桂花的功效與作用及禁忌桂花的食用方法

**：美樂樂時間：2014-05-19 瀏覽量：1967我要投稿》

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桂花是我國的一種傳統名花，自古以來就深受國人喜愛。都說桂花一開，香飄千里，雖然這樣的說法有些誇張，但也足以證明桂花的香氣的確非常濃郁。桂花除了美化綠化外，還有極高的食用、藥用價值。

那麼下面我們就來看看桂花的功效與作用及禁忌，以及桂花的食用方法吧。

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在現代園林建設中，作為十大傳統名花之一的桂花有著十分重要的作用。桂花是觀賞與實用兼備的優良樹種，每到桂花花開時節，那濃郁的香氣總是令人神清氣爽。那麼桂花的功效與作用及禁忌大家了解嗎？

桂花的食用方法又有哪些呢？下面讓我們一起來了解吧。

桂花的功效與作用

桂花終年常綠，枝繁葉茂，於每年秋季開花，花開之時芳香四溢。桂花在現代園林中常作園景樹，有孤植、對植或成片栽種的，它的園林綠化效果極好，體現速度快，栽植當年就能夠發揮出極好的作用。此外，桂花對二氧化硫、氟化氫等有害氣體有一定抗性，是工礦區常種的優良綠化植物。

桂樹的園藝用途十分廣泛，除此之外，在科學不斷進步的今天，材質緻密、紋理美觀的桂花木材也有著極好的用途哦。一般來說，桂花樹的材質質地堅實，不易炸裂，且刨面較為光潔，是非常良好的雕刻用材。

桂花香氣撲鼻，它含有多種香料物質，因此它還可用於食用或提取香料。桂花多為淡黃白色，芳香濃郁，可從其體內提取芳香油，製成桂花浸膏，可用於食品、化妝品研製。例如可將其加工製成糕點、糖果，還可用於釀酒，香濃可口非常美味哦。

桂花味辛，其花、果實及根均可入藥。一般是秋季採花，春季採果，四季採根，分別曬乾以備用。花有散寒破結，化痰止咳之效，可**牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛等病症。

果可暖胃、平肝、散寒，可用於虛寒胃痛之人。根可祛風溼，散寒，用於**風濕筋骨疼痛、腰痛、腎虛牙痛等。

古人認為桂花為百藥之長，據說常飲桂花酒能夠達到飲之壽千歲的功效。桂花酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功效。桂花酒尤其適用於廣大女性飲用，它被讚譽為婦女幸福酒，女性飲用有著較好的功效。

我國醫學上有花療的理論實踐，而桂花酒就是乙個典型的例項。

人們常以桂花作原料製作桂花茶，它是我國特產茶，香氣柔和、味道可口，深受大眾喜愛。桂花茶有著養顏美容、舒緩喉嚨之功效，可有效改善多痰、咳嗽症狀，用於**十二指腸潰瘍、葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明等症狀療效顯著。

桂花的禁忌

桂花是觀賞性與實用性兼備的優良花卉，它清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕。桂花有著非常濃郁的香氣，人們利用這一特性製作各種美味佳餚，或是製藥服用、泡茶飲用等，效果極好。但桂花的香味過於強烈，服用切不可過量，以免出現不良反應，反而失去了它原有的保健作用。

桂花的食用方法

桂花的食用方法有很多，比如可製作糯公尺桂花藕、桂花黃林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯公尺飯、桂花奶豆腐、桂花酒釀細圓子、燒桂花腸、桂花杏仁豆腐、桂花小豆粥等各類美味佳餚，味道鮮美可口，香氣濃郁而柔和，而且還有著不同的養生功效。