面料：麵粉兩杯半、安琪酵母
餡料：酸菜、雞蛋6個、大蔥、生薑、鹽、生抽、香油、花椒油做法：1、將安琪酵母放入碗中，倒入溫水拌勻，放置5分鐘；
2、把融化好的酵母水倒入面盆中，在倒入水和麵，和成軟硬適中的麵糰3、將和好的面放在溫暖處進行發酵，面發至兩倍大時即可。
4、酸菜提前用清水泡泡，泡洗乾淨控乾水分
5、酸菜切成端後放入料理機打碎，取出後在攥幹備用6、將蔥、姜切碎備用
7、將雞蛋打入碗中拌勻，起鍋放油加熱，放入雞蛋炒熟，關火。晾涼後剁碎8、另起鍋放油加熱放入酸菜煸炒，加入鹽、生抽，炒至9分熟時關火。加入剁碎的雞蛋、蔥、姜、香油、花椒油攪拌均勻
9、將發酵好的麵糰取出，揉成光滑的麵糰
10、將麵糰搓成長條，切成大小合適的面劑。擀皮，中間厚，邊緣薄形狀11、取乙個包子皮，包入餡料，按照順勢針方向，乙個褶乙個褶的捏合，收口。
12、蒸鍋內放水，將包子底部均勻的抹上油，放入鍋內。
13、涼水上鍋蒸20分鐘，閉火後燜3分鐘後，出鍋即可。
14、可根據自己口味調點沾汁兒
甜包子餡做法大全
甜包子也叫做糖包，也是比較常見的一種包子的做法，糖包裡面可以加入的一些食材也是比較多的，最常見的就是細砂糖，也可以加入一些奶油或者是豆沙餡的呢，再加入純牛奶的時候，溫度不能太高，在純牛奶裡面可以加入細砂糖和酵母，然後把麵粉發酵，我們來了解一下甜包子餡的做法。材料麵糰材料 中筋麵粉500g，純牛奶27...
包子 包子的做法
山藥獲荃包子的做法 用料 山藥粉 獲荃粉各100克，麵粉woo克，白糖300克，豬油適量。做法 山藥粉 獲等粉加清水適量，合拌成糊，上籠用武火蒸34分鐘後取出。將山藥獲等櫥加麵粉204克，再加自糖 豬油調成餡。餘下的麵粉加清水適量，揉成麵糰，再加發面揉勻，靜置2一3小時，至麵糰發起後，放鹼揉勻，分成...
包子的做法
麵皮材料 麵粉400克 鮮酵母5克 水250克。餡心材料 肉沫400克 雞蛋2個，木耳 乾菇 筍各適量 蔥薑適量。調料 鹽 醬油 糖 美極鮮味汁 蠔油 雞精 香油做餡 1 在肉沫中加入兩個雞蛋，蔥末薑末 2 加入鹽 醬油 糖 雞精，充份拌勻上勁後，加入香油，再充分拌勻 3 木耳 乾菇 用溫水泡發後洗...