為加強 「餐廚廢棄物的售理」，規範餐廚廢棄物的處置，杜絕食品安全隱患，保障人員身體健康。特制定餐廚垃圾管理制度。
1、售理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關法律法規，認真履行食品安全第一責任人職責，嚴格執行餐廚廢棄物處冒管理規定。
2、必需按要求採購十格的食用油脂，嚴禁採購使用「地溝油」和非正規**的食用油。
3、餐廚廢棄物應當進行無害處理，嚴禁將餐廚廢棄物直接插入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設施。
4、餐廚廢棄物實行分類管理，分別處理。食品原料粗加工時產生的垃圾（菜葉、根鬚、動物內臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾入桶加蓋，運往生活垃圾集中箱內，由環衛工人轉運處置；泔水類垃圾（食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底等），按規定倒入專用的泔水桶，**蚧養殖場和養豬專業戶；廢棄油脂類垃圾（廢棄的廚房煎油炸油、燒烤動物時產生的廢油等）禁止倒直接傾倒入下水溝，應使用專有用容2s存放，定點**處置。
5、泔水類垃圾要求按要求與**方簽訂**協議書，註明泔水類垃圾**僅限養殖使用，不得另作他用，並索取**方的資質證明材料。
6、廢棄油脂類垃圾禁止銷售給個人用於廢油加工，應**給取得合法資格的油脂加工企業，並與**方簽訂**協議，註明廢棄油脂**處理的用途，並索取**方的營業執照等合法資質證明材料。
7、餐廚廢棄物處置要建立完整台賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等情況，定期報告校總務科，並接受監督檢查。
8、後勤處加強對食用油索證索票制度和餐廚廢棄物處置工作的檢查監督，對不按規定處理餐廚垃圾，責令立即改正，並給予處罰。
餐廚垃圾臺帳制度
22 餐廚垃圾處置單位臺帳制度 根據 辦法 第十五條，從事餐廚垃圾處置的企業應當建立處置臺帳，每季度向區 縣市容環衛部門申報上季度處置的餐廚垃圾 種類 數量等情況。包括 柳州市餐廚垃圾處置聯單 柳州市餐廚垃圾處置統計臺帳 柳州市餐廚垃圾處置產品銷售臺帳 並於每季度第一周向區 縣市容環衛部門申報 柳州...
餐廚垃圾處理 蘭州城市餐廚垃圾資源化利用調研報告
餐廚垃圾處理 蘭州城市餐廚垃圾資源化利用調研報告 蘭州餐廚垃圾處理專案就是將餐廚垃圾全部轉化為清潔電力 生物柴油 有機肥等能源資源產品，對於徹底解決由此引發的環境汙染問題，杜絕食品衛生安全事故發生，推進環保產業 廢棄物再生利用產業 節能降耗產業 可再生資源產業 健康產業 迴圈經濟等具有重要意義。垃圾...
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