樓面服務員崗位職責

崗位職責

部門：樓面部棣屬：前廳部

職務：樓面服務員

直接上級：樓面部長

崗位職責：

向客人提供優質高效的餐飲服務。

職責義務：

1、按餐廳規定做好餐前準備工作，包括人員的準備，物品的準備，環境的準備；

2、做好餐前準備工作：按要求領取乾淨口布等棉織品；清潔、擦拭各種餐具和酒具；按不同的要求、規格和檔次擺臺，並檢查桌椅是否完好；補充鹽、醋及其它調味品；按接待規格擺位；開餐前10分鐘將各種服務用具（如托盤、毛巾託、雜物夾等）準備完畢；

3、了解當餐預訂情況、沽清情況、各類菜品的**、烹製方法及食用方法等；

4、了解酒水**、香型、酒精度、原產地等；

5、準備好筆、便簽紙、打火機、開瓶器等服務用具；

6、做好餐前自檢工作；

7、按規範上菜、斟酒、上飲品，注意客人用餐情況及上司的示意，及時更換餐具、菸灰缸，主動為客人點菸，及時清理桌面，正確運用有聲服務與無聲服務；

8、頭腦靈活，反應敏捷，隨時滿足客人的服務要求；

9、將客人用餐資訊及時傳遞到相關小組或部長處，以最快速度、最大程度的滿足客人的合理需求；

10、對客人及同事、上司要誠懇禮貌，工作有需要時，為其他人員提供幫助；

11、買單前應先核實帳單準確無誤後方可交客人買單；

12、按規範收台並及時布置好餐桌以迎接下一批客人的到來；

13、每餐結束後將客人反饋意見上報部長處；

14、按餐廳規定及時收、送布草；將髒布草按規定存；

15、下班前做好各班次的交接工作，並做好收尾工作，檢查無事故隱患後方可離開；

16、完成上級下達的其它工作任務。

樓面服務員崗位職責

崗位職責 在直接上級的帶領下，按照各項服務工作程式與標準為顧客提供滿意 的服務。1 按照規定水準，布置樓面和鋪好餐桌，做好開餐前的準備工作。執行各項服務工作標準和工作程式，確保對賓客提供各項優質產品。2 熟練掌握菜品和酒水及各項對客服務工作，在賓客用餐期間提供各項優質服務。3 按服務程式迎客入座就席...

酒店樓面服務員崗位職責

酒店 報告上級 樓面領班 主管 崗位職責 1.上崗時要求衣冠整潔 端莊大方 笑容可掬 彬彬有禮。2.熟知當天訂餐的單位 或個人 名稱 時間 人數及台位安排等情況，注意記錄客人的特別活動 如生日慶祝會 如有重要情況，應及時向主管匯報。3.替客人訪問保管衣物，並詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管...

酒吧樓面服務員崗位職責

一 按時上 下班，不遲到，不早退，不曠工，休假 請假提前一天申請。二 按時上班，著裝整潔，保持良好的儀容儀表，上崗前準備好自己所需物品 如打火機 筆 開瓶器 便簽 抹布等 是否齊全，嚴禁配帶手機等一切通訊工具。三 準時參加班前例會，接受主管 經理的工作區域分配和工作安排。四 早班服務員負責做好營業開...