第一章客房部概述
一．名詞解釋
1.客房：
2.標準間：
3.火荷載：
4.照度：
5.一次性消耗品：
二． 填空題：
1.飯店的基本功能是向滿足其旅居生活基本需要。
2.客房是飯店的基本設施和存在的基礎，又是和的重要標誌。
3.消費者選擇、衡量飯店的最基本要求是同時它也是飯店經營者的追求目標。
4.客房是客人在飯店逗留期間的主要生活場所，這就要求飯店合理地設計
5.衛生間的主要衛生裝置有三大件。
6.客房貯存空間主要是指設在房門進出小過道側面的和與其緊靠的
7.客房商品的特殊性，主要表現在它是出租和而不發生實物轉移。
8.客房房間的**物品包括等。
9.客房一般配備三道窗簾，即
10.新式睡床種類有遠紅外床冷床。
11.______星飯店提供密鑰匙服務。提供叫醒服務、留言服務的是______星以上飯店。
12.客房布置內容一類是在________上所必需的家具，兼有________作用；另一類單純起_________作用。
三．單項選擇題：
（ ）1.＿＿＿＿＿是客房的基礎。
a客房空間 b客房裝置 c**物品 d客房衛生
（ ）2.前廳部的首要任務是_______。
ａ分配客房 ｂ推銷客房 ｃ接待客人 ｄ接受投訴
（ ）3.三星級飯店客房至少有間可供出租的客房。
a 20間 b 30間 c 40間 d 50間
（ ）4.據美國康耐爾大學飯店管理學院的調查，飯店消費者把列為第一需求。
a清潔 b舒適 c安全 d健康
（ ）5.我國旅遊涉外飯店星級標準規定，標準間客房淨面積不能少於
a 14平方 b 15平方 c 16平方 d 17平方
（ ）6.**套房一般為_______以上的飯店才具有，它標準該飯店具備了接待**的條件和檔次。
a二星級 b三星級 c四星級 d五星級
（ ）7._______是構成客房商品實用性的重要條件之一。
ａ客房裝置 ｂ**物品 ｃ客房空間 ｄ客房衛生
（ ）8.中外客人選擇飯店住宿的首要條件是
a 飯店的地理位置 b 飯店的清潔衛生
c 飯店的**d 飯店的設施裝置
（ ）9.搞好_______是客房部的重要條件。
ａ降低費用 ｂ清潔衛生 ｃ協調關係 ｄ客房裝置
（ ）10._______需要是客人進行旅遊活動的前提條件。
ａ 清潔 ｂ 安全 ｃ 舒適 ｄ 經濟
（ ）11.飯店一般用來安排接待旅遊團隊或會議客人的房間是
a大床間 b標準間 c三人間 d套間
（ ）12.客房服務的好壞取決於服務員的
a服務態度 b素質和經驗 c服務方式 d服務質量
（ ）13.標準間的英文表示為
a dr b ss c sr d cr
（ ）14._____是飯店中最小的客房。
ａ 標準間 ｂ 單人間 ｃ 雙人間 ｄ特殊客房
（ ）15.在雙人間中放置兩張雙人床，這種客房稱為______。
ａ double-doule room ｂ holly wood room
ｃ standard roomdeluxe room
（ ）16.客房的營業收入一般要佔飯店全部營業收入的_______。
（ ）17.櫃檯內側設有工作台，供總台人員使用，其檯面高度為_______厘公尺，寬_______厘公尺。
（ ）18.飯店總台的理想高度為_______厘公尺。
厘公尺厘公尺
ｃ １１０～１２５厘公尺厘公尺
（ ）19是客房最基本的空間。
a盥洗空間 b睡眠空間 c起居空間 d貯存空間
（ ）２０、客房報警系統中對煙霧反應最為靈敏的誤報率最低。
a 溫感報警/煙感報警 b溫感報警/自動噴灑報警
c 煙感報警/溫感報警 d煙感報警/自動噴灑報警
（ ）21.下列哪一種客房用品屬於多次性消耗品。
a香皂 b針線包 c禮品袋 d布件
（ ）22.下列哪種色彩最易引起人的的視覺疲勞
a黃色 b紅色 c藍紫色 d綠色
（ ）23.飯店客房中的菸灰缸不應放在
a梳妝台 b茶几桌 c床頭櫃 d雲台
（ ）24.客房的衛生間一般是設計。
a背靠背 b逆向 c正向 d輪式
（ ）25._______是飯店為客人提供休息和睡眠的主要裝置。
ａ床 ｂ沙發 ｃ軟座椅 ｄ床頭櫃
（ ）26.洗臉臺的高度一般為_______厘公尺。
（ ）27.壁櫥的寬度應不少於_______厘公尺。
（ ）28.按照國際照明學會的標準，客房照度應為勒克司。
四、多項選擇題：
（ ）1.以下屬於客房裝置。
ａ 床 ｂ 地毯 ｃ 服務指南 ｄ 茶葉
（ ）2.以下_______屬於客房「睡眠空間」的設施。
ａ 床 ｂ 電視機 ｃ 床頭櫃 ｄ 壁櫥
（ ）3.以下_______屬於客房「書寫和梳妝空間」的設施。
ａ 行李架 ｂ 床 ｃ 寫字檯 ｄ 電視機櫃
（ ）4.現代化客房設施裝置的發展趨勢有：
ａ 客房面積不斷增大 ｂ 衛生間面積不斷增大
ｃ 客房提倡「綠色裝修」 ｄ 房間設施裝置現代化
（ ）5.下列哪種色彩最易引起人的的視覺疲勞
a 黃色 b 紅色 c 藍色 d 紫色
（ ）6.使用地毯的客房必須配備________。
ａ 地巾 ｂ 浴簾 ｃ 窗 ｄ 沙發
（ ）7.________屬於客房的一次性消耗用品。
ａ 香皂 ｂ 明信片 ｃ 菸灰缸 ｄ 針線包
（ ）8.下列哪一種客房用品屬於多次性消耗品。
a 香皂 b 針線包 c 菸灰缸 d 布件
（ ）9.客人儲藏空間包含的設施裝置有：
ａ行李架 ｂ壁櫥 ｃ酒櫃 ｄ抽屜
（ ）10.飯店經營者的追求目標是_______。
ａ清潔 ｂ方便 ｃ舒適 ｄ安全 ｅ經濟
（ ）11.客房產品的特點有：
ａ 價值不能貯存 ｂ 所有權不發生轉移
ｃ 以「暗」的服務為主 ｄ 隨機性與複雜性
五．是非題：
（ ）１、安全需要是客人進行旅遊活動的前提條件。
（ ）２、客房裝置是客房作為商品的基礎。
（ ）３、客房服務具有很強的隨機性。
（ ）４、一家飯店的客房是否舒適已成為中外客人選擇住宿的首要條件。
（ ）５、客房作為一種特殊商品，其價值實現的機會如果在規定的時間內喪失，便一去不復返。
（ ）６、三星級飯店至少要有４０間（套）可供出租的客房。
（ ）７、二星級飯店至少要有７５％的客房有衛生間，並且２４小時**冷熱水。
（ ）８、飯店看得見的服務為「明」，見不到的服務即為「暗」。
（ ）９、標準間可供乙個人居住，也可供兩個人居住。
（ ）１０、特殊客房是飯店中最小的客房。
（ ）１１、**套間只有**才有資格住。
（ ）１２、四星級以上的酒店才設有**套間。
（ ）１３、起居空間是客房的最基本空間。
（ ）１４、在對客房進行裝修布置時，一定要滿足客人的心理需求，即希望在客房中能夠繼續感受新鮮有趣的異族文化。
（ ）１５、隨著經濟全球化進展，飯店客房在裝修、布置和服務上越來越趨向於統一和無風格。
（ ）１６、客房中的床是飯店裝置中變化最大的一種，近年來，按摩床、磁療床等**床紛紛湧現。
（ ）１７、客房的窗戶是為了採光，故越大越好。
（ ）１８、客房傳統衛生間的「三大件」正在向「五大件」（浴缸、臉盆、小便器、便器、淨身盆）發展。
（ ）１９、客房的舒適度與房間面積的大小沒有太大的聯絡。
（ ）２０、高明度色彩感覺遠，低明度的色彩感覺近。
六．簡答題：
1. 客房部的工作目標是什麼？
2. 怎樣理解客房部在酒店中的地位？
3. 試述客房部的業務特點。
4.客房產品具有哪些特點？
5.以標準間為例，客房布局在設計上包括哪幾部分？
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