隨著市場越來越大，餐飲市場越來越紅火，只有不斷創新，不斷求異，方能開啟全新市場，開啟全新商機。今天帶來新點子，新創意，以便得到更多的啟發！
計時特色餐飲店
時間就是金錢，吃飯只要填飽肚子就行，不必追求享受。因此，制定獨特的經營規則，以鼓勵人們節省時間。光顧該店者因此大多也是行色匆匆。該店經營效率高，接納客人次數多。
如果顧客在規定時間內吃完飯，特色餐飲店便給予***。許多就餐的顧客，往往沒有時間概念，針對這種情況，有的特色餐飲店老飯想出「顧客就餐計時收費」的新招。在這家特色餐飲店中，每張餐桌上放乙個大鐘，計算顧客的就餐時間。
自定價特色餐飲店
讓顧客自定價錢，一方面可以招引顧客，另一方面可以根據顧客付款情況來反饋自己的服務質量，以便改進經營，提高菜餚製作水平。該特色餐飲店為此生意興隆，食客雲至。
懷舊特色餐飲店
特色餐飲店內的裝飾沒有酒店的豪華，但也不同於一般特色餐飲店的無個性。特色餐飲店內裝飾的都是一些民情風俗的黑白老**、老城市市井圖、老唱機、唱片、掛鐘、老相機、舊草帽、舊書包、瓷器等。
隨著快餐市場越來越多，越來越飽和，唯有找到新的突破點，找到新的立足點，方能開啟全新市場，開啟全新商機！
注：摘自
餐飲店的排班技巧
乙個品牌餐飲連鎖店營運績效是否優良，除了門店經理的營運管理經驗和水平外，更重要的一點就是進行科學合理的排班，而排班則需要依據門店的營業時間 營業業態特點來制定。如 酒店式中式風格正餐的營業時間一般是從上午十點到晚上十點 簡餐式連鎖店的營業時間一般是早上6點到晚上9點左右 主要以上班族為服務物件 以中...
餐飲店開業
2 餐飲開業廣告宣傳策劃 4 餐廳及綜合設施的宣傳立牌與指示牌的設制 5 舉行一次記者招待會，發布免費新聞稿，加強宣傳推廣 6 營銷人員進入市場推廣期 8 於開業首半年，酒店全面房費半價優惠酬賓 9 準備5月份酒店全面開業的公關安排和美工裝飾布置等方案 10 郵寄酒店有關資料予客戶 宣傳小冊子 房價...
餐飲店長職責
一 宣布與執行公司下達的各項指令和規定 1 傳達 執行公司總部的各項指令及規定。2 負責解釋各項規定 門店營運管理手冊的條文。二 制定和完成各項經營指標 1 營業額指標 2 費用控制目標 3 廚房 吧檯的成本率 毛利率目標店長需根據預定的各項經營指標，結合本店的實際情況，制定出完成本月銷售計畫的執行...