麵皮材料：
麵粉400克、鮮酵母5克、水250克。
餡心材料：
肉沫400克、雞蛋2個，木耳、乾菇、筍各適量、蔥薑適量。
調料：鹽、醬油、糖、美極鮮味汁、蠔油、雞精、香油做餡：1、在肉沫中加入兩個雞蛋，蔥末薑末；
2、加入鹽、醬油、糖、雞精，充份拌勻上勁後，加入香油，再充分拌勻；
3、木耳、乾菇、用溫水泡發後洗淨切粒，筍（我用的是扁尖）焯水後切粒；
4、鍋內熱油，五成熱時，先將菇與筍粒下入煸炒至發乾，再放入木耳炒勻，調入美極鮮、蠔油炒勻起鍋放涼備用；
5、將炒好的菌菇倒入肉中，充分拌勻即成包子餡。
製皮：1、將鮮酵母在250克水（30度的水溫）中化開；
2、將水徐徐倒入裝著麵粉的盆中，用筷子將其攪拌成雪片狀；
3、揉成麵糰，蓋上濕布，餳15分鐘（夏天的室溫；
4、將麵糰取出，再次揉緊，然後，搓成長條，下劑，擀圓片即成包子皮。
包與蒸：
1、在包子皮中放入適量餡料；
2、打褶成包子坯，放入刷完油的蒸鍋屜上，蓋上鍋蓋，放置10分鐘，進行二次醒發；
3、將蒸鍋置於火上，大火燒開後改小火蒸15分鐘；
4、關火，不要開鍋蓋，待一分鐘後再慢慢開蓋即可。
包子 包子的做法
山藥獲荃包子的做法 用料 山藥粉 獲荃粉各100克，麵粉woo克，白糖300克，豬油適量。做法 山藥粉 獲等粉加清水適量，合拌成糊，上籠用武火蒸34分鐘後取出。將山藥獲等櫥加麵粉204克，再加自糖 豬油調成餡。餘下的麵粉加清水適量，揉成麵糰，再加發面揉勻，靜置2一3小時，至麵糰發起後，放鹼揉勻，分成...
包子的做法
包子的做法特點介紹 肥腸又稱豬大腸，性味甘平，包子的做法有固腸 治瀉的作用。肥腸因是豬的 下水 在筵席上一直不被看好。但是經烹製後所產生的特脂香味及獨到的肥腴軟糯的口感，令不少食客包子的做法趨之若鶩。再加上肥腸較經濟，大受小型餐館和火鍋店的青睞，烹製時同天異味較重，常常要用很多味厚的佐料。麻辣火鍋即...
鮮肉玉公尺包子的做法
標籤 中式麵點寶寶餐孕期餐月子餐 餐家庭餐老人餐上班族快手餐 補鈣鐵鋅硒 中筋麵粉 酵母 豬肉末 胡蘿蔔 玉公尺 細砂糖 色拉油 蔥 姜 生抽 鹽 糖 白胡椒 蠔油 香油 水 裡面的玉公尺味道鮮甜，葷素搭配的包子味道真的不錯，週末多做一些，上班的早上弄熱了，比外面賣得要健康的多。做法和步驟 1麵糰材...