西餐主菜黑椒牛排做法

2021-08-26 23:13:47 字數 906 閱讀 2394

(一)黑椒牛排:

材料:牛排(超市買來片好的牛排)、鹽、黑椒碎(黑胡椒粉也行)、黃油、蒜蓉、洋蔥碎適量

做法:1、牛排洗淨用廚房紙擦乾水分,牛排兩滿均勻地抹上適量鹽和黑椒碎or黑椒粉,醃10—20分鐘(醃的時間不要過久,不然牛排會老);牛排抹鹽後會滲出水分,煎之前再把水分擦乾。

2、鍋內放少許黃油,燒熱,放入牛排大火煎50秒,翻面再煎40秒,轉小火,繼續煎20秒,翻面,直到自己喜歡的生熟程度,盛出。(剛開始用大火是為了能封住牛排自身的水分,以免煎出的牛排乾乾的;煎的時候忌用鏟子壓牛排)

3、鍋內再放入少許黃油(15g左右)燒熱,放入蒜蓉、洋蔥碎爆香,調入少許鹽、黑椒碎(可多一點)、加少許水,大火煮開,轉小火咕嘟一下,中途可用鏟子不停畫圈,直到湯汁濃稠即可,最後把黑椒汁澆在牛排上就ok啦~

二)意粉醬:

(其實就是以前做pizza的時候做的醬,加了肉末,這個醬拌意粉很好吃)

材料:黃油15g、肉末、薑末少許、洋蔥半個(中等大小)切碎、蒜頭3—5瓣剁成蒜蓉、番茄沙司4大勺、黑胡椒碎1小勺、鹽1/4小勺、牛至葉1小勺(pizza草)、水4大勺

做法:1、黃油入鍋燒熱,放薑末、肉末,劃散後盛出;

2、鍋底留油,放洋蔥碎、蒜蓉爆香,調入番茄沙司、鹽、黑胡椒碎、鹽和pizza草,倒入劃熟的肉末炒勻;

3、加水4大勺,大火煮沸後小火收汁,直到成濃稠的醬即可。

比薩家庭的做法

1.用雞蛋、牛奶、一點糖、一點鹽(自己習慣的口味)加水和面,稍稀點 2.把自己喜歡吃的菜洗好切絲用鹽拌一下,還可以把香腸臘肉切片待用 3.

醒半小時面後,把不沾鍋或烤盤抹層油,把麵放進去攤薄攤好 4.把蕃茄醬濃濃抹一層 5.把菜絲(還有肉片)撒上 6.

把乳酪絲撒上厚厚一層,(個人認為:多了好吃) 7.撒上胡椒粉 8.

上火烙,用小火,直到乳酪融化就好了.(用烤箱也行,但太費電,250度也要10多分鐘呢)

黑椒牛排做法

材料 牛肉,大蒜頭,生薑,洋蔥.雞蛋,鹽,味精,黑胡椒,生粉,老抽,料酒,蕃茄醬 做牛排大概分兩個部分 第一,牛排餅體的製作.第二,黑 椒醬的製作 一,選牛里脊肉,或一般牛肉300克左右 多多少少看自己的食量 切成巴掌大的薄片 切完後用錘子錘松 沒有專用的就用擀麵杖的一頭錘也可以 然後裝盤,把大蒜頭...

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