正宗西式牛排的做法的做法步驟
1.把牛排用廚房用紙擦乾， 均勻地抹上油， 撒上鹽， 胡椒粉。這樣醃乙個小時。注意最後的30分鐘要放在室溫，讓牛排的溫度到室溫狀態。
2.油鍋燒熱， 要很熱的狀態。 然後把牛排放下去。 大火煎3-4分鐘；翻面， 大火繼續煎3分鐘左右。
3.sauce的製作：西餐的sauce極其講究並千變萬化，其實只要挑最簡單的做法達到好吃的目的即可，反正自己家裡做沒有必要照搬西人的紛繁複雜。
4.牛排起鍋後， 鍋子裡面的油其實是留有牛排豐富的風味在裡面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的製作是極佳的原料。
5.在煎過牛排的熱油鍋裡面下切碎的洋蔥末和蒜末，炒香後，加牛肉高湯大火沸騰收乾。用玉公尺澱粉稍許增加液體的厚度，調味即可。
方便的很。當然，你也可以在裡面新增任何你自己喜愛的香料（spices）或原材料；澆在牛排上面， 即可。
正宗牛排做法是什麼
牛排是西餐的主要食材之一，生活中有很多種方法可以來製作它，但是有時做出來的味道與外面賣的總是大相徑庭。其實正宗牛排的做法是有講究的，比如肉筋一定要敲斷，這樣做才能更容易熟，愛吃牛排的人一定要了解。一 用料 牛排 鹽 黑胡椒粉 油 黃油 紅酒 二 正宗牛排的做法 1 拿刀背把牛肉斷筋。隨便敲就好了，這...
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茄子牛排味道的做法
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