一、 調查背景
古語有云，「國以民為本,民以食為天。」我國**近年來越來越重視推廣居民營養膳食的科學化。而大學生作為國家的棟樑，是國家未來的建設者，大學生的健康成長關係著祖國的未來，大學生的飲食是否健康，是否符合營養標準，直接關係到大學生身體素質的提高。
大學生們正處於生長發育中繁重的腦力勞動、緊張的學習和知識發展極為重要的時期,是一生中各種營養素需要量最大的時期.近年來,隨著國民經濟的發展,大學生的飲食狀況也有了較大的改善,但是由於營養知識的缺乏,不能合理地選擇和搭配食物,使得營養素缺乏,營養過剩及膳食結構和行為嚴重不合理等問題日益突出.
為**大學生飲食中的問題，進而優化膳食結構，改正飲食習慣，注重飲食衛生，我們小組製作了乙份關於大學生飲食健康的調查問卷，並完成了調查工作。
二、 調查相關說明
（一）調查目的
通過對大學生飲食狀況的了解，對突出問題的進行討論，提出解決方法，進而讓大學生擁有更好更科學的飲食習慣，改善飲食結構，注重飲食衛生。
（二）調查方法
對我校沙河校區的學生進行一次題為「大學生飲食健康調查問卷」的抽樣調查，發放問卷100份，**98份，有效率為98%。同時，採取網上問卷調查的方式，向各地高等院校進行調查，從中抽取102份有效問卷。其中，男生有121人，佔60.
5%，女生79人，佔39.5%。調查普及各個院系,能夠真實反映出當代大學生在飲食健康方面的情況。
（三）調查時間
2023年11月28日——2023年11月30日
（四）調查物件
在校大學生
三、 國內研究現狀
四、 調查結果與分析
五、 附錄
大學生飲食健康調查問卷
親愛的同學：
你好！本問卷是為調查大學生的飲食健康狀況而設計的，希望您能從百忙之中抽出一點時間來配合我們的調查。這次調查以不記名的形式，請您如實填寫。真誠感謝您的合作！
(一) 營養健康狀況與飲食消費習慣
1、 您覺得您的飲食習慣怎樣?
a 規律 b暴飲暴食 c 兩三天一正餐
2、 您是否挑食？
a是 b不是
選擇有的有34人，佔總數的34%，選擇沒有的有66人，佔總數的66%。
大多數同學不挑食和偏食，這樣的飲食習慣有助於身體的健康成長。因為人體所需要的營養物質是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養物質。單吃一種食物；不管吃的數量多大，營養如何豐富，也不能維持人體的健康。
因此，在飲食中，不可長期挑食或偏食。
3、 平均一星期會花多少錢買水果?
a、5塊錢以內,覺得去買水果很麻煩 b、10塊錢左右,水果是必需品,好歹也要吃c.20塊錢左右,而且水果營養很好,不能少 d.30塊錢左右,吃水果接近吃飯的頻率,
4、 請問您每星期吃早餐的頻率?
a . 每天都吃 b . 三天以上 c .三天以下 d. 從來不吃
5、 如果您吃早餐，通常喜歡吃什麼：（有幾項選幾項）
a 豆漿、豆腐腦 b 牛奶 c 雞蛋 d 公尺飯、饅頭、麵包等穀類製品 e 速食麵等即食食品 f油條、炸糕、煎餅果子等油炸食品 g粥 h水果
6、 請問您不吃早餐的最主要的原因?
a.起得太晚來不及 b. **的需要 c. 生活窘迫 d. 其他
7、 您每天吃飯的食物搭配是怎樣？
a葷多素少 b葷少素多 c葷素均勻 d全是葷菜 e全是素菜 f其他
8、 您就餐時同時喝水或飲料嗎？
a經常如此 b偶爾會 c從不這樣
9、 您是否經常去校外聚餐或吃夜宵？
a幾乎天天去 b偶爾有，打牙祭 c基本沒有
10、 對於速食麵、油炸燒烤食品，您的飲食習慣是?
a.經常吃 b.偶爾吃 c.從不吃
11、 對於酸、辣等強刺激性食物，您的飲食習慣是?
a.經常吃 b.偶爾吃 c.從不吃
12、 您是否有胃病？
a有，很嚴重 b有，但輕微 c沒有
(二) 對營養知識的認知狀況
13、 您認為哪些是良好的飲食習慣？（可多選）
a飯後喝湯 b飯後一小時內喝茶 c飯後吃甜品 d飯後半小時吃水果 e站著吃飯 f吃飯時看電視
14、 您是否了解各類食品的營養價值？
a 很了解 b 一般 c 了解 d 不了解
15、 您獲得營養知識的主要途徑是（多選）
a 傳統習俗 b 網際網路 c 課堂 d 廣告
e 周圍的人 f 報刊. 雜誌 h 專業書籍
i 其它：
(三) 影響大學生營養健康與飲食行為的因素
16、 日常飲食中您是更注重口味，還是更注重營養？
a.更注重口味 b. 更注重營養 c.一樣重視
17、 您是否會因為心情而影響你的飲食?
a.經常會 b.不會 c.有時會 d.因好壞的程度而定
18、 您是否曾經或正在為了**而節食？
a會 b偶爾會 c絕對不會 d不確定
19、 您在大學期間是否出現營養不適應？
a 是 b 否 c 不清楚
20、 如果您選擇是，您認為不適應的原因是什麼？
a 城市壓力大 b 生活方式改變 c 營養習慣喪失
問卷已做完，再次謝謝您的幫助與支援，祝您健康快樂！
（一）、在校大學生的飲食不健康，營養結構不均衡。據調查結果表明，在校大學生對飲食的營養搭配，只有13﹪的學生是「非常重視」的，68﹪表示「不重視」，其餘的學生則持「一般」的態度。而且在校大學生吃早餐更注重於「味道」的佔46.
7﹪。其實，一杯牛奶，乙個雞蛋，乙個水果是蛋白質和維生素等營養的合理搭配，但從統計結果可以看出：在校大學生對營養還沒有形成合理的搭配意識。
其原因何在？據統計資料顯示，主要有 56﹪的大學生在吃早餐的時候更注重口味，而忽視了關鍵的營養搭配問題；另外，水果的維生素含量高，能促進人體的營養的吸收和新陳代謝，但調查表明，只有30﹪的學生會每週花20元左右在水果上，覺得水果營養好，不能少。
（二）、在校大學生的飲習慣不規律。但良好的飲食習慣，對健康很重要，據調查結果表明有40﹪的學生會因為可能遲到而不吃早餐。早餐作為三餐中重要的一餐，對人體維持一天的良好精神狀況和人體各項機能的正常執行也著重要的作用。
俗話說：「早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少」，可見正常得飲食規律有所麼的重要。但是，據統計結果表明，現在在校的大學生中有16.
7﹪對自己的飲食習慣不太滿意，但卻懶得改。規律健康的飲食習慣，不僅能確保大學生的身體健康成長，同時也能集中大學生的注意力，提高學習的效率。因此，飲食習慣問題，不容小覷。
（三）、在校大學生對健康飲食知識的了解很少。現在大學生只注重娛樂性的滿足，只最求精神上的滿足感，而經常忽視了飲食健康知識的學習。據調查結果可知，有83.
3﹪的大學生表示對各類食品營養價值有「一般的了解」，但是事實上這一般的了解究竟達到何種程度就不得而知了。
大學生飲食健康調查報告
某某大學 關於大學生就餐情況調查報告 班級 指導老師 調查人 一 引言 為提高大學生對飲食營養認識較差或不良飲食態度造成的一系列健康問題，從而進行此調查，進一步 大學生飲食中存在的問題，改善飲食習慣，注意飲食衛生，我們小組對校區學生進行了飲食就餐方面的調研工作。二 調查相關說明 一 調查目的 通過對...
大學生飲食習慣調查報告
3 您有挑食的習慣嗎?選擇有的有34人，佔總數的34 選擇沒有的有66人，佔總數的66 大多數同學不挑食和偏食，這樣的飲食習慣有助於身體的健康成長。因為人體所需要的營養物質是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養物質。單吃一種食物 不管吃的數量多大，營養如何豐富，也不能維持...
關於大學生飲食健康的調查
一 背景 大學生正處於青春年盛 向成年過渡的時期，不僅身體發育需要有足夠的營養，而且繁重的腦力勞動和較大量的體育鍛煉也需消耗大量的能源物質。大學生作為未來勞動市場的主力軍，飲食健康尤為重要。為了了解近期我校大學生膳食營養狀況,為指導大學生合理膳食提供依據，筆者通過調查問卷的形式進行了此次調查。二 調...