而且果酒有養生、美容、養顏的功效，將廣受人們喜歡。
精美包裝過後將會成為很時尚的禮品。所以果酒的前景很廣。
一、執行總結
1.1專案創想
隨著時代的發展，人們經濟收入的提高，消費觀念的轉變。家庭小酌、進餐廳、酒店成了人們生活中的重要部分。請吃飯、進酒店、經餐廳成了人們交流、交友、談生意最重要的方式。
而目前，商場、超市、餐廳、酒店所提供的酒大多為白酒、啤酒、紅酒、梅子酒,而石榴、士多啤梨、櫻桃等果酒非常少。因為白酒、啤酒、紅酒、梅子酒的度數較高，適合女士和小孩及老人飲用，而其他飲料又顯得太普通，不是人們的最愛。所以果酒是他們的最佳選擇，因此，果酒的消費市場十分廣，在這種情況下，很適合開果酒店。
1.2公司概述
果酒店是在不同季節釀製不同種類的果酒，為商場、超市、餐廳、酒店等提供各種果酒，並將果酒經過精密包裝，作為禮品銷售來盈利運轉。 果酒的品種多，同種果酒口感各異，不同風格的精美果酒包裝將更吸引人們的眼球。，這些均打破了市場的局面。
同時果酒以各種水果為原料，製作中不新增任何新增劑，從而保證了食品安全。
二、市場調查分析
2.1現狀
目前市場上果酒的提供量相當少，特別是四川。
2.1．1流行趨勢
請吃飯、進酒店、經餐廳成了人們交流、交友、談生意最重要的方式。而目前，商場、超市、餐廳、酒店所提供的酒大多為白酒、啤酒、紅酒、梅子酒,而石榴、士多啤梨、櫻桃等果酒非常少。因為白酒、啤酒、紅酒、梅子酒的度數較高，適合女士和小孩及老人飲用，而其他飲料又顯得太普通，不是人們的最愛。
並且紅酒能讓他們在飯桌上滿足對酒水喜好的需求，也可以讓請客這顯示盡地主之誼。而且果酒有養生、美容、養顏的功效，將廣受人們喜歡。
2.1.2行業狀態
從古至今，酒都是人們交友、談生意、表敬意的好的載體。如今社會進步了，人們的生活水平提高了，對酒的需求量、與種類、口感等有更高的要求。並且目前，商場、超市、餐廳、酒店所提供的酒大多為白酒、啤酒、紅酒、梅子酒,而石榴、士多啤梨、櫻桃等果酒非常少，所以市場的需求量大。
目前的女強人越來越多，女強人經餐廳可酒店時，如果和白酒、啤酒之類實在不勝酒力，而其他飲料又顯得粗俗普通。只有果酒是最佳選擇。同時也是小孩和老年人的最佳選擇。
果酒是由水果經發酵而製，含有豐富的維生素，能養生、美容、養顏、是女士和老年人的最愛，將廣受他們的青睞。
目前喝酒就如同古時候喝茶一樣，是人們消遣、放鬆、交友、談生意的好幫手，所以果酒的市的場潛力相當的，銷售市場很廣。
2.2競爭環境
目前四川的果酒店只有幾家，很多酒都是從外地進回四川再進行銷售，所以一但果酒店一開，商場進果酒就會更方便，還省運費，所以競爭力不是很強。
2.3態勢分析
wsto分析表
s(優勢)：家庭小酌、進餐廳、酒店成了人們生活中的重要部分。請吃飯、進酒店、經餐廳成了人們交流、交友、談生意最重要的方式。
而目前，商場、超市、餐廳、酒店所提供的酒大多為白酒、啤酒、紅酒、梅子酒,而石榴、士多啤梨、櫻桃等果酒非常少。因為白酒、啤酒、紅酒、梅子酒的度數較高，適合女士和小孩及老人飲用，而其他飲料又顯得太普通，不是人們的最愛。所以果酒是他們的最佳選擇。
並且競爭力不強。
w（劣勢）：必須從不同地方進水果，運輸不方便，成本高。
o（機會）：酒都是人們交友、談生意、表敬意的好的載體。如今社會進步了，人們的生活水平提高了，對酒的需求量、與種類、口感等有更高的要求。
並且目前，商場、超市、餐廳、酒店所提供的酒大多為白酒、啤酒、紅酒、梅子酒,而石榴、士多啤梨、櫻桃等果酒非常少，所以市場的需求量大。
目前的女強人越來越多，女強人經餐廳可酒店時，如果和白酒、啤酒之類實在不勝酒力，而其他飲料又顯得粗俗普通。只有果酒是最佳選擇。同時也是小孩和老年人的最佳選擇。
果酒是由水果經發酵而製，含有豐富的維生素，能養生、美容、養顏、是女士和老年人的最愛，將廣受他們的青睞。
目前喝酒就如同古時候喝茶一樣，是人們消遣、放鬆、交友、談生意的好幫手，所以果酒的市的場潛力相當的，銷售市場很廣。
t(威脅)：必須重不同地方進水果，交通不便，成本低。釀酒失誤率高，損失大。
三、創業優勢
3.1 自身優勢
a、大學生創業往往對未來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及「初生牛犢不怕虎」的精神，而這些都是乙個創業者應該具備的素質。 b、大學生在學校裡學到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優勢。知識的重要性是不言而喻的，「用智力換資本」是大學生創業的特色和必然之路。
c、大學生屬於年輕一代，對流行時尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和適合此類專案的創業。
3.2 政策優勢
近年來，為支援大學生創業，國家各級**出台了許多優惠政策，涉及融資、開業、稅收、創業培訓、創業指導等諸多方面。根據國家和各市**的有關規定，各地區應屆大學畢業生創業可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優惠政策，具體包括：
高校畢業生(含大學專科、大學本科、研究生)從事個體經營的，自批准經營日起，一年內免交個體戶登記註冊費、個體戶管理費、經濟合同示範文字工本費等。此外，如果成立非正規企業，只需到所在區縣街道進行登記，即可免稅三年。
自主創業的大學生，向銀行申請開業貸款擔保額度最高可為10萬元，並享受貸款貼息。
四、資金投入及回報分析
4.1 資金**——保證貸款
由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行、建行等金融機構獲得10萬元左右的保證貸款，從而較快的獲取創業資金。
4.2 早期資金投放及回報情況
店面面積為五平公尺公尺到十平公尺公尺，一平公尺公尺到二人均可，大蓄酒罈5個，釀酒壇50個。店內需3～4店員，員工工資佔投資額的10%左右。留5000元用於平時經營流通。
剩下的投資用於進貨。
4.3 具體費用安排如下：
(1)店面租金：800/月
(2)裝置投入
電腦一套3500元
櫃檯2000元
大蓄酒罈5個500元
釀酒壇50個250元
釀酒材料、包裝材料500元
(3)水電通訊費用
上網費用：40元/月
(4)電費：400/月
(5)工人工資：800元×三人/月=2400元/月
(6)推廣費用：傳單費用約為300元/月
前期不準備採用電視廣告，因為資金有限。所以採取廉價而精美的傳單和口碑效應進行宣傳。
一次性投入為：10690元
每月費用：3940元
4.4 中期及以後發展資金投放及回報情況：由於中期以後發展涉及到加盟和連鎖等深入研究。有待日後根據公司發展情況和行業情況進行具體分析。
五、運營計畫
5.1 店面規劃
5.1.1 位址選擇
果酒店的店面應選在有大量酒店、餐廳、商場、超市的城市周邊小鎮上，租金又不會太高，適合釀酒。
5.1.2 內結構及功能
果凍吧內分為三個區域：成品區、製作區、服務區。
成品區：主要是我們已經做好的產品，顧客隨時都可以帶走，或當即享用。
製作區：由顧客挑選果凍的製作風格與包裝。提前預定，我們會準時完成。
服務區：這裡我們會設定意見箱，隨時紀錄顧客為我們提出的寶貴意見，並定期總結與歸納。
5.2 目標市場定位：我們將為任意年齡階段的人、酒店、餐廳、超市、商場、禮品店等，提供不同品種，不同口味的果酒，以滿足廣大消費者的需要。
5.3 營銷組合
5.3.1 產品
果酒是完全由誰管釀製，不會新增任何食品新增劑，從而保證了食品的安全。花樣多，產品豐富，可根據不同年齡階段的人、不同風格的人製作出不同的風格的包裝。例如，可愛型、大氣型、富貴型、低調型等。
也可以釀製不同酒精度的果酒。
5.3.2 **：果凍的利潤很高，毛利達到60%～70%以上。
5.3.3 渠道：由於受進貨成本的限制，決定每種水果的富產地購買水果。
5.3.4 **
(1)廣告：果酒店不會利用昂貴的電視**，並且通過物美價廉的商品和優質的服務擴大知名度和美譽度，利用口碑效應使所有顧客成為果酒的「活廣告」!當然也可以借助有良好名譽的報刊進行宣傳這樣既節省了費用，又擴大了範圍。
(2)銷售促進
a、定期開展配送活動：銷售旺季，休閒食品往往是採取「現場品嚐」、「買一贈一」或「禮品贈送」等**活動。
b、**活動：每天前十位消費者有機會免費**。
c、夏天在廣場銷售或網咖聯動可增加更多銷量。
d、果酒會員制銷售，增加蛋糕銷量。
5.4 客戶管理
5.4.1 建立銷售資訊簿：註明產品型別、名稱、**、銷售日期，由顧客簽字確認。方便售後服務。
六、文化建設
6.1 品牌文化
隨著時代的發展，一股新潮的消費時尚席捲全球——酒飲食品，它是一種提高人們生活質量的重要產品，也是溫飽階段向小康階段乃至富裕階段過渡中的必然產物，有著廣闊前景。由於各民族、各地區的生活習慣和人文背景的不同，酒有其地域的特殊性。所以我們會釀製不同酒精度，同種果酒不同口味以滿足人們味覺上的需求。
同時會進行不同風格包裝，銷售到禮品店，以滿足人們視覺上的需求。
6.2 組織文化
要想達到長期經營的目的，就一定要進行組織文化的建設。將組織的產品或服務文化、組織及員工的行為文化、組織的機制和制度文化通過整合成為一套有效指導和約束組織整體行為、員工行為及組織風格的價值理念。組織文化建設是乙個動態發展、持續學習的過程，強化以共同價值觀為核心的組織文化，要求組織始終明確經營理念，培育組織精神，增強凝聚力，塑造良好的組織形象，特別是要構築「以顧客為中心的組織文化，提供銷售的可持續支撐。
七、團隊建設
7.1 崗位設計與職責
a.店長——創業者(二人)掌管財務、制定決策;進購貨物;負責收銀與服務區;管理**。
b.店員(3名)：
成品區導購員一名——幫助顧客選擇成品的商品
八、進度安排
階段時間經營模式
前期第1年到3年店面經營與網上商店同時進行
中期第4年到6年開始採取加盟的經營模式
長遠發展第4年收回加盟店，進行連鎖經營
果酒店發展的乙個初步規劃圖。在實際運營過程中，還要緊隨市場發展，不斷優化產品質量和服務水平，提高果酒的銷量，擴大市場占有率，達到長遠發展的目的。
九、關鍵的風險和假定
9.1產品質量風險
釀酒需要一定的技術，一定出問題，所有水果都浪費了，損失將很嚴重。
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