地面要及時清理保持整潔。
22、廚房、餐廳內不得有蒼蠅、蚊子、蟑螂、老鼠等。
23、食堂庭院及時清掃，不得有廢紙、塑膠袋等雜物。
食譜編制指南
伙食管理制度
為了保證幼兒的伙食質量，實行民主管理，在幼兒園內成立夥管會。1 夥管會組 員有園領導 會計 炊事員 保育員以及保教人員代表。2 夥管會要定期召開會議，研究幼兒的伙食問題。3 夥管會對每週的食譜 伙食費成本進行檢查，定期公布，對幼兒交納的伙食費，要精打細算，計畫開支，合理使用。二 每週由會計室牽頭，召...
伙食管理制度
為了加強伙食管理，營造乙個舒適 健康 文明的就餐環境，特制定本制度 一 管理員 1 負責購買伙食用品 食品，做到合理採購，管理好伙食，並與炊事員完成食堂的各項工作。2 認真核算伙食成本，做好伙食賬務管理，每月公布伙食開支情況，盡量控制在標準之內。二 炊事員要保持個人衛生，上班時要穿工作服，嚴禁工作時...
專案部伙食管理標準
一 伙食管理原則 管好和花好每一分錢，不浪費 不外流 講衛生 搞好調劑，讓員工吃的放心健康。二 伙食標準 1 5元 人 天，即早餐3元 午餐6元 晚餐6元。可根據情況適時調整 三 就餐規定 1 食堂面向內部員工和經領導批准的協作單位員工。按規定在食堂就餐的人員，早中晚免繳納伙食費。2 員工因出差 休...