1 目的
為加強食品新增劑衛生安全管理，防止食品汙染，保證食品安全，保護消費者的利益，特制定本制度。
2 適用範圍
本制度適用於對本企業購進的，在食品中依法新增食品新增劑的使用管理。
3 內容
3.1 ***認真做好食品新增劑採購驗收記錄，並向**商索取隨附相關材料。包括：衛生許可證、生產許可證、第三方檢驗報告、產品合格證等；進口食品新增劑須索取口岸衛生檢疫證明。
3.2 食品新增劑進廠後，由技術部基酒庫保管員、檢驗科人員共同驗收。基酒庫保管員負責檢視產品外包裝標誌、標籤有無標示「食品新增劑」等字樣，標籤標識是否符合gb 29924-2013規定，同時檢視外包裝有無破損、髒汙，並做好相關驗收記錄；檢驗科人員負責抽樣檢測食品新增劑的指標是否符合標準要求，並做好檢驗記錄。
驗收記錄和檢驗記錄均應由驗收人員和公司主管食品新增劑的責任人共同簽字。
3.3 食品新增劑堆放、貯存時必須有明顯、清晰的標識，有相對獨立的貯存空間，並安排專人保管；貯存場所應做好清潔衛生，不得與其它洗滌劑、消毒劑、化學試劑等有毒、有害物質一起存放；不得與過期變質失效的食品新增劑混放；不得存放非食品用新增劑；不得存放與所生產食品無關的食品新增劑。對於採購的食品新增劑過期、失效或變質的應及時進行無公害處理，並保留處理記錄。
3.4 配備與食品新增劑使用相適應的計量器具，並定期對器具進行校檢，保證量值準確。
3.5 按照《食品新增劑使用衛生標準》和衛生管理辦法的規定，根據食品生產工藝配方要求正確稱量、新增食品新增劑，嚴格控制使用範圍和使用量，不得使用不符合gb2760標準或未列入國家相關部門新增品種公告目錄的食品新增劑，不得超範圍、超限量使用食品新增劑，不得使用不符合質量安全要求的食品新增劑生產加工產品，每次使用時必須詳細記錄食品新增劑的用途及使用數量。
3.6 建立食品新增劑使用臺帳，做好食品新增劑的出庫、入庫和使用相關記錄。
3.7 食品新增劑有關檔案資料儲存時間不得少於2年。
食品新增劑使用管理制度
1 餐飲業食品新增劑必須嚴格按照 食品安全法 和 餐飲業食品衛生管理辦法 的規定使用。2 餐飲業食品新增劑的使用必須符合食品新增劑使用衛生標準或衛生部公告名單規定的品種及其使用範圍 使用量，不得憑經驗隨意擴大使用範圍和使用量，不符合衛生標準和衛生管理辦法要求的食品新增劑不得使用。3 購買食品新增劑必...
食品新增劑使用管理制度
目的為加強食品新增劑衛生安全管理，防止食品汙染，保護消費者的利益，根據國家規定，結合本企業具體情況，制定本管理制度 適用範圍 本制度適用於對本企業購進的，在食品中依法新增使用的食品新增劑的管理。食品新增劑應有專人管理，妥善存放 企業負責人應對安全使用進行承諾，建立採購 使用臺帳 一食品新增劑所購的產...
食品新增劑使用管理制度
為保證食品安全，對食品新增劑應實行嚴格科學的管理，即有利於工作又不造成濫用。1 採購食品新增劑時應認明標籤上 食品新增劑 字樣，向銷售者索取檢驗合格證或化驗單。對產品標籤沒有生產許可證編號，沒有廠名廠址 使用範圍 使用量等說明內容的新增劑不能購買。2 食品必須新增是食品用途的新增劑，新增劑產品說明書...