健康**
08級文學院廣學
2008014041
張娜**大學生飲食營養與健康
內容摘要：大學生是學知識長身體的重要階段，科學合理的飲食搭配直接關係到其身體心理的健康成長，因此作為一名大學生了解自身所需的營養搭配並注意自己早中晚餐的飲食習慣是至關重要的。這篇文章就著重從健康與營養關係提出大學生應該如何合理膳食。
關鍵詞：大學生，合理飲食，營養，健康
大學生這一特殊群體,年齡大都在18—25歲之間,處於青春期後期的關鍵階段,是一生中生長發育最為旺盛的時期,生理和心理的變化較為複雜,又面臨著艱鉅的學習任務,腦力和體力活動頻繁,思維能力活躍而敏捷,記憶力較強,是長身體和長知識的重要時期,他們的營養狀況將直接關係到其進入社會後的工作能力。他們是建設國家的棟樑之才,健康的身體和良好的體質是他們為國家做貢獻的前提和保證。對大學生的營養健康**、膳食情況分析和建議至關重要。
營養是機體對攝入食物消化、吸收、利用與排洩的乙個動態過程,並且這個動態過程每時每刻都在影響著生命歷程。如果這一動態過程停止,即意味著生命的結束。營養就是生命,尤其是對於正處在生長發育重要階段的大學生來說,營養對其生命歷程更為重要。
大學時代是人生的「**時代」,既是生理發育階段,也是吸收大量知識的緊張用腦時期。學習看起來似乎不需要劇烈的運動,實際上卻是一種極其繁重的腦力勞動,給大腦以足夠的營養是十分必要的。大腦的正常功能有賴於及時供給足夠的醣類、蛋白質、脂肪酸、維生素、微量元素等營養物質。
營養連線或影響著人體每乙個組織或器官的健康狀態,甚至連線或影響著機體每乙個細胞的發育成長與更新。然而,目前我國在校大學生的營養與健康狀況並不樂觀。
目前大學生的在飲食營養搭配方面存在著嚴重問題。首先，大部分學生不重視早餐，他們的早餐主要以粥，麵包，餅子之類為主，缺乏必要的蛋白質攝入，難以支撐半天緊張的課程。其次，中餐和晚餐也盡不如人意，不少學生有不良的偏食，挑食習慣，造成了不少營養成分的缺乏，導致大學生營養不良率高。
另外，部分學生每天攝取的高能量，高脂肪和高糖食物較多且運動量又少，因而大學生的肥胖率也相對比較高。當然，還有就是大學生的維生素，蛋白質，熱量等不足。
健康飲食是指將患所有疾病的危險和患病的條件減低到最低程度的飲食。在營養學家當中有乙個信條 , 即良好的健康所需的必要條件之一是良好的飲食。專家們斷定,對我們未來的健康 , 藥物不是最理想的出路 , 飲食對我們的命運起決定的作用。
因此每個人特別是對於當今大學生來說 , 完全可以設計出自己一日三餐的營養攝取表，在大學生一日三餐攝取飲食時, 記住以下保持健康的營養原則。
第一，加強早餐。早餐的熱量站全天的30%，因此，早餐的質量一定要有保障，以便於把充沛的精力投入到整天的學習中。第二，要注重營養搭配。
營養素種類要齊全，數量要充足。比例要適當，提倡糧豆搭配和動植物食品混食 ,這樣可使營養素之間取長補短 ,相互補充 ,提高營養素的利用率。第三，大學生作為腦力勞動者還有 5個特殊要求值得關注:
①控制能量的供給量。②多選富含不飽和脂肪酸 ,具有健腦功能的食物 ,如堅果類松子、葵花籽、芝麻、花生仁、胡桃等 、種子類南瓜子、西瓜子、杏仁等 、魚類、蝦類及牡蠣等水產品。③提高優質蛋白質的供給量 ,可多選擇鴨、兔、鵪鶉、魚、牛肉、大豆及其製品。
④提供以單醣類為主的碳水化合物 ,多選擇玉公尺、小公尺、乾棗、桂圓、蜂蜜等。⑤注意補充b 族維生素 ,多選擇香菇、鮮魚、核桃、芝麻等。第四，可能的話，可以制定科學、合理、簡明的食譜。
由於各地的飲食習慣和物產不盡相同,因而可視具體情況,因地制宜充分利用當地資源,有效安排學生的飲食結構,如牧區可提高學生每日奶類的攝取量,海區可提高學生水產品的攝取量,山區農村則可利用乾果等資源,力求保證學生熱量、蛋白質、糖、礦物質、維生素等各營養素的攝取量及質量。
總之,大學生的營養問題不容忽視,它是學生完成學業的物質基礎。不論是大學生本人,還是高校有關部門,都應該高度重視大學生飲食營養科學,並拿出切實可行的辦法,從巨集觀上指導大學生飲食,普及科學的營養知識,大力提供均衡膳食,並促使大學生逐步掌握科學的膳食觀，保障大學生的身心健康。
大學生飲食營養健康不可忽視
營養是高素質人才的物質基礎,學生具有健康的飲食行為與良好的營養狀況,是適應未來社會競爭的必要前提和基礎。但由於種種原因,如膳食的知識水平 行為態度 生活方式等直接或間接影響營養失衡,即某些學生營養攝入過多或過快,另一些學生營養攝入不足或缺失。科學合理的營養,對改善身體營養狀況 促進人體的健康起到非常...
大學生飲食文化與營養健康
大學階段是學生身體發育的重要階段，合理的營養素攝入 平衡膳食是身體健康的物質基礎。為了解大學生近期膳食營養狀況，發現問題並及時給予評價和指導，以達到平衡膳食，保障大學生的身心健康，在此對高校學生膳食營養狀況調查的文獻資料進行了分析。目前，健康飲食文化還是個模糊概念。有的研究者籠統地說，它包括吃什麼 ...
關於大學生飲食健康的調查
一 背景 大學生正處於青春年盛 向成年過渡的時期，不僅身體發育需要有足夠的營養，而且繁重的腦力勞動和較大量的體育鍛煉也需消耗大量的能源物質。大學生作為未來勞動市場的主力軍，飲食健康尤為重要。為了了解近期我校大學生膳食營養狀況,為指導大學生合理膳食提供依據，筆者通過調查問卷的形式進行了此次調查。二 調...