派送引領客人至包廂後，負責包廂服務生進行服務
送香巾服務用語：
請稍等馬上為您送香巾
動作要領：單手後背，右手指引身體右前方，鞠躬15度，離包廂門近，後退至門前拉開房門，後退出包廂，離包廂門遠，後退一步轉身離開
（留意客人數量，到工作間消毒櫃取香巾，用不鏽鋼托盤，配香巾夾）
敲三下門進入
對不起讓您久等了，為您送香巾
（鞠躬15度，左手托盤，右手後背，側蹲於桌子前方，先女後男，先長後幼，先主後賓）完畢後起立。
請稍等馬上為您送茶水
動作要領：單手後背，右手指引身體右前方，鞠躬15度，離包廂門近，後退至門前拉開房門，後退出包廂，離包廂門遠，後退一步轉身離開
（到水吧領取vip專用茶壺和杯具）
敲三下門進入
對不起讓您久等了，為您送茶水
（鞠躬15度，左手托盤，右手後背，側蹲於桌子前方，先茶壺後杯具，先女後男，先長後幼，先主後賓依次斟茶，茶水8分滿）完畢後**酒水。
服務生：先生/美女您好，（中原忌喊小姐，30歲以上叫女士，以下喊美女、靚女）請問是否點些酒水？
一、客人：不用了
服務生：您看需要份水果嗎？
客人：不用
服務生：好的，我們這裡設有超市，您可以到超市自由選購（起立）祝您歡唱（消費）愉快，有事請按服務鈴（介紹服務鈴的使用方法）
動作要領：（同上）
二、客人：都有什麼酒水？
服務生：我們這裡有洋酒，啤酒請問先生/美女需要哪一種？
客人：啤酒
服務生：我這裡的啤酒有百威、喜力、科羅娜、傑威士請問您需要哪一種？
客人：百威
服務生：百威15元每瓶你看可以嗎？
客人：可以
服務生：請問先生需要幾瓶？
客人：1打（1打12支，半打6支）
服務生：是這樣的先生，現在公司做活動，百威**198元12支啤酒另贈送水果乙份你看可以嗎？
客人：可以
服務生：對不起先生，我們這裡需要現金結賬，你看哪位買單？
客人：我來買，給你200元
服務生：收到您200元，請稍後馬上為您送酒水和找零
動作要領：（同上）
開點單（水果）酒水超市結賬，準備托盤，啤酒杯，如果客人需要準備冰桶、夾，找零放在托盤上，先送啤酒後送水果，也可以讓同事幫忙，酒水可以用托盤或酒水藍。
敲三下門進入
對不起讓您久等了，為您送酒水
先放杯具，後放酒水
服務生：請問先生開啟幾瓶？
客人：隨便
（根據客人人數，以及330毫公升啤酒7份滿可以斟酒3杯，開啟3—4瓶，並按照順序斟酒）完畢後起立
請稍等馬上為您送水果
（從水吧簽字領取水果盤）
敲三下門進入
對不起讓您久等了，為您送水果
動作要領：（同上）
服務生：這是公司贈送的水果各位請慢用
起立後服務生：各位請慢用，有事請吩咐，祝您歡唱愉快
動作要領：（同上）
巡迴（收香巾，準備不鏽鋼托盤和香巾夾）
敲三下門進入
對不起打擾了，為您清理檯面
服務生：先生/美女請問您的香巾還需要嗎？
客人：不需要了
用香巾夾收到托盤，依此類推收完後起立
服務生：各位請慢用，有事請吩咐，祝您歡唱愉快
巡迴（清理檯面二次**，準備乾濕抹布2條，乾淨菸缸2個放至托盤）
敲三下門進入
對不起打擾了，為您清理檯面
（先桌面空啤酒瓶，後果皮雜物，最後菸缸，菸缸更換有兩種，1種是菸缸雜物少，新菸缸輕放桌面菸缸之上拖到桌沿放至托盤，2種雜物多，在托盤上反扣菸缸輕放桌面菸缸之上拖到桌沿放至托盤）
二次**
服務生：先生/美女，您的酒水快用完了，您開還需要點些嗎？
客人：不要了
服務生：那還需要些飲料嗎？
客人：不要了
服務生：好的（起立）各位請慢用，有事請吩咐，祝您歡唱愉快
動作要領：（同上）
呼叫服務
當門口呼叫鈴呼叫第一時間進入包房
敲三下門進入
服務生：對不起讓你久等了，請問有什麼可以幫您嗎？
客人：點歌系統？機具故障？公關需求？等
服務生：一一解答，請稍後馬上幫您辦。
服務生：好的（起立）各位請慢用，有事請吩咐，祝您歡唱愉快
買單（後買單或房費買單）
包廂買單
服務生：請問哪位買單？
客人：我買單
服務生：請稍後馬上為您送買單卡
對講機吼叫櫃檯xx房買單，結賬單打好攜買單卡進入包廂
敲三下門進入
服務生：對不起讓你久等了，為您送買單卡，您共消費xx元請您過目
收到您xx元，請稍後馬上為你找零
謝謝光臨請慢走，請攜帶好您的隨身物品，歡迎再次光臨
送客至樓梯口，如果需要送至大門口
中餐包廂服務流程
一 迎接客人 迎賓 諮客 1 迎賓員目視門廳，面帶微笑，等待客人 2 客人來時主動上前致意 先生 小姐 中午 晚上 好，歡迎光臨！請問您是否有預定，這邊請 請應幾位 3 用手勢引領客人，走在客人的右前方，3步一回頭，與客人保持1.5 2公尺的距離 4 把客人帶到已預訂的包廂裡，沒預定則帶大廳。如客人...
VIP服務流程
1 目的 使員工對vip賓客抵店前 住店期間 離店歡送及後續工作做到有序可依。2 操作程式 2.1 通用標準 2.1.1 接待流程 2.1.1.1 接到公關部下發的 vip 賓客申請單 仔細閱讀並記錄建案。2.1.1.2 餐飲總監參加市場部召集的接待協調會議，明確本部門接待任務。2.1.1.3 召集...
中餐包廂服務標準及流程
四樓豪華包廂服務標準及流程 一 人員安排 1 服務人員 領班1名 2 服務員 2名 3 儀容儀表 服裝整潔，挺括，儀表儀容符合要求，精神飽滿。4 工作技能 服務技能過硬，菜餚 酒水知識全面，口齒清楚，言談舉止文雅，有禮貌，並且應變能力較強。5.工作要求 餐前要熟悉客情，了解賓客的有關情況，如 身份 ...