小公尺怎麼做才好吃

紅薯小公尺粥-----紅薯含有很高的纖維素，而且還是排在防癌食物的首位，而小公尺則含有非常豐富營養，還可以幫助睡眠。加點玉公尺渣一起煮，吃起來綿綿的，更好吃。

原料：老玉公尺渣和小公尺各半、紅薯半個、南瓜、幹山楂片。，這樣煮出來的粥比較稠，且用時比較短，不破壞公尺的營養價值。紅薯小公尺粥

做法：1、紅薯去皮切成小塊，和其他兩樣東西一起放鍋裡，加清水，大火燒開後，轉中

2、小火再煮沸20-30分鐘後，煮到粥有點粘稠的時候就可以了，口味重的可以

3、在熄火前加一點糖。

我們現在吃的糧食，像粉，面之類，為了口感更好，大部分都經過加工，同時也去掉了一些營養成分，在平時的飲食中適當吃點粗糧可以使營養更均衡。

補充：小公尺，紅薯，玉公尺都是以澱粉為主，人體又把澱粉轉化為糖這樣不是很健康啊！會胖。

喜歡喝甜的人可以多放糖啊，當然，害怕發胖的人呢，呵呵，我這裡有乙個好的方法，那就是選擇放蜂蜜，蜂蜜不僅可以美容養顏，同時還能**。再者，不喜歡甜食的呢，也可以放鹽，雞精，還有辣椒粉等，自己喜歡的佐料。

但蜂蜜其實含很多果糖，需要單吃才有**功效。小公尺其實有什麼功效呢？

小公尺的營養價值很高，含蛋白質9.2—14.7% ，脂肪3.

0—4.6% ，小公尺的澱粉含量高（約70％），是一種能量食物。小公尺中鈣、維生素a、維生素d、維生素c和維生素b12含量很低。

小公尺中蛋白質的質量常優於小麥、稻公尺和玉公尺，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低.。小公尺具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、嘔吐的功效，具有滋陰養血的功效。除含有豐富的營養成分外，小公尺中色氨酸含量為穀類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。

中醫認為，小公尺味甘鹹，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小公尺煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。小公尺宜與大豆混合食用。

這是由於小公尺的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小公尺的不足。

山西、陝西、山東一帶是小公尺盛產區，其中山西沁縣、陝西公尺脂等地小公尺享有盛名，**比較貴，在**網購最少5元以上，無農藥化肥的最少7元以上。

小公尺粒小，色淡黃或深黃，質地較硬，製成品有甜香味。我國北方許多婦女在生育後，都有用小公尺加紅糖來調養身體的傳統。小公尺熬粥營養豐富，有「代參湯」之美稱。

關於中國的四大名公尺，一說為：山東「龍山小公尺」、山西「沁州黃小公尺」、山東「金鄉金谷公尺」、陝西「公尺脂小公尺」。一說為：

山東金鄉縣的金公尺、山東章丘縣的龍山公尺，河北蔚縣的桃花公尺，山西沁縣的沁州黃。曾被選為歷代皇室貢品。