綠霉是食用菌栽培中的主要病害，可採用以下10種方法及時進行防治處理：
1、降低菇房溫度和濕度，加大通風量，並用草木灰覆壓黴菌處，防止黴菌孢子飛揚傳播。2、先用3%的來蘇兒溶液或3%的甲醛溶液室內噴薰，再用1%的高錳酸鉀溶液清洗黴菌處。3、在黴菌處撒上高錳酸鉀顆粒後，噴水於黴菌外圍。
4、取生石灰9份、多菌靈1份與適量水混合洗刷黴菌處。5、用5%的石灰水浸泡黴菌，待黴菌消失後排除石灰水，補上新料。6、用1：
200克黴靈溶液注射料袋內的綠霉或洗刷床面綠霉。7、用1：800苯菌靈溶液噴灑料袋黴菌處。
8、在黴菌處塗刷95%的酒精或煤油，點火燒掉，然後挖除，填補新料。9、用3%的來蘇兒溶液噴灑黴菌處，洗擦工具後將黴菌挖掉，每挖1次將工具洗擦1次，挖除後填補培養料和菌種。此法可徹底**晚期黴菌。
10、生料栽培時，每100千克培養料中新增「三王牌」克黴靈100克，可徹底**黴菌孳生。
第三章食用菌原生態野生栽培品種的選育馴化
2009-04-22 09:58
白靈菇、杏鮑菇、鮑魚菇、天花、香菇、木耳、雙孢菇、褐蘑菇、褐口蘑、大球蓋菇、巨大口蘑、雞腿菇、紅銀盤等是市場上最受歡迎的食用菌品種，我們採用組織分離、原生質體分離誘變育種和原生質體單雙核體非對稱融合育種新技術，經過連續幾年的室內培養菌絲體，野外野生栽培子實體的馴化，總結了一套成熟的野生栽培技術，選育馴化了林地野生栽培的不少品種系列，生產出適於大眾消費的原生態產品。
一、野生栽培品種馴化選育栽培的技術路線
技術路線的要點是：①室內培養誘變選育與林地栽培馴化篩選相結合。
②室內培養繁育菌絲體與林地培植子實體相結合。
（一）原生質體分離誘變育種技術
食用菌菌種由無數的菌絲組成，菌絲體經過原生質體分離，可以形成成百萬以上的新個體，每個新個體可以發育成為乙個新的菌株。應用一定的篩選技術可以在短期內從這成百萬個新菌株內選育出幾個所需的新菌株。這種技術就是原生質體分離誘變育種新技術，也可以稱之為「優中選優，百萬選一」。
2023年開始採用原生質體育種技術對優良栽培品種進行選育，經過 2000-2023年連續七年在各種人工林地、原始次生林地的栽培馴化，終於選育出適宜於各種林地野外生長的新品種，利用林區得天獨厚的氣候、生態條件野生栽培，食用菌產量可提高20％左右，其鮮菇子實體水分含量降低20%-50％左右。
原生質體分離誘變育種新技術選育路線圖
食用菌栽培品種菌絲體
↓原生質體分離
↓誘變處理
↓原生質體再生
↓雙核菌絲鑑定
↓擴大培養
↓實驗室出菇篩選
↓林區栽培
篩選優良品種採集子實體
↑ ↓菌絲體培養←——組織分離
↓ 室內菌絲體大量培養
↓林地栽培——→採收子實體
（三）利用融合育種新技術馴化栽培野生食用菌
本方法以所馴化野生食用菌菌種的雙核體原生質體作為供體，與具有所需優良特性菌種的單核體原生質體作為受體融合。從而選育出易於人工栽培的野生食用菌菌株。
育種工作中選用產量高，生態條件要求粗放，易於栽培的栽培品種作為受體，而將要馴化的野生食用菌菌種作為供體進行原生質體的融合，使馴化的野生食用菌種的基本遺傳物質在受體菌株內得以表達，進行正常**、繁殖，經過幾代以後供體的雙核體重新分離出來，從而篩選出既保持了供體的基本遺傳特性而又獲得受體的一些優良特性的新菌株。也就是說獲得了一種既保持供體菌株子實體質量高、風味獨特等基本遺傳特性，又獲得了受體菌種生長快、栽培條件粗放、溫度適應性廣、產量高的特性。
現在國內外對野生食用菌的馴化栽培，主要是模擬栽培，即盡量模擬和仿造野生真菌生長發育的生態條件來進行人工馴化栽培，這是一種原始的方法，一般需要十幾年時間或者更長的時間才能見效。長期以來人們從傳統的馴化方式和工作思路出發，雖然對野生蘑菇的人工栽培做了大量的工作。可是野生名貴食用菌的馴化栽培未取得實質性進展。
利用細胞融合雜交新技術，可以定向地改變菌種的生理特性， 增加其對生態條件的適應性， 較快達到人工培養菌絲體， 野外栽培出菇的目的。
代料香菇出菇期管理
香菇栽培電視講座 第二期1 春栽香菇進棚出菇時間和潮次安排如何安排？春栽香菇菌袋經過幾個月的養菌管理 越夏管理以及轉色管理後，當日平均氣溫降到22 以下，晝夜溫差達到5 10 以上時，就可進棚出菇。春栽香菇在自然溫度下生長，一般9月15日 10月初進棚，深山區可根據當地氣溫狀況適當提前，11月底 1...
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菌絲長滿袋後過一段時間，袋內出現大量黃褐色水珠，這是出菇的前兆，這時即可適時轉入出菇管理。此階段管理要點如下 1 拉大溫差，刺激出菇。平菇是變溫結實，加大溫差刺激有利於出菇。利用早晚氣溫低時加大通風量，降低溫度，拉大晝夜溫差至5 10 以刺激出菇。低溫季節，白天注意增溫保濕，夜間加強通風降溫 氣溫高...
蘑菇出菇期的管理
時間 2012 09 01 檢視數 9 蘑菇從播種到開始採收，一般需要35 40天。長江流域各省於9月上旬播種後，從10月中 下旬開始採收，於12月下旬秋菇期間一般可收5批 潮 第 一 二 三批出菇集中，兩批.蘑菇從播種到開始採收，一般需要35 40天。長江流域各省於9月上旬播種後，從10月中 下旬...