在飲食中如何補鐵

大家都知道鐵是我們身體中必需的一種營養元素，身體一旦缺鐵也很容易出現一些健康問題，比如貧血，所以我們更應該注意補鐵，在日常的飲食生活中補鐵也是有一些注意原則的，下面教大家怎麼補鐵。

1、補鐵多吃動物性食物，少飲茶

動物的肝臟，豬血，紅肉等食物都是含有鐵元素的，而且這些食物中的鐵質是以血紅素的狀態存在的，吸收率非常的高，吸收率可超20%，特別是對於缺鐵的人來說，吸收率更是高達35%。在補鐵的時同時要注意，要少喝茶，因為茶葉中含有磷酸鈣，草酸鹽等，這些物質跟鐵會形成比較難以溶解的化合物。

2、吃菠菜和用鐵鍋不能預防缺鐵

其實生活一些補鐵的常識大家都知道，比如吃菠菜或者用鐵鍋做飯，不過菠菜中含有的鐵是無機物的，不能夠很好的被人體所吸收，而鐵鍋又只是一種做飯的用具，對人體鐵的補充也是起不到很大的作用，所以僅僅依靠這兩個是不能有效的補鐵的。

3、在烹飪中加鐵質調料更科學

有專家推薦在烹飪中新增鐵元素的醬油等調料，可以起到很好的補鐵效果。例如，每天食用15毫公升的含鐵醬油，攝入體內的鐵含量只有4毫克，所以長期食用是不會造成鐵中毒的。所以，烹飪中加入鐵質調料會更科學一些。

4、補鐵與維生素c平衡搭配

在補鐵的時候維生素c可以幫助鐵的吸收，在補充鐵質營養的時候，可與果汁共飲，水果中的維生素c會幫助吸收鐵質，但是最好不要和鈣片或者牛奶一起吃，以免影響到了鐵質的吸收。

學會在飲食中如何補鐵之後，更應該注重平時的飲食，一定要注意每天攝入均衡營養，而且要適當的補充富含鐵元素的食物，記住身體不能缺鐵哦。