春季氣溫逐漸回公升，溫度、濕度均適合香菇菌絲生長和子實體形成，此時菇蕾盛發，菇潮集中，正是香菇長菇的高峰期。但春季氣候多變，時晴時雨，溫度時高時低，如果管理不當，產量和品質將會受到很大影響，甚至出現黴筒爛菇。因此春季香菇必須精心管理，做到「四要四防」，才能達到優質高產。
一、噴水管理要看天，防黴菌春菇生長期的噴水，要在連晴天氣菌筒表皮稍乾時進行，防止濕度過高，造成黴菌爛筒。上午採完菇後，用噴霧器往菌筒表面噴水，噴後菌筒晾30分鐘覆蓋薄膜。陰雨天不噴，菌筒濕潤不噴，採前不噴。
二、菇床蓋膜要靈活，防缺氧春季濕度偏大，每天要結合採菇揭膜通風，防缺氧，採後蓋膜。氣溫高於20℃，蓋膜兩頭要揭開通風，悶熱天或雨天，蓋膜四周全揭開，使空氣流暢。菌筒浸水重回菇床時，早春氣溫低或寒流襲擊時，薄膜要罩嚴3天保溫使菌絲復壯；氣溫高於25℃，每天揭膜通風2～3次，促其生長。
三、乾濕交替要適度，防失控出菇期乾濕交替要適度，防失控。每採完一潮菇後，要揭膜通風8～10小時，讓菌筒表面稍幹，晴天再噴水，白天蓋嚴薄膜，使菌絲復壯，晚上12時之後揭膜通風1小時，讓低溫刺激，促使菇蕾發生，連續3～4天即可。
四、採菇加工要適期，防開傘春季香菇採收太早，將會影響產量；採收太遲又易開傘，重量減輕，降低商品價值。一般在八成熟，即菌膜已破，菌蓋尚未完全展開，還有少許內卷，形成「銅鑼邊」時採收，當天採菇當天加工。
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