摘要介紹西吉縣香菇栽培管理技術，主要包括栽培方式、栽培季節、品種選擇、合理安排栽培接種期、合理的培養料配比、出菇期管理、病蟲害和雜菌的預防措施、適時採收等內容，以供參考。
關鍵詞香菇；栽培管理；寧夏西吉
香菇是我國特產之一，其味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物，並含有異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等7種人體必需的氨基酸，還含有vd、v、v及礦物鹽等營養物質。西吉縣地處西北地區，氣溫偏低，但隨著設施農業的蓬勃發展，溫棚種植香菇具有較大的發展潛力。
1栽培方式與季節
主要是溫棚袋料栽培，其基本種植步驟為：配料—分袋—滅菌—接種—發菌—出菇。主要有春栽和秋栽兩大季節，有早春播種春末夏出、春播夏出、春播秋冬出、秋播冬春出等生產運作方式。
2品種選擇
主要為袋料栽培的品種，適宜西吉縣袋料香菇應用的主要有241-4、慶元9015（花菇939）等2個菌株。241-4菌株是栽培香菇的春栽遲生型品種，屬中溫偏低型，出菇溫度範圍為6~20℃，以12~16℃為最適，接種到出菇（菌齡）180d，適宜的接種期為2~4月，出菇期9月至翌年3月。該菌株具有抗逆性強，適應性廣的特點。
出菇期以低棚保濕、脫袋出菇的方式為主，在一定的溫差範圍內利用乾濕刺激催蕾效果最佳，是袋料香菇感觀和品質最優的品種。慶元9015（花菇939）菌株抗逆性強，是所有袋料香菇的菌株中耐高溫能力最優的品種，出菇期9月至翌年5月。該菌株是花菇栽培的優良品種，也是採用低棚保濕、脫袋出菇方式的高產優質品種。
3合理安排栽培接種期
春栽秋生型品種從接種到出菇有乙個較長的菌絲生長發育過程，接種期過早，培養料的營養消耗多，會影響香菇後期產量，接種期太遲，香菇菌絲營養積累少，第1~2潮菇的畸形菇多。我縣春栽秋生型的接種期241-4為2~3月，慶元9015（花菇939）為3~5月。接種期必須安排在氣溫5℃以上的天氣中。
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