1 目的：使員工對vip賓客抵店前、住店期間、離店歡送及後續工作做到有序可依。
2 操作程式
2.1 通用標準
2.1.1 接待流程
2.1.1.1 接到公關部下發的「vip 賓客申請單」，仔細閱讀並記錄建案。
2.1.1.2 餐飲總監參加市場部召集的接待協調會議，明確本部門接待任務。
2.1.1.3 召集本部門管理人員會議，制定部門接待計畫，責任落實到人。
2.1.1.4 本部門各崗點必須熟記貴賓的人數、姓名、身份、消費標準、在店時間、活動過程等。
2.1.1.5 各級管理人員逐級檢查下級準備工作完成情況。
2.1.1.6 貴賓在店期間，隨時注意貴賓動向，及時為貴賓服務，並報告相關部門。
2.1.1.7 熱情禮貌、準確、有效答覆貴賓提出的問題。
2.1.2 接待規格
2.1.2.1 完全了解貴賓的身份、習慣、餐標、餐式、用餐時間及其它注意事項。
2.2 等級標準
2.2.1 va
2.2.1.1 接待規格
2.2.1.1.1 餐飲總監負責擬定選單，準備3套。菜食要體現特色並適應貴賓口味，選單精緻，有特色。
2.2.1.1.2 專門的餐廳包間，檯面設計：針對宴請物件，設計有目的有針對意義的檯面。安排vip服務小組提供服務。
2.2.1.1.3 開餐前，由餐廳經理負責檢查貴賓使用包間的裝置及餐具，包廂環境及檯面要有精心設計。
2.2.1.1.4 開餐中，由一名主管以上管理人員現場指導，兩名服務員配合。
2.2.1.1.5 提供進口、國產酒類、飲料各5種備選、每餐提供特級茶葉兩種以上。
2.2.1.1.6 提供進口香菸和地產名菸。
2.2.1.1.7 使用高檔餐具。
2.2.1.1.8 服務人員應熟知菜餚典故，能夠隨時回答貴賓提問。
2.2.1.1.9 提供分菜服務。上特色菜食時，行政總廚應能向來賓進行介紹。
2.2.2 vb
2.2.2.1 接待規格
2.2.2.1.1 餐飲總監負責擬定選單，準備2套。
2.2.2.1.2 貴賓在餐廳包間用餐。
2.2.2.1.3 開餐中，由餐廳領班為貴賓服務，兩名vip小組成員配合。
2.2.2.1.4 每餐提供進口、國產酒類、飲料各3種備選、每餐提供一級茶葉兩種以上。
2.2.2.1.5 每餐使用酒店高檔餐具。
2.2.2.1.6 服務人員應熟知菜餚典故，能夠隨時回答貴賓提問。
2.2.2.1.7 提供分菜服務。
2.2.3 vc
2.2.3.1 接待流程
2.2.3.1.1 認真服務，不得索要貴賓簽名。
2.2.3.2 接待規格
2.2.3.2.1 餐飲總監負責擬定選單。
2.2.3.2.2 貴賓在專門餐廳包間用餐。
2.2.3.2.3 開餐中，由餐廳領班為貴賓服務。
2.2.3.2.4 每餐提供進口、國產酒類、飲料各2種備選。
2.2.3.2.5 視情況，提供分菜服務。
包廂vip服務流程
派送引領客人至包廂後，負責包廂服務生進行服務 送香巾服務用語 請稍等馬上為您送香巾 動作要領 單手後背，右手指引身體右前方，鞠躬15度，離包廂門近，後退至門前拉開房門，後退出包廂，離包廂門遠，後退一步轉身離開 留意客人數量，到工作間消毒櫃取香巾，用不鏽鋼托盤，配香巾夾 敲三下門進入 對不起讓您久等了...
酒店VIP出訪 接待服務禮儀流程
vip出訪禮儀程式 1 參觀學習出門前要與接待單位聯絡溝通好，提前約定好 時間 人數 具體要求等事宜。2 準備出發前，要將出門人員姓名 部門 職務等資訊，傳真給接待單位，讓對方好安排。3 出訪前根據飯店與拜訪參觀學習方友誼的關係，辦公室提前準備妥出訪禮品。4 領導出發時，辦公室要通報對方，已出發的其...
VIP接待流程
目錄一 的客源市場3 二 為什麼設立vip4 三 誰是 vip5 四 vip的等級6 五 vip接待總流程7 六 各級別vip接待程式 標準8 七 vip接待 39 八 附件 cip42 一 的客源市場 政治金鼎經濟國 面向公務市場 餐飲市場 旅遊市場 四星級酒店 大社會際 文化酒旅遊店 二 為什麼...