gy/pk-05-2008
一、 主題
為加強食品新增劑衛生管理，防止食品汙染，保護消費者身體健康，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《食品新增劑使用衛生標準》或衛生部公告單中的食品新增劑新品種制定本辦法。
二、 適用範圍
本規定適用於本公司使用的食品新增劑檢驗、存放和使用。
三、 規定內容
1． 驗收：食品新增劑在進廠時必須提供以下資料：衛生許可證、營業執照影印件、產品檢驗合格證明。
注：無營業執照、衛生許可證及產品檢驗合格證明的食品新增劑一律拒收。
2． 標識：食品新增劑必須有包裝標識和產品說明書，標識內容包括：品名、產地、廠名、衛生許可證號、規格、配方或者主要成分、生產日期、批號、或者代號、保質期限、使用範圍與使用量、使用方法等，並在標識上明確標示「食品新增劑有適用禁忌與安全注意事項的，應當標識上給予警示性標示」。
3． 檢驗人員嚴格按規定進行檢驗，進口的食品新增劑必須符合《食品新增劑使用衛生標準》。
注：超出《食品新增劑使用衛生標準》的非食用新增劑及復合食品新增劑一律拒收。
四、 使用
1． 在使用過程中對食品新增劑應進行嚴格控制，在領用時，要嚴格按領料單的數量進行領取。
2． 在配製過程中要實行一人稱量一人監督，避免在使用過程中造成使用錯誤。
3． 食品新增劑的使用必須符合《食品新增劑使用衛生標準》或衛生部公告名單規定的品種及其使用範圍、使用量或嚴於該標準的狀態下使用。
五、 存放
存放食品新增劑，必須做到專櫃、專架，定位存放，不得與產品原料或有毒有害物質混放。
六、附錄《新增劑使用記錄》
食品新增劑使用管理制度
1 餐飲業食品新增劑必須嚴格按照 食品安全法 和 餐飲業食品衛生管理辦法 的規定使用。2 餐飲業食品新增劑的使用必須符合食品新增劑使用衛生標準或衛生部公告名單規定的品種及其使用範圍 使用量，不得憑經驗隨意擴大使用範圍和使用量，不符合衛生標準和衛生管理辦法要求的食品新增劑不得使用。3 購買食品新增劑必...
食品新增劑使用管理制度
目的為加強食品新增劑衛生安全管理，防止食品汙染，保護消費者的利益，根據國家規定，結合本企業具體情況，制定本管理制度 適用範圍 本制度適用於對本企業購進的，在食品中依法新增使用的食品新增劑的管理。食品新增劑應有專人管理，妥善存放 企業負責人應對安全使用進行承諾，建立採購 使用臺帳 一食品新增劑所購的產...
食品新增劑使用管理制度
為保證食品安全，對食品新增劑應實行嚴格科學的管理，即有利於工作又不造成濫用。1 採購食品新增劑時應認明標籤上 食品新增劑 字樣，向銷售者索取檢驗合格證或化驗單。對產品標籤沒有生產許可證編號，沒有廠名廠址 使用範圍 使用量等說明內容的新增劑不能購買。2 食品必須新增是食品用途的新增劑，新增劑產品說明書...