原料：海參、蔥、蒜、薑末、薑汁、白糖、醬油、紹酒、精鹽、味精、溼澱粉、雞湯、煳蔥油、熟豬油。
做法：1、將水發海參洗淨，整個放入涼水鍋中，用旺火燒開，約煮 5分鐘撈出，瀝淨水；
2、把蔥分別切成段和末，蒜切成段；
3、將炒鍋置於旺火上，倒入油；
4、燒到八成熱時下入蔥段，炸成金黃色時炒鍋端離火口，蔥段撈在碗中；
5、加入雞湯，紹酒，薑汁，醬油，白糖和味精；
6、上屜用旺火蒸1至2分鐘取出，潷去湯汁，留下蔥段備用；
7、將炒鍋置於旺火上，倒入油；
8、燒到八成熱時，下入白糖，炒成金黃色，再下蔥末，薑末，海參煸炒幾下，隨即下入紹酒，雞湯，醬油，薑汁，精鹽，煳蔥油和味精；
9、待湯燒開後，放到微火上煨 5分鐘，把湯汁煨去三分之二，再改用旺火，邊顛翻炒鍋，邊淋入調稀的溼澱粉勾芡，使芡汁都掛在海參上，隨即倒入盤中；
將炒鍋置於旺火上，倒入煳蔥油，燒熱後下入青蒜段和蒸好的蔥段，略煸一下，撒在海參上即成。
簡易版海參
原料：四隻水發海參、紅綠椒各乙個、蔥白兩根、水澱粉少許。
做法：1.油熱後，下椒條炒爆。
2、然後把切好的海參入鍋繼續翻炒；
3、加四海麵醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。
海參湯的做法
海參湯的做法有哪些，中國人吃海參已經有上千年的歷史了，海參有什麼功效？怎樣挑選海參？下面介紹海參湯的做法 寒冷的冬天，正是進補的最佳季節。大棗 桂圓可補氣血但味道單一 而人參 鹿茸則需因人而異。而性甘溫的海參湯卻是適合大眾人群，並味道鮮美的上等補品。早在幾百年前，我國人民就把海參作為一種珍貴的海味品...
豆渣香蔥烙餅的做法
麵餅材料 麵粉500克 豆渣 豆漿350克 酵母粉5克 糖10克 鹽少許 全部混合均勻，揉成光滑的麵糰 放置於溫暖處發酵到原來的2倍大 案板上撒一些幹麵粉，將發酵好的麵糰移出揉搓1 2分鐘，把麵糰裡面的空氣排出，然後蓋上保鮮膜靜置鬆弛10分鐘 把麵糰慢慢擀開成為乙個厚約0.5cm 直徑30cm左右的...
蔥香肉火燒的做法
主料 發酵麵糰肉餡 輔料 泡發木耳雞蛋蔥料酒醬油 調料 鹽 1 肉餡內加料酒 醬油 鹽 雞蛋攪拌上勁。2 將切好的蔥花 剁好的木耳與肉餡加適量花生油拌勻。3 發酵好的麵糰排氣搓成長條。4 將麵糰分割成小劑，擀成周圍薄中間厚的面劑，放入肉餡。5 象包包子那樣包好，收口朝下靜置一會。6 放在電餅鐺或平底...