. 結題報告. 衢州高階中學高二（8）班. 組長：祝鑫柔. 組員：巫妍，周麗婷，吳婷婷，蔡霞. 指導老師：鄭慧龍 ...
關於研究街邊小吃衛生
結題報告
高明一中高二（4）班
組員：甄韜謝誼棋溫慧琳李浚健陳文健馬啟超
指導老師：楊小洋
［摘要］ 街邊小吃攤是我們經常見到的「餐館」，那麼它到底應不應該受到允許，小吃攤的衛生狀況如何，小吃攤到底對中學生產生怎樣的影響……一系列問題使人們產生了疑問。基於這些思考，為此，我們決定選擇以「街邊小吃攤對中學生的影響」為內容的課題研究活動專案，希望發現一些問題並得出一定的結論，經過一年多的努力，在老師的指導下，在全體組員的共同努力下，採用調查訪問、文獻研究等方法深入了解。終於對一些問題有了明確的答案，並在此基礎上，提出了一整套的研究方案。
一、研究背景與意義
隨著人們生活水平的提高，飲食文化越來越受到人們的重視，在人們追求優等生活的同時，街邊小吃攤也越來越受到人們的喜愛，尤其是青少年朋友。但有人認為街邊小吃缺乏相應的健康保障，衛生條件較差，會對人體的健康產生影響，特別是青少年的成長發育，但也有人持否定態度，就在這樣背景下，我們有著共同的願望和興趣的6個同學，組成了乙個課題組，圍繞「街邊小吃攤衛生」進行了解、研討、策劃與設計。
二、研究過程與方法
從2023年5月初開始，到2023年9月底為止，歷時4個月，我們利用研究性學習活動時間和其他課餘時間對街邊小吃衛生進行了初步研究。除了採用文獻研究法和訪談法外，我們還採用了問卷調查法。
（一）問卷調查的設計與發放
1、2023年5-7月，我們開始設計問卷，由組內負責設計問卷的同學提出初步設想，經組內成員討論，我們確定了初步的十個問卷問題，經過指導老師的修改和完善以及組內成員的努力，我們最終把這十個問題確定下來，如「您周邊有小吃攤嗎？」、「您經常光顧街邊小吃攤嗎？」等。
2、7月底的乙個星期五，我們組員在高明一中附近發放了問卷調查，乙個下午的時間我們組約60份問卷調查就發放完畢，並且進行了統一的**，12月中旬，在剔除廢卷，統計有效問卷的**率時，我們發現了一系列問題，並且對研究方向有了更明確的認識。經過了一系列對**問卷的資料分析和結果**中，我們在活動指導老師的指導下，圓滿的完成了此次問卷發放的任務。
三、結果與分析
四、幾點建設性意見
1、人們對食品的安全意識有待提高，對於不衛生的食物應該拒絕食用
2、從近幾年「蘇丹紅事件」和「毒奶粉事件」的背後，我們也看到了相關部門的不足，總是在事發之後，充足乙個「善後者」的身份，而不是及早地發現了問題，試圖去解決它。因此，我覺得相關部門體制應該要有所改變。
3、從調查中我們發現，小吃攤攤主普遍素質不高，因而他們的認識並不深刻，所以在一定問題上存在一定的偏差。因此，**有關部門應該對他們進行定期的培訓和思想教育，攤主也應該自覺地遵循**有關部門的要求，提高自我認識。
五、感想與討論
通過這充滿樂趣的課題研究活動，我們真正體會到了研究的意義。我們在活動中不斷地發現問題，提出問題，研究問題，**解決問題的方法並找到解決問題的正確途徑。通過這次活動，我們了解到很多以前所不知道的東西，培養了探索和創新意識，看到自己的能力，我們對自己更有信心了。
這次活動中我最深的體驗就是學會了合作，平時學習時總是獨立作業的，同學間相互合作的機會少。本次活動開始時，我們也是你想你的，我做我的，單打獨鬥，因此幹忙了很長一段時間都不見成效，後來通過老師的引導，我們做了資訊交流、資源共享。活動中我們同心協力，團結互助，集思廣義，共同克服困難，才一步步走向共同成功。
在這次實踐活動中，我們領悟出團隊精神與實現個人價值的關係與意義。
在調查過程中，我們遇到不少困難。當我們希望能夠了解關於小吃是由哪些原料做成以及原料的**時，攤主卻一臉的不情願，但我們絲毫不氣餒，終於在我們的解釋與努力下，攤主答應了，這是我們次數不多的走出校門接觸社會的機會，雖然飽受挫折，但我們都竭盡全力去克服，努力完成艱鉅的任務。研究性學習活動使我們的視野更寬、能力更強、信心更足！
致謝感謝兩位指導老師精心的指導和辛勤勞動，感謝學校領導的支援，感謝學校裡接受問卷調查的同學以及提出了意見與建議的路人，使我們順利地完成了本次研究性學習活動！
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