近幾年來，市場**表明，每逢佳節，鮮菇銷量錳增，**上揚。因此，
如果使平菇出菇量最大的第一潮菇在節日期間集中上市，菇農便可獲得較好的經濟效益，
筆者多年的實踐，以室內袋栽確定春節期間出菇為例，其技術關鍵是：
一、菌種選擇。應選擇中低溫或廣溫型高產優質品種，如糙皮側耳、雜交17等。
二、菌種及菌袋製作。用「倒推法」確定各級菌種菌袋的製作時間。由於母種、原
種、栽培種、菌袋的發菌時間分別需10天、40天、40天、40天，菌袋發菌完畢至出菇需
10天，出菇至上市需20天，因此應在春節前約160天開始製作母種。
三、發菌期管理，按上述「倒推法」製作菌種和菌袋，僅能大致確定和1潮菇的出
菇時間。由於受多種因素的影響，發菌速度與實際需要時間往往有較大的差異，因此需
利用氣溫(實際是料溫)對發菌速度進行調節。方法是：如發菌速度太慢，可採用公升溫法
加快發菌。即用電爐或煤爐加溫，也可用堆積後覆膜公升溫。應注
意：搬動菌袋時輕拿輕
放，防止菌袋變形、料與袋間產生縫隙而發生無效菇；控制料溫在33℃以內；經常調整
菌袋在堆中的位臵，促使發菌一致。如發菌速度太快，則採用散堆、開窗通風散熱等降
溫，減緩發菌速度。
四、催菇期管理。採菇前25天左右進行催菇。方法是：1、開啟菌袋兩頭的紮口，
用8號鐵絲打洞。2、將菌袋侵入營養液。營養液配方可選：尿素1kg十蔗糖1kg+磷酸二
氫鉀0．5kg+噴施寶10ml+水100kg。5--6小時後，取出碼堆並收攏袋口。3、關閉門窗保
溫保濕，地面用水澆濕，保持室內相對濕度90％左右。用電爐或煤爐加溫使室內濕度達
15℃左右。如此經7--10天菌袋兩頭即大量現蕾，用煤爐加濕時必須將煙氣排至室外。
五、出菇期管理。現蕾後開啟袋口，開啟門窗並在門窗上掛溼草簾，既可通入新鮮
濕潤空氣，又可避免大風直吹。同時保持室內地面有少量積水，空間、增壁每天噴霧2-
-3次，保持90％左右的相對濕度。
六、採收。菇體8成熟時間即可採收。採完後停止噴水，清理
料麵，收攏袋口，保
持室內黑暗以復壯菌絲。以後的催菇及管理同前。可連續出5--6潮菇，總生物效率150
％以上，且產量集中在1--2潮。（甘香）
平菇出菇期管理
菌絲長滿袋後過一段時間，袋內出現大量黃褐色水珠，這是出菇的前兆，這時即可適時轉入出菇管理。此階段管理要點如下 1 拉大溫差，刺激出菇。平菇是變溫結實，加大溫差刺激有利於出菇。利用早晚氣溫低時加大通風量，降低溫度，拉大晝夜溫差至5 10 以刺激出菇。低溫季節，白天注意增溫保濕，夜間加強通風降溫 氣溫高...
平菇噴灑涼水增產
用涼開水在平菇出菇的不同時期進行噴灑，其生物轉化率可提高33 而且噴灑涼開水的平菇還具有轉潮快 出菇整齊 菇肉肥厚等特點。具體方法 待平菇的菌絲發透後，揭去薄膜即向菇床及周圍牆壁噴一次涼開水，使空氣相對濕度達到80 85 當珊瑚狀原基大量發生時，隨著子實體的逐漸長大後，每天噴涼開水3 5次，使空氣的...
蘑菇出菇期的管理
時間 2012 09 01 檢視數 9 蘑菇從播種到開始採收，一般需要35 40天。長江流域各省於9月上旬播種後，從10月中 下旬開始採收，於12月下旬秋菇期間一般可收5批 潮 第 一 二 三批出菇集中，兩批.蘑菇從播種到開始採收，一般需要35 40天。長江流域各省於9月上旬播種後，從10月中 下旬...